Hamburger
Suroviny
- Na karbanátky:
- 200-250 g sojového granulátu
- 2 vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- 5-6 stoužků česneku
- 1 červená cibule
- majoránka
- červená paprika
- sůl
- mletý kmín
- zeleninový vývar na vaření sojového masa
- olej
- dále:
- hamburgerové housky
- ledový salát
- rajčata
- salátová okurka
- kečup
- kyselé okurky
- červená cibule
- sýr
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravíme karbanátky. Dáme vařit sojový granulát do sojového vývaru (podle návodu). Pak scedíme, vymačkáme co nejvíce tekutin a necháme vychladnout.
Do vychladlého sojového masa přidáme vejce, drobně pokrájenou cibuli a jemně nastouhaný nebo prolisovaný česnek. Ochutíme solí, paprikou, kmínem a hojnou dávkou majoránky. Postupně přidáváme strouhanku a mouku, dokud z hmoty nelze tvarovat větší karbanátky.
Ty dáme osmažit na rozpálený olej do zlatova. Osušíme od přebytečného oleje a uchováme teplé (nejlépe v troubě).
Pak připravíme omáčku smícháním kečupu, drobně pokrájené cibule a kyselých okurek. Množství i poměr záleží na chuti.
Housky rozkrojíme, jednu stranu potřeme kečupovou směsí, poklademe ledovým salátem, kolečky salátové okurky a vložíme hotový karbanátek.
Ten posypeme stouhaným sýrem (nebo plátkem sýra), dáme kolečka rajčat a překlopíme vrchní částí housky, kterou jsme potřeli nějakou pikantní hořčicí.
Dáme na chvíli zapéct, aby se roztavil sýr a housky byly křupavé a ihned podáváme.
Poznámka od kuchařky
Do karbanátků můžeme přidat i chilli. Zeleninu je možné obměňovat dle libosti. Můžeme přidat čerstvou nebo smaženou cibuli, kyselé okurky, papriky, ředkvičky…
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
