Suroviny
Porce: 4-6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 755 kJ / 1 854 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 21,03 g |
| Tuky | 176,03 g |
| Vláknina | 21,00 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 43,13 g |
Postup přípravy
Krok 1: Srnčí krk odblaníme a očistíme. Cibuli a slaninu nakrájíme na přibližně stejně velké kousky. Do větší pánve si dáme rozehřát polévkovou lžíci vepřového sádla a vložíme nakrájenou cibuli, slaninu a opečeme vše do zlatova. Jakmile je vše dokonale „zlaté“.
Krok 2: Srnčí krk obalíme v koření a celý vložíme do pánve na opečenou cibuli se slaninou, a zprudka necháme krk zatáhnout. Jakmile se krk na celém povrchu zatáhne, tak ho přendáme do připraveného pomalého hrnce (dále jen PH) a dochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a zapneme na program HIGH. Připravujeme zcela do měkka cca 5 hodin.
Krok 3: Jakmile je maso na krku zcela měkké, tak celý krk z PH opatrně vyjmeme, a necháme tak vychladnout, aby se dalo maso obrat od obratlů. Mezitím si velmi silnou šťávu dohustíme tak, že přidáme v troše studené vody rozmíchanou lžíci hladké mouky. Vše společně ponorným mixérem rozmixujeme a následně přecedíme.
Krok 4: Omáčku na mírném ohni lehce provaříme asi 10-15 minut. Závěrem dochutíme oříškem másla pro lesk a zjemnění omáčky. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 18. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí krk
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5XrA
Moje poznámka
Srnčí krk
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5XrA
Nejnovější recepty
Sytá bramboračka naší babičky
Přidáno před 12 hodinami
Smažený pórek v těstíčku
Přidáno před 12 hodinami
Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou
Přidáno před 13 hodinami
Rolky ze šunkového salámu
Přidáno před 13 hodinami
Těstovinové vafle jako příloha
Přidáno před 20 hodinami
Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduché vynikající langoše
Yennefer1 před 1 hodinou
Kuřecí vývar s ořechovými nudlemi
Kajkajak před 9 hodinami
Ledvinky dušené
josef.ridic před 9 hodinami
Kuřecí prsa na paprice s barevnými paprikami
bajoo před 10 hodinami
Těsto na pizzu
[email protected] před 11 hodinami
Tvarohová pizza
veronika_straka před 11 hodinami
Salát Coleslaw
ivanc před 12 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Stesticko před 12 hodinami
Asijský pikantní zelný salát
Fitulka před 12 hodinami
Roládky z toustového chleba
Fitulka před 12 hodinami
Tématické fráze:
srnčí krk recept,
srnčí krk recepty,
srnčí krk,
srnčí maso krk recepty,
recept na srnčí krk,
pečený srnčí krk,
recept srnčí krk,
recepty na srnčí krk,
pečený dančí krk,
recepty ze srnčího krku,
srnčí krk na víně,
recepty srnčí krk,
srncí krk pečený,
recept na peceny srnci krk,
srnčí maso recepty z krku,
srnčí krk recepty,
srncikrk,
srnčí maso recepty,
připrava srnčího krku,
srnčí
Suroviny:
krk srnčí,
špek uzený,
vývar,
cibule,
koření divočina,
česnek,
sůl,
pepř,
sádlo vepřové,
máslo,
mouka hladká
Komentáře (6)
Děkuji za zpětnou vazbu
Jsem rád, že chutnalo
No, nevím, nevím...
Fakt to bylo srnčí?
Možná jako předkrmeček, nebo mezichod...
(PH nemám, ale srnčí už je na cestě; nééé, že jsem ho "trefil", ale je na sváteční oběd objednané..., tak rcp vyzkouším)