Ruský sýr

Name: Ruský sýr
Prep time: 4 d
Total time: 4 d
Yield: 6 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 400 g měkkého tvarohu; 80 g změklého másla; 160 g husté kysané smetany nebo kyselého mléka; 1 cibule; 1 stroužek česneku; špetka sladké papriky; špetka soli

Hodnocení receptu je 4,9 (47×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 5760 min Doba přípravy: 5760 min

5760 min (5760 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny

400 g 400 g měkkého tvarohu

80 g 80 g změklého másla

160 g 160 g husté kysané smetany nebo kyselého mléka

1 1 cibule

1 stroužek 1 stroužek česneku

špetka špetka sladké papriky

špetka špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 188 kJ / 1 240 kcal
Bílkoviny	50,44 g
Tuky	101,80 g
Vláknina	5,18 g
Cholesterol	326 mg
Sodík	233 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	29,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nastrouháme na jemném struhadle a šťávu vymačkáme, česnek prolisujeme. Tvaroh utřeme s máslem a kysanou smetanou dohladka, vmícháme cibuli, česnek, papriku a sůl. Krok 2: Vše pevně utáhneme do plátýnka, cedník položíme na nějakou velikostí odpovídající misku, vložíme hmotu v plátně a zatížíme sáčkem naplněným vodou. Necháme 4 dny uležet. Nejprve dva dny na chladnějším místě a pak přendáme do lednice. Přebytečná tekutina by měla vykapat.

Cibuli nastrouháme na jemném struhadle a šťávu vymačkáme, česnek prolisujeme. Tvaroh utřeme s máslem a kysanou smetanou dohladka, vmícháme cibuli, česnek, papriku a sůl.
Vše pevně utáhneme do plátýnka, cedník položíme na nějakou velikostí odpovídající misku, vložíme hmotu v plátně a zatížíme sáčkem naplněným vodou. Necháme 4 dny uležet. Nejprve dva dny na chladnějším místě a pak přendáme do lednice. Přebytečná tekutina by měla vykapat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 12. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Inspirace v časopisu Apetit/09

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (215× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ruský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mN1p

Domácí sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

BARRINEK 15 min

Tvrdý sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maja Motti

Nakládaný balkánský sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Ruský biftek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fantom

Ruská zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Ruské motánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Krkovice na medu a hořčici Videorecept

Krkovice na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 100 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zasmažená pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Zobrazit více

Sýry
Studená kuchyně

Svačina
Večeře
Recepty do 30 minut
Běžný den
Večírky a oslavy
Ruská kuchyně

Moje poznámka

Ruský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mN1p

Náhodný recept

Jahůdkové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

2Denisa4 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční kuřátka z vařených vajec

Přidáno před 35 minutami

Cizrnové palačinky

Přidáno před 13 hodinami

Světlý bramborový chléb kváskový

Přidáno před 18 hodinami

Snadný tvarohový nákyp

Přidáno před 18 hodinami

Smažená vejce v kabátku

Přidáno před 20 hodinami

Švédský dort Kladdkaka

Přidáno 3. 4. 2026 07:29:37

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 07:42

1974andrea 22. 3. 2016 21:46

JASTRENA:

Díky

JASTRENA 22. 3. 2016 17:27

Ohviezdičkované, uložené v obľúbených a vyhodené na fejs, zaslúži si rozširovanie, reklamu.

paulpaul 1. 12. 2015 15:43

Tak jsme to udělali podle receptu (jen z poloviční dávky, protože jsme na to jen dva), ochutnali, vyhlásili směs za pomazánku a zbaštili jsme to
s rohlíkama. Moc dobrý. Příště to už zkusíme i s odležením.

maja f 29. 3. 2014 21:44

Děkuju, už se moc těším

1974andrea 29. 3. 2014 21:38

maja f:Určitě vadit nebude

maja f 29. 3. 2014 21:14

Nevadí, když to dám do ledničky hned? Chladnější místo u nás doma nehrozí.

haolza 29. 1. 2014 21:07

Ano, je to hrudkovitý tvaroh, ale myslím, že by to nemuselo být na škodu, potřebuji ho nějak zužitkovat a pamatuji si, že maminka nakládala tvaroh a za několik dní se bytem linula těžká vůně. Byl úžasnej a říkali jsme mu čapčoch..

1974andrea 29. 1. 2014 08:24

haolza:Nějak tápu, co je to polotvrdý tvaroh.

Myslíte ten farmářský, hrudkovitý?

Jitkas 29. 1. 2014 07:43

casino: To je klidne mozne, ale moje babi tak rikala "zrajicimu" tvarohu, asi podle te "vune", byla neuveritelna.

casino 29. 1. 2014 00:54

Jitkas:
Kakánek neboli kakan se dělá z olomouckých syrečků neboli tvarůžků

haolza 28. 1. 2014 23:42

Šel by tento sýr udělat i z polotvrdého tvarohu?

1974andrea 13. 3. 2013 11:27

Jitkas:Jitko, tos mi udělala radost

A o to větší, že jsi kvůli tomu musela udělat i domácí tvaroh

. Super, jsem moc ráda, že jste si pochutnali

Jitkas 13. 3. 2013 10:46

Hlasim, ze jsem vyrobila tento vynikajici syr, trvalo to, neb jsem si chtela udelat poradny domaci tvaroh. Opravdu vyborny, nastesti mam misto, kde ho nechat zrat, daleko od zvedavcu a delikatnich nosanku. Chutnal vsem, takze mam smulu. Delala jsem rovnou z dvojnasobne davky, neb jsem tusila, ze to bude dobrota !! S tmavym pecivem primo blaho. Mam dojem, ze kdysi davno delavala neco podobneho moje babi a rikali jsme tomu "kakanek"(s prominutim).