Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Cheesecake

I ten, kdo cheesecake nikdy nepekl, zvládne ho podle popisu autorky určitě hned napoprvé. Sušenkový základ a jemný sýrový krém tvoří dokonalou kombinaci chutí. Srozumitelně popsaný recept na skvělý cheesecake nadchne každého strávníka.

Hodnocení receptu je 4,6 (196×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Cheesecake
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 283

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 005 kJ /
5 020 kcal
Bílkoviny118,60 g
Tuky284,51 g
Vláknina5,00 g
Cholesterol 1,58 g
Sodík 1,69 g
Sůl3,81 g
Sacharidy493,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu. Jde to i ručně - v mikrotenovém sáčku sušenky drtíme válečkem nebo paličkou na maso. Krok 2: Kulatou otevírací dortovou formu vyložíme pečicím papírem a ještě důkladně vytřeme máslem. Krok 3: Sušenkovou směs upěchujeme na dno připravené formy a vložíme do lednice. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 200 °C a připravíme krém. Krok 5: Smetanový sýr ušleháme dohladka, přidáme oba cukry, opět zašleháme a stejně zapracujeme i ostatní suroviny - tedy 250 g zakysané smetany a citronovou šťávu. Vajíčka a žloutek vmícháme na závěr, jedno po druhém, a krém nalijeme na vychlazený sušenkový podklad. Krok 6: Necháme 5 minut stát v pokojové teplotě a vložíme do rozehřáté trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu na 110 °C a pečeme dalších 20 minut. Troubu po celou dobu neotvíráme! Krok 7: Vypneme troubu, pootevřeme dvířka (pokud mají tendenci se zavírat, strčíme mezi ně a sporák vařečku) a necháme dort asi dvě hodiny pozvolna chladnout. Krok 8: Vychladlý cheesecake zakryjeme alobalem a uložíme do ledničky do druhého dne. Krok 9: Před podáváním potřeme povrch zakysanou smetanou prošlehanou se lžící moučkového cukru a lžičkou citronové šťávy.

TIP: Cheesecake - jak udělat pečený i nepečený luxusní dezert

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2009

Poznámka autorky Eliza

Zdroj: časopis Apetit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (196 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 086× přidáno)

Označit jako uvařené (104× uvařeno)

Přidat komentář (283 komentářů)

Ohodnotit recept (196 hodnocení)

Přidat fotku (46 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cheesecake

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KO1G

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cheesecake

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KO1G

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (283)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barča Holubová 20. 7. 2025 07:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobré

Natalie2410 24. 5. 2025 16:17
Naprostá šílenost tenhle recept. Po upečení stále hrozně řídký a to množství cukru je taky síla.. dělala jsem po tchyni k svátku, ale líp bych udělala, kdybych ji poslala jen smsku 😂 příště radši starý dobrý nepečený cheesecake.

PavelK33 5. 4. 2025 16:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Poprvé a byl dobrý. Místo BeBe chtěli lotus, zbyl mi z míša dortu krém, tak jsem k němu přimíchal Mascarpone a chutnal :)

Mapavli 25. 3. 2025 07:01
Komu se nepovedl tak udělal něco špatně. Podle receptu byl výborný. Dělala jsem z lučiny,takže množství cukru mě nepřekvapilo,byl tak akorát sladký. Doba pečení se mi zdála krátká,ale dodržela jsem ji. Přes noc byl v lednici. Po vyndání a dodělání zmizel jak pára nad hrncem. takže, těm co se nepovedl,udělali jste někde chybu.

cathleen cathleen moderátorka 18. 9. 2024 08:35
SabinaMichalov: je to určitě škoda, že se cheesecake nepovedl, ale... Jste si třeba jistá, že jste navážila vše přesně? Autorka vám asi neodepíše, téměř sem nechodí.
Ale podívejte se do videa, které je připraveno přesně podle receptu :-) Cheesecake má být jakoby vláčný, jí se nejlépe až na druhý den, dobře usazený a vychlazený. Poleva ze zakysanky se opravdu dělá běžně a nevadí ani její velká vláčnost.
Mrkněte se třeba na fotky pod videem, jsou od uživatelů, kteří tento cheesecake také s úspěchem dělali. Prakticky všechny pěkné :-K

SabinaMichalov 17. 9. 2024 18:47
Nechápu, kde vzal Cheesecake tohle hodnocení. Škoda vyhozených surovin, pekla jsem přesně podle receptu a dort byl tak ze 70% syrový, cely se roztekl. 2 hodiny zůstal v troubě, pak 2h venku a nakonec mu ani lednička nepomohla. Škoda surovin 🥲

Harmy 5. 6. 2024 07:44
No, recept vyloženě špatný. Ano, člověk by měl přečíst komentáře prvně. Hlavně poleva z kysané smetany je blbost. Jako tvarohový základ celkem ok, ale i toho podkladu je zbytečně moc, mohl by být daleko tenčí. Zase tolik mi nevadilo, že je tam hodně cukru. Pečení špatně nevsimnul jsem si toho a střed se nedodělal. Na 110 stupnu mi to nevychladlo ani po tech 20 minutách a stejně to nebylo hotové.

PetraJ7 24. 2. 2024 18:37
Upekla jsem podle receptu a opravdu je to strááášně sladké. Pekla jsem 15 min na 200 a 35 na 120, jako ostatní. A super.

PetraJ7 přidala novou fotografii! 24. 2. 2024 17:37

Cheesecake, Půdorys:-)

Sajmonek přidal novou fotografii! 23. 9. 2023 14:16

Cheesecake

mazoret 30. 7. 2023 08:28
super

kolubro 12. 9. 2022 07:13
Cheesecake je výborný. Už jsem jej párkrát pekla přesně podle návodu (asi máme stejnou troubu ;-) ). Používám sušenky Lotus nebo jejich směs s Bebe. Něco asi dělám špatně, protože mi vždy vyteče dost másla i když jsem zkusila dát méně. Poradíte? Děkuji.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 08:30

Cheesecake

svobodovad 25. 2. 2022 08:07
Dort byl moc dobrý ale je tam zbytečně moc cukru, ubrala jsem a dort byl TOP, nedokážu si představit tam dat tolik cukru kolik je v receptu a doba pečení taky nesmysl, dort by byl syrový

Sirius390 19. 2. 2022 11:11
Nejak nechapu tech 5 hvezdicek. Kdybych cheesecake pekla tak, jak je uvedeno v receptu, byl by syrovy. Davam 3 hvezdicky za suroviny, recept jako takovy je chutny (az na ta kvanta cukru, ktery jsem take ubrala), ale musela jsem ho pect sakra dyl.

Vendy_K přidala nové fotografie! 21. 8. 2021 07:47

Cheesecake

Cheesecake

NewbornDolls přidala novou fotografii! 22. 5. 2021 14:49

Cheesecake

casino casino 22. 5. 2021 13:29
saryk:
Myslím, že vám tu "umyjí" hlavu:-D
No to ale nic nemění na faktu, že rcp je OK, že :-K

saryk 22. 5. 2021 12:12
Vsichni chvali recept, ale kazdy ho pekl jinak. Vsichni ubirate cukr a upravujete dobu peceni a chvalite, jak je tento recept super. Takze hodnotite uplne jiny recept. Ten vas upraveny. A tento je tim padem spatny, protote je preslazeny a doba peceni nestaci. A ja tedy podle tohoto receptu pect nebudu, protoze nechci plytvat surovinami.

Michaela M. Michaela M. přidala novou fotografii! 22. 5. 2021 10:19

Cheesecake

Marketaxx 1. 3. 2021 13:16
Výborný recept. Také DĚKUJI Použila jsem sušenky Derby a zbytek Bebe, 500 g mascarpone a sýr Philadelphia. Snížila množství cukru na 120g a OK. Pekla jsem dle rad 15 minut na 200°C a 35 minut na 120°C , na spodku trouby pekáč s vodou. Po dopečení byl dortík jako hustý puding, do druhého dne krásně ztuhl. Ozdobila jsem lesním ovocem(viz foto). Jen možná místo zakysanky na potření příště zkusím potřít šlehačkou se ztužovačem. A jak se někdo ptal, vejce jsem nevmíchávala, ale zašlehala stejně jako ostatní ingredience a :yes:

Marketaxx přidala nové fotografie! 28. 2. 2021 19:18

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

Annie22 2. 12. 2020 20:41
Vynikajici recept dekuji :yes: Krem jsem delala mj. ze 400g mekkeho tvarohu, 250g ricotty a 200g zakysany smetany, tak, abych vyuzila vsechen obsah kelimku a nic nezbylo, cukru jsem dala jen 120g a pekla 15 min. na 200st. a pak dalsich 35-40 min. na 120st. a je to tak dobry, ze jiny recept uz netreba hledat.

Manavalu Manavalu 8. 11. 2020 11:55
Moooc dobré. Místo BeBe jsem dala piškoty. Určitě nedělám naposledy. Dávám fotky:yes:

Manavalu Manavalu přidala nové fotografie! 8. 11. 2020 10:58

Cheesecake

Cheesecake

Ifca.nov 11. 10. 2020 16:17
***** hvězdiček,od tý doby co jsem našla tento recept,jiný už nedělam:-)top.recepty

Simiisek26 Simiisek26 přidala novou fotografii! 14. 9. 2020 15:24

Cheesecake

be.amenity be.amenity přidala nové fotografie! 25. 1. 2020 22:25

Cheesecake

Cheesecake

Miquel Miquel 22. 2. 2019 10:42
Použil jsem asi 1kg různých sýrů, na sušenkový základ lotusky a protože se mi zdají mastnější ubral jsem na másle. Cukru jsem dal méně než je zde uvedeno. Podáváno s omáčkou z lesních plodů.

mika59 mika59 22. 2. 2019 13:19
Miquel: Krásná fotka..:yes:

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 22. 2. 2019 09:41

Cheesecake

Lilith-Isa Lilith-Isa 14. 5. 2018 08:10
Chválím , jen jsem ubrala cukr ,nevydržel u nás ani den :-8:-8:-8

LenkaRojtova LenkaRojtova 16. 4. 2018 18:23
Výborný <3 jen jsem dala méně cukru, ale to záleží na každého chuti :-) recept ukládám a určitě zase někdy zopakuji :-K

Iv474747 3. 3. 2018 13:03
Ahoj, dělala jsem dnes tento cheescake podle receptu a po vypnutí trouby je pořád nedopečený. Ztuhne do druhého dne, nebo jsem něco zanedbala. děkuji :)

casino casino 3. 3. 2018 13:26
Iv474747:
Co to je nedopečený?:-)
Náplň je na povrchu "jako živá" (hustý pudink), ale nesmí být vyloženě mokrá:-)
Zkuste znovu zapnout pec:-)
Pokud to začne shora hnědnout, uberte grády:-)
Tak ať se zadaří:-)

pazderka83 1. 3. 2018 19:04
Zákusek jsem chtěla vyzkoušet už hrozně dávno,ale vždycky jsem se obávala postupu. Kdybych věděla,že je tak jednoduchý,tak bych ho dělala již před lety :-( Děkuji za recept :-K Jediné co jsem udělala jinak bylo, že jsem dala pouze 120g cukru,zrovna mi došel a nechtělo se mi do krámu. Sladké je to teď akorát. Toho vanilkového cukru jsem si nevšimla,tak jsem ho dala až nahoru do smetany. Pekla jsem dle komentářů 10 min na 200°C a 40 min na 110-130°C (ubírala jsem a přidávala dle svých pocitů) :-D Po 5ti hodinách v lednici je tak akorát, střed mírně měkčí,ale asi to bylo tím, že jsem měla formu o průměru 22cm. Příště vyzkouším druhou co mám, 28cm.:yes:

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 7. 12. 2017 12:42

Cheesecake

sarkaturka 28. 10. 2017 07:59
včera jsem dělala tento moučník podruhé a opět velký úspěch.Moc děkuji za recept,je nenáročný , rychlý a hlavně výborný.Nejsem vůbec zdatná pekařka,ale toto nemá chybu.:yes::-K

Věra 19. 9. 2017 10:01
Když jsem se začínala učit péct, tak tento recept byl jeden z mých prvních. A díky za něj!! Je pravda, že cukru dávám míň, ale je to recept podle chuti člověka, který ho dělá a podělil se s námi o něj, no tak to má rád sladší, a co? Díky tomuhle koláči jsem ze začátku kompenzovala další kuchařské nezdary:-)

Míša 1. 9. 2017 07:29
Dort se mi celý rozpad povedly se my nabrat jenom dva kousky

Werushka7 27. 5. 2017 21:39
Musim rict,ze dort byl vyborny!:-8 Dala jsem dve vanicky tucneho mekkeho tvarohu,pul vanicky mascarpone..jinak zbytek receptu..pridala cele boruvky..susenky jsem zamichala v rospustenem masle v panvi a stlacila sklenickou na dno formy..pekla jsem s pekacem plnem vody na 200° asi 20min. a dopekala dalsich cca 40 min. na 110°...Poradim Vam,co mi nefungovalo - pekac s vodou si dejte do trouby, az ji budete mit predehratou,musela jsem dlouho cekat nez se mi trouba nahreje,protoze jsem ho tam dala hned..Jo a vypla jsem troubu, az jsem mela okraje dortu malinko nahnedle a jeste jsem pichla doprostred spejli,abych mela jistotu,ze je dopeceno..no a nechala jsem vychladavat v troube:-* Budouci nevesta se olizovala az za usima:-D

MarcelaPa přidala novou fotografii! 23. 4. 2017 18:04

Cheesecake, S borůvkami

MarcelaPa 23. 4. 2017 18:02
Cheesecake jsem dělala na oslavu, všem moc chutnal, byl výborný.:yes: Po přečtení komentářů jsem do trouby dala plech s vodou, na 200°C pekla 15 minut a na 110°C 30 minut a vše bylo OK. Dala jsem poloviční množství cukru a navrch přidala borůvky. Mňamka:-!:-!:-!:-Q

Semisak 22. 3. 2017 11:59
Cheesecake jsem dělal podle receptu. Jediné co tak jsem použil Mascarpone lučinu a ricotu 600g a navíc jsem tam dal 200g pomazánkového másla. Dort je výborný mám úspěch u celé rodiny i u těch co sladké moc nemusí tak si daly. Na dort dávám většinou borůvky a zakysanou smetanu. Naposledy jsem ho vezl sestře na narozeniny a zapomněl jsem na borůvky a taky se nic nestalo.:-p

silvestr01 přidala nové fotografie! 24. 2. 2017 10:18

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

Ellie 22. 2. 2017 09:46
Tento cheescake je výborný. Dělala jsem z 500g mascarpone, zbytku lučiny a troškou kys.smetany. Cukr nedávám žádný, minule byl podle tohoto receptu moc sladký. Místo cukru dávám lemon curd, tak 3 lžíce. :-* :yes: Vymazat pečící formu jsem zapomněla, ale asi nevadilo. 1.den se spodek dost drolil, druhý den už byl super. A chuťově výborný.

Robo 11. 1. 2017 11:14
Zdravím, v ingrediencích je napsáno, že je potřeba jeden vanilkovej cukr, ale v postupu nikde není.. všiml jsem si toho až teď, když to peču v troubě.. bude to problém?

casino casino 11. 1. 2017 12:03
Robo:
No nebude, ale chtělo by se říci, že je to v troubě a ani by se nelhalo, že? ;-)

Robo 11. 1. 2017 13:29
casino: Nějak jsem nepochopil, co myslíte tím, že by se nelhalo? :-O Ještě mě napadlo, že bych ho mohl zamíchat do té zakysané smetany, co se tam bude dávat nakonec, ale nevím, jestli to není blbost.. Moje kuchařské schopnosti jsou někde mezi 0 a 1 :-D

Nikol 18. 11. 2016 16:35
Výborné, trosku jsem si to upravila, ale lepsi cheesecake jsem nejedla !!! <3

Ondra 31. 10. 2016 06:00
Nevim, zda vyse uvedeni kuchari jedli cheescake ored tim, nez jej sami pekli, ale dort je odporně sladky. Uz pri sypani 250g cukru mi to bylo divne. Dnes jsem ochutnal, zdedil jsem se a nasel jiny recept, jde mluví o 50g krupicoveho. Neverte množství cukru v tomto reveptu, je to spatne! Taky bych se asi priklanel k variante krupiciveho, který je mene vyrazny. :-//

newee 12. 11. 2016 17:28
Ondra : Množství cukru dávám přesně podle tohoto receptu a ani já, ani rodina, nemáme problém. Na vrchu zakysaná smetana tu sladkou chuť vyrovnává.:-8

Newee 28. 8. 2016 17:27
Cheesecake na fotografii u tohohle receptu je nedopečený. Ve středu se roztéká, a tak by to být nemělo. Každopádně jsem cheesecake dělala podle tohoto receptu, přitom se dívala ještě na spoustu dalších stránek na tipy.
Jako krémový sýr jsem použila obyčejné 2 pomazánkové másla a lučinu (neměla jsem toho ani doporučene 600g ale míň). Četla jsem, že někde se korpus z Bebeček dává do ledničky (někdě prej i na několik hodin) a nebo se peče, já ho tedy dala do ledničky možná na 10minut do té doby, než jsem si připravila krém. To jsem pak vylila na korpus, dortovou formu jsem máslem ani nevymazávala, jen na spodek vystřihla kolečko pečícího papíru. Formu jsem zabalila do alobalu (pořádně, aby se nedostala do formy voda, takže aspoň 3-4 vrstvy), formu dala do normálního plechu naplněným vodou a pekla 50 minut. (Pamatujte, že vždy je lepší péct déle než méně! Zkuste neotvírat troubu aspoň 25minut.) Nevěděla jsem sice jak dlouho péct, ale nějak jsem to odhadla, nechala pootevřenou troubu a po asi 3 hodinách hodila do ledničky. Nakonec jsem na to dala zakysanou smetanu (taky jsem neměla doporučenou dávku). Dělala jsem ho poprvé, a celkem jsem se bála, že něco pokazím, ale byl výborný.http://imgur.com/a/Ay1Pe

Klára 19. 8. 2016 14:25
Recept jsem zkusila ale. Na jedno jsem zapomněla a to je ze jsem nevynazala formu maslem...vadí to nebo ne?
Dekuji:-):yes:no::-?

Katka 9. 8. 2016 06:14
Ahoj, děkuji za recept, dort je výborný, ale také jsem musela prodloužit dobu pečení. Po doporučené době byl dortik hodně tekutý, tak jsem zvysila teplotu na 140'C a pekla cca o 45 min dele. Na něj jsem pak dala ještě ostruziny a zalila zelatinou. Těším se az ho udělám příště :-8:yes:

Kacula81 13. 7. 2016 15:40
Výborný recept, jiný cheesecake nedělám ;-). Jen do těsta přidám ještě trošku rozmixovaných oříšků nebo slunečnicových semínek.

Kacula81 přidala novou fotografii! 13. 7. 2016 15:36

Cheesecake

mony-c přidala novou fotografii! 26. 6. 2016 09:07

Cheesecake, Dělala jsem z tvarohů a kousek odlila a přidala lžíci kakaa. Je to mňamka, celá rodinka si pochutnává.

Buonissimo 18. 3. 2016 10:16
Skvělý recept na Cheesecake s ricottou a chia semínky je zde:
http://www.buonissimo.cz/recipe/ricotta-chia-chees...

Anet 12. 3. 2016 17:14
Tak jsem zkoušela také včera a ani jsem nečekala,že se mi tak povede:-)...Moc díky za inspiraci,přiteli chutnalo:D:yes:

Radka Kučírková 11. 3. 2016 09:36
Vyzkoušeno a jiný už dělat nebudu. Do sýrové náplně jsem přidala rozpuštěnou tabulku bílé čokolády a ubrala cukr....je vynikající:-)) Děkuji za inspiraci

Misa 6. 3. 2016 15:40
Zdravim, nevim zda jsem nekde udelala chybu..ale ten spodek (susenky) mam takovy rozblemcli, nesel prendat z formy na talir, tak jsem musela kolac krajet na spodku formy. Bouzila jsem 1 baleni BeBe Rodinne a 1 baleni BeBe maslove. Dekuji za pomoc.

Monika 2. 3. 2016 19:00
Ahoj, pri vypnuti trouby se mi prostredek roztrhl. Dokonce mi i prijde, ze je jeste dost ridky, pritom jsem ho pekla skoro hodinu. Delala jsem ho z mascarpone 250g, lucina 100g a z tucneho tvarohu 250g. Nevite, cim to muze byt? A ztuhne to jeste v lednici? Dekuji:-)

Tůca 23. 5. 2016 09:58
Monika: dort se míže roztrhnout např. pokud nemáte při smíchávání ingrediencí všechny o pokojové teplotě či nejčastější chyba je málo rozšlehané vejce před přidáním do zbytku ingrediencí :) doporučuji i dát si na dno trouby nějaký plech se studenou vodou, který tam nechat po celou dobu pečení. Troubu během pečení vůbec neotevírat, po upečení opravdu nechat dort postupně chladnout, rychlé změny teplot mu nemusí svědčit :)

Lenka 14. 2. 2016 18:07
Děkuji za výborný recept! Dělala jsem cheesecake poprvé, bála jsem se, že se rozteče, ale povedl se. Všem moc chutnal. Vypadá to, že ho teď budu muset dělat ke každé příležitosti. :D

sarkaturka 7. 2. 2016 18:18
Dnes jsem toto pekla poprvé,jak jsem stará,tak nejsem zkušená pekařka,musím Vám moooc poděkovat za recept,právě jsem vandala z lednice a musím se moc držet,abych nechala kousek manželovi :-K:yes::-D:-)):-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cheesecake recept originál mascarpone, recepty dort chesse, cheescake, recepty chesse nepečený, cheescake recept, chesse cake, chesse cake recept, cheesecake s mascarpone, chease cake recept, chesecake, chessecake, top recepty, chiskake, cheesecake recept originál nepečený, chess cake recept, chesscake, cheesecake z mascarpone, recepty chesse, recept cheescake, nejlepší cheesecake

Suroviny:
sušenky bebe, máslo, máslo, pomazánkové máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, šťáva citronová, vejce, žloutek, smetana zakysaná, smetana zakysaná, cukr moučkový, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu