Kynutý ovocný koláč

Name: Kynutý ovocný koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 20 g droždí (1/2 kostky); 1 lžička cukru; 4 lžíce mléka; 400 g hladké mouky; sůl; 40 g sádla; 40 g moučkového cukru; 1 vejce; kůra z 1 citronu; 1/2 l mléka; Náplň:; 2 hrnky borůvek (lze zvolit i jiné ovoce); 150 g cukru; skořice; Dále:; tuk na vymazání plechu; Na posypání:; vanilkový cukr; moučkový cukr

Pokud vás honí mlsná a máte zahrádku plnou ovoce, připravte si lahodný kynutý koláč, na který můžete dát ovoce, které vás zrovna napadne. Skvěle chutná nejen s borůvkami, ale třeba i s jahodami nebo švestkami.

Hodnocení receptu je 4,1 (9×)

Anja

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 453 kJ / 3 215 kcal
Bílkoviny	80,78 g
Tuky	66,88 g
Vláknina	31,34 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	355 mg
Sůl	0,77 g
Sacharidy	556,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlažné mléko smícháme s cukrem a rozdrobíme do něj droždí. Přikryjeme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku se solí. Přidáme rozehřáté sádlo, cukr, rozšlehané vejce a citronovou kůru. Nakonec přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme řidší těsto. Necháme asi 45 minut kynout. Krok 3: Plech vymažeme tukem. Těsto roztlačíme na plech, okraje koláče potřeme tukem a necháme ještě chvíli kynout. Krok 4: Včas zapneme troubu na 180 °C. Krok 5: Na vykynuté těsto stejnoměrně rozdělíme borůvky (nebo jiné ovoce), posypeme je cukrem a skořicí (jablka můžeme posypat také rozinkami). Necháme znovu kynout zhruba 15 minut. Krok 6: Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut, než okraje koláče zezlátnou. Krok 7: Upečený koláč necháme prochladnout a před podáním sypeme ještě smíchaným moučkovým a vanilkovým cukrem.

Vlažné mléko smícháme s cukrem a rozdrobíme do něj droždí. Přikryjeme a necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy prosejeme mouku se solí. Přidáme rozehřáté sádlo, cukr, rozšlehané vejce a citronovou kůru. Nakonec přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme řidší těsto. Necháme asi 45 minut kynout.
Plech vymažeme tukem. Těsto roztlačíme na plech, okraje koláče potřeme tukem a necháme ještě chvíli kynout.
Včas zapneme troubu na 180 °C.
Na vykynuté těsto stejnoměrně rozdělíme borůvky (nebo jiné ovoce), posypeme je cukrem a skořicí (jablka můžeme posypat také rozinkami). Necháme znovu kynout zhruba 15 minut.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut, než okraje koláče zezlátnou.
Upečený koláč necháme prochladnout a před podáním sypeme ještě smíchaným moučkovým a vanilkovým cukrem.

TIP: Top 7: Letní ovocné koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý ovocný koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OY7Y

Jihočeský kynutý koláč Videorecept

Jihočeský kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 140 min

Koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

verunka.jaskova

Kynutý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 45 min

Kynutý se švestkami ... koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 160 min

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 60 min

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirihyvnar 65 min

Zobrazit více

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anja 30 min

Květákový mozeček Videorecept

Květákový mozeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anja 35 min

Fazolkové lusky na smetaně Videorecept

Fazolkové lusky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anja 45 min

Čevapčiči Videorecept

Čevapčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anja 30 min

Grilovaný hermelín Videorecept

Grilovaný hermelín

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anja 20 min

Přírodní řízek z krůtího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 95 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Běžný den
Ovoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Lesní ovoce
Letní recepty
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Středně náročné

Moje poznámka

Kynutý ovocný koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OY7Y

Náhodný recept

Hermelín s pepřem v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 9 minutami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 7 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Buchyna 10. 10. 2020 09:28

Hodně špatně napsaný recept

začínající kuchařinka ( a určitě jich hodně hledá inspiraci právě tady ) musí z tohoto receptu být nešťastná, nebo hodně naštvaná. Nevidím v receptu drobenku, na fotce ano, nechápu. Když něco prezentuji, mělo by to být i na fotce stejné. A co to mléko?! A to kynutí? Toto se mi opravdu nelíbí

Jane 28. 7. 2016 15:32

RadkaS: Radko recept rika pul hrnku mleka anikoliv pul litru

Jane 28. 7. 2016 15:27

Tento kolac je naprosto perfektni, nadychany jako peri a velice chutny. Pekla sem ho s jáhodama a zmolenkou. Ten recept je , pravda, trochu zkomoleny, ale zkusena kucharka si s nim lehce poradi, hlavne ze zaklad je dobry. Urcite budu davat prednost tomuto receptu nez tem predchozim. V inych je nekde moc tuku, nebo zase cukru. Tento je akorat. Takze : urcite vice nez 4 lzice mleka a potreme rozslehanym vejcem nikoliv tukem. Mnam, mnam

Hanna 31. 5. 2014 09:46

Tak si říkám, proč lidi co neumějí vařit nebo si jen po sobě takovou slátaninu přečíst, prezentují své umění právě tady

josiana 22. 6. 2012 11:42

Kdepak asi paní udělala chybu.Musela jsem do těsta přidat skoro znovu 400 g mouky a stejně to nebylo ono.Škoda,jinak recepty tady nemají chybu

RadkaS 23. 1. 2011 15:54

Recept je nedomysleny a neodpovida obrazku. Nehlede ze na obrazku mate zmolenku a ne jen cukr. O zmolence nemate v postupu ani slovo. A to mleko odhaduji jen tak na hrnek.