Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta patří k oblíbeným sladkým pokrmům. Jsou populární nejen kvůli výborné chuti a jménu šéfkuchaře Romana Pauluse, ale i díky tomu, že nedají mnoho práce a uvařené je budeme mít velmi rychle.

Hodnocení receptu je 4,8 (104×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Dajda Dajda

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení těsta

45 min (37 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta )

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 91

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 741 kJ /
1 372 kcal
Bílkoviny51,72 g
Tuky78,56 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 478 mg
Sodík 603 mg
Sůl1,41 g
Sacharidy112,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto. Nejprve ho trochu prošleháme metlami v míse, teprve pak ho zpracujeme rukama na vále, jde to velmi rychle. Krok 2: Těsto necháme odležet nejméně 1–2 hodiny v ledničce (i do druhého dne). Krok 3: Těsto rozválíme na plát silný cca 4 mm, nakrájíme ho na čtverce a do každého zabalíme ovoce. Krok 4: Vaříme ve vroucí vodě, ale nikoliv prudce, necháme v podstatě táhnout, to znamená, že voda se nesmí vařit klokotem, pouze velmi mírně. Krok 5: Knedlíky opatrně promícháme, stále hlídáme var. Krok 6: Jeden knedlík vytáhneme, rozkrojíme a ochutnáme, zda je ovoce již měkké. Pokud ano, je jistě uvařené i těsto. Krok 7: Knedlíky s meruňkami nebo jahodami po uvaření posypeme strouhaným tvarohem a cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. U jablkových knedlíků dáváme přednost cukru se skořicí, u švestkových může být i mletý mák s cukrem. Ten se může přelévat i rozpuštěným sádlem. Pomerančové jsou skvělé s mletými oříšky.

TIP: Pár tipů, jak nerozvařit knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2012

Poznámka autorky Dajda

Zdá se, že tento recept je nošením dříví do lesa, ale věřte není tomu tak. Dlouhá léta jsem dělala tvarohové těsto jen tak, podle oka, až jsem někde zahlédla právě tenhle recept. Od té doby už jiné nedělám a dávám si práci s vážením surovin. Není divu, Roman Paulus je nositelem michelinské hvězdy pro nejlepší světové kuchaře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (104 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (891× přidáno)

Označit jako uvařené (36× uvařeno)

Přidat komentář (91 komentářů)

Ohodnotit recept (104 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XqmV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XqmV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (91)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

stepansusice@seznam.cz 31. 8. 2025 10:17
Chtěl bych jen upozornit na odpeckování švestek, meruněk, či jiného peckovitého ovoce než ho do těsta zabalíte.
Pecky obsahují kyanid... jed, který se, sice v menším množství, vařením vylučuje...
Proto vždycky pecky odstraňujte !
Je zvláštní, že se o této informací málo kde dozvíte.

Dajda Dajda 2. 9. 2025 20:32
stepansusice@seznam.cz:

To je škoda, že o tom nevěděla Maryša Lízalová! Nemusela by shánět otrušík, stačilo uvařit Vávrovi knedlíky. 😀

maris maris 3. 9. 2025 06:16
Dajda: 😀

Monika146 moderátorka 25. 8. 2024 20:18
Výborné knedlíky, krásně rozepsaný recept :-K

Majkaa Majkaa 13. 8. 2024 16:17
Švestky vypeckuji a místo pecky dávám mandli<3

cathleen cathleen moderátorka 22. 5. 2024 11:20
Tyhle knedlíky také moc ráda dělám :-8
Tady najdete o tvarohovem těstě na knedlíčky trochu více ;-)

Dajda Dajda 22. 5. 2024 07:47
Kava 2: Děkuji, i když jsem jen prostředník, nikoliv původce receptu. Je vidět, že se na trhu objevily čerstvé meruňky a jahody. ;-)

Kava 2 22. 5. 2024 07:37
Výborné a rychlé chutné těsto. Děkuji.

Dajda Dajda 21. 5. 2024 18:26
Marie Svarcova: Souhlasím, tedy s tím, že se vyplatí suroviny pečlivě zvážit. Dělám to, i když třeba vyrábím knedlíky ze tří dávek. Těsto se dělá skvěle, tak ta chvilka zdržení s vážením nehraje roli.

Fulda 21. 5. 2024 13:25
Nejlepší recept na tvarohové knedlíky, používám již několik let.

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 5. 2024 05:46
:-)<3:yes::yes: Skvělé, stojí za to si vše zvážit :-K

Daninek 20. 10. 2023 12:27
SUPER RECEPT! JINÉ TĚSTO UŽ DĚLAT NEBUDU...

Merylas Merylas moderátorka 28. 9. 2023 18:35
Veronika.Hrozna: Z dětství pamatuju, že moje maminka místo pecky dávala čtvrtku kostkového cukru. Já kostkový cukr nekupuju vůbec a pokud mám ovoce kyselejší, tak sypnu trošku krupicového. Ten skořicový bude do švestek a blum :yes:. Ale zase ovoce i s peckou se lépe balí do těsta. :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 9. 2023 14:18
mika59: Ty z obchodu jsou moc kyselé. Nakrojím do půlky vyberu pecku a místo vyplním skořicovým cukrem a vůbec se nežinýruju:-K a sypu tam, kolik se vejde. ;-);-);-) Vevnitř se to krásně rozpustí a mňamka veliká. :-K

mika59 mika59 27. 9. 2023 19:30
Chtěla jsem vyzkoušet jiné těsto a zvolila toto. Plnila jsem je blumami, ale byly dost kyselé, tak jsem knedlíky musela rozkrojit a procukrovat. Ale těsto je skvělé a moc dobré. S dovolením jsem přidala foto.:-K

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 27. 9. 2023 19:27

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

vercamo přidal novou fotografii! 14. 7. 2023 12:23

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

vercamo 14. 7. 2023 12:23
Vynikající, rychlé a jednoduché, mám uloženo <3

Dajda Dajda 26. 6. 2023 18:05
Daninek: Viz bod č. 6 - každé ovoce se vaří trochu jinak a knedlíky se zpola syrovými švestkami nebo meruňkami by nebyly to pravé ořechové! ;-)

Daninek 26. 6. 2023 17:56
Také jsem vyzkoušela a těsto je opravdu vynikající. Je sice trošku pracnější než to to, které běžně dělám, ale výsledek stojí za to. Nejspíš už zůstanu u tohoto receptu. Jen jsem bohužel nikde nenašla dobu vaření, tak jsem je vařila 10 min jako obyčejně. Možná by stačilo míň, kdo ví. Ale za recept moc děkuji:-D

Irena_Hrr přidala novou fotografii! 13. 6. 2023 16:54

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse, Skvělá konzistence

Irena_Hrr 13. 6. 2023 16:54
Děkuji za recept, s těstem se skvěle pracovalo:yes:

Wikki 31. 3. 2023 10:54
Dělala jsem je poprvé a jsou výborné!!!:yes:

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:10

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Dajda Dajda 12. 6. 2022 18:11
maris: Taky si to myslím, protože recept není můj výtvor. Přesto jsem ráda, že chutnají. Já je letos ještě nedělala, jsem pozadu a musím to dohnat. :-D

maris maris 12. 6. 2022 13:27
Dajda: letos už byly dvakrát jahodové a pokaždé můžu potvrdit, že to jsou nejlepší knedliky z tvarohového těsta co znám:-) a pokaždé Ti moc děkuju za přidání receptu :-K:-K

Dajda Dajda 4. 1. 2022 08:46
upavla: Merylas: Musím se přiznat, že jsem jahodové knedlíky nikdy nedělala. Nemám zahrádku s vlastní produkcí, tak když jahody koupíme, dáme si je raději syrové. Místo knedlíků plněných ovocem dělám kuličky - noky z tvarohového těsta bez náplně, a ty pak poléváme rozmačkanými jahodami s cukrem a navrch si dáváme napolo ušlehanou šlehačku s vanilkovým cukrem (jogurt, kysanou smetanu). Podobný recept tu určitě někde bude. Do plněných knedlíků však dávám leccos: v časném létě meruňky, později blumy (ty jsou z vlastní produkce a v knedlících jsou skvělé, ať žluté nebo červené), v pozdním létě jablka a švestky a konečně v zimě pomeranče. Jdou i třešně nebo višně. <3

upavla 4. 1. 2022 08:34
Dajda: Byly s jahodama <3 Měla jsem schované z léta v mrazáku :-Q

Merylas Merylas moderátorka 3. 1. 2022 10:43
Dajda: Díky za tip. <3 Sice jahody jsou jahody :-D, ale vyzkoušet bych mohla. :-K

Dajda Dajda 3. 1. 2022 10:29
Merylas: Ty se dobře zabalí do těsta, ale zkuste taky pár kousků pomeranče - nesmí mít ovšem tvrdé vnitřní slupičky. Pomerančové knedlíky posypte mletými ořechy s cukrem. Myslím, že nebudete litovat. ;-)

Merylas Merylas moderátorka 3. 1. 2022 10:21
Dajda: Já se na ně taky chystám, mimo sezónu používám jahody mražené. :-)

Dajda Dajda 3. 1. 2022 07:06
upavla: Tak to jsem moc ráda. A s čím byly přímo v čase vánočním, smím-li se ptát? Poslali jste Marušku pro jahody? :-D

upavla 30. 12. 2021 15:31
Luxusní těsto, lepší jsem nejedla (y)

maukycz 26. 9. 2021 14:26
Zatím nejlepší tvarohové těsto, co jsem kdy dělala :)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 8. 2021 11:36
Pajaja: Nebojte se! Kdyz se povedly me, viz. prispevek nize! Tak to svedete levou zadni packou.:-D:-D:-D

Dajda Dajda 30. 8. 2021 08:00
Pajaja: Proč? Vůbec nemusíte, je tam přece i krupička. Především úžasně chutnají, stojí za to je zkusit. Na poprvé doporučuji sušší tvaroh - kostičku. Zkusíte jednu várku a když nebudou vyhovovat nebo chutnat, tak si prostě řeknete, že tudy cesta nevede! ;-)

Pajaja 30. 8. 2021 07:54
Vypadají úžasně! Já se teda trochu bojím té hladké mouky do těsta. ????

maris maris 28. 7. 2021 15:58
Dajda: :-D:-K děkuju:-K, knedlíky byly opravdu vynikající:yes::-8

Dajda Dajda 28. 7. 2021 15:45
maris: ... a pro tebe Řád zlatého obrázku jídla k nakousnutí! :-)

maris maris přidala novou fotografii! 28. 7. 2021 12:44

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

maris maris 28. 7. 2021 12:43
Dajda: dnes jsem si vybrala tento recept a můžu napsat, že těsto je naprosto skvělé. Dělala jsem meruňkové. Takže pro R.Pauluse - Řád zlatého knedlíku ;-):-D a pro Tebe velký dík, že jsi sem recept přidala. :yes::-) a já přidávám fotku;-):-8

Eja57 Eja57 10. 7. 2021 17:47
Ehm, nechci být protivná, ale možná by mohlo být v postupu uvedeno, že knedlíky uvaříme. V jednom komentu to Dajda popisuje....

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 7. 2021 17:03
Dajda: Já vařila teď a povedly se. Trošku překvapivé chuti, byl citron v těstě . Těsto jsem vybrala z lednice, uválela váleček, nakrájela na 12 dílů, udělala kuličky a rozválela na placičky. Ovoce se dobře balilo, meruňky byly zvenčí osušeny. Vařila jsem od bodu varu 15 minut ! Těsto je měkounké a moc dobré konzistence! Ten citron už příště nepřidám, i když sto lidí, sto chutí. Mně se zdálo, že ten tvaroh v tom těstě, nebyl tak výrazný, jak bývá, bez citronu. Ale někomu to může chutnat, s tím citronem i víc. Manželovi chutnalo velmi. Dala jsem 80 g krupice, vajíčko bylo větší. ;-)

Dajda Dajda 27. 6. 2021 17:55
Arween: Klidně se může válet do zítra. ;-)

Arween 27. 6. 2021 17:54
Dajda: moc děkuji :-K:yes: ještě se těsto válí v lednici. :yes:

Dajda Dajda 27. 6. 2021 17:42
Arween: Haló, haló, jsem na lince. Vaříte jako jiné knedlíky, dáte do vroucí , ale nikoliv prudce se vařící vody a necháte v podstatě táhnout, to znamená, že voda se nesmí vařit klokotem, v podstatě jen velmi mírně. Když knedlíky vyplavou - můžete jim pomoci vařečkou, pokud je ovoce těžké, tak opravdu hlídejte var. Nejlepši je jeden knedlík vyndat, rozkrojit a ochutnat. Nebo alespoň dvojzubou vidličkou zjistit, zda je ovoce (meruňky, jablka - u jahod to nepoznáte) již měkké. Pokud ano, je nepochybně uvařené i těsto. Tak ať chunají! ;-)

Arween 27. 6. 2021 17:16
Jejda, udělala jsem těsto a teď jsem zjistila, že není návod na vaření... Uf, tak snad to ještě nakonec nezkazím. :-O Dám vědět. :-D<3

maukycz 13. 6. 2021 18:29
Nejlepší tvarohové těsto na knedlíky, jaké jsem kdy dělala. :-) Luxus

Dajda Dajda 1. 10. 2020 08:39
daninako: :yes:

daninako 1. 10. 2020 08:34
Moc dobré těsto, dobře se s ním pracuje. Minulé byly knedlíky jablkové, zítra budou švestkové. :-)

Dajda Dajda 22. 6. 2020 12:10
Karlovice: Šikovný Paulus, šikovná kuchařka! ;-)

Karlovice 22. 6. 2020 11:20
Díky za pomoc jsou výborné podle dcerky :-K

Karlovice 22. 6. 2020 11:19
Za chvíli ti dám vědět, první kousky jsou v hrnci

Dajda Dajda 22. 6. 2020 11:19
Karlovice: Držím palce - vař hezky pomalu, jen je nech "táhnout"!

Karlovice 22. 6. 2020 10:53
Za chvíli ti dám vědět, první kousky jsou v hrnci

Dajda Dajda 22. 6. 2020 10:34
Karlovice: Já myslím, že s chutí nic, pokud ji nebude 2x tolik a těsto se může jen zlepšit. Vždycky tady píšu, že recept není zákon! ;-)

Karlovice 22. 6. 2020 10:31
Uvidím co udělá více krupice :-(

Dajda Dajda 22. 6. 2020 10:24
Karlovice: V nouzi to jde, ale doporučuji vyložit sítko kouskem látky, třeba starším kapesníkem, a tvaroh nechat vykapat, respektive látka natáhne z tvarohu vlhkost. ;-)

Karlovice 22. 6. 2020 10:04
Dobrý den, asi byla chyba dát tvaroh z vaničky neboť těsto moc lepí. ;-(

Dajda Dajda 19. 6. 2020 15:24
cestovatelka99: Já je taky uvařím během léta minimálně 3x i vícekrát. S povidly jsem nezkoušela - budu o tom uvažovat, jahody raději používám syrové na omáčku k tvarohovým nokům, knedlíky mám vyzkoušené s meruňkami, švestkami, na podzim s jablky, v zimě s pomeranči, sypané oříšky, a dokonce do nich dávám i celé blůmy, červené i zelené. Někdy jsou lepší než meruňky!

cestovatelka99 cestovatelka99 19. 6. 2020 15:10
Recept na knedlíky podle p. Pauluse jsem vyzkoušela poprvé loni a od té doby jiné ovocné knedle nedělám :yes: jsou výborné, lehké a hned hotové - ideální kombinace. V létě je dělám určitě 1x za 10-14 dní. Už jsem je dělala s meruňkami, jahodami, švestkami i povidly, mňam! <3 Rozhodně doporučuji :-K

Dajda Dajda 1. 6. 2020 16:53
Merylas: To mě těší i za pana šéfkuchaře!:-K

Merylas Merylas moderátorka 1. 6. 2020 16:37
Měla jsem jahody a udělala jsem knedlíky podle tohoto receptu. Musím opravdu pochválit, byly moc dobré.:yes:

Miquel Miquel 13. 8. 2017 12:59
Jahodové, posypané moučkovým cukrem, tvrdým tvarohem a rozpuštěným máslem přelité.

mika59 mika59 13. 8. 2017 13:55
Miquel: Nádherná fotka..:yes::yes:

Dajda Dajda 13. 8. 2017 15:31
Miquel: Srdce se na ně směje! :yes:

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 13. 8. 2017 12:55

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

miunka 15. 6. 2017 18:36
Vyzkoušela jsem dnes s jahodami a nemají chybu :yes:

Dajda Dajda 16. 6. 2017 05:22
miunka: Je vidět, že ovocné knedlíky jsou opět v kurzu. Bodejť by ne, když se na nás všude smějí zlatá meruňková sluníčka a do červena vybarvené jahůdky! <3

Iveta 20. 5. 2017 17:31
Super,:yes: prostě skvělé, děkuji za recept a doporučuji :-K:-K:-K

Dajda Dajda 21. 5. 2017 07:07
Iveta: Díky, ale chvála patří Romanu Paulusovi. Moje malá zásluha tkví pouze v tom, že jsem nelenila a o tenhle opravdu skvělý recept jsem se bratrsky podělila. Už jsem v posledních dnech registrovala, že se na trzích objevily meruňky. Nastává čas ovocných knedlíků ........ <3

Lucie 2. 9. 2016 10:53
A nechybí tu vajíčko?

Dajda Dajda 2. 9. 2016 12:04
Lucie: To víte, že chybí! Už tam je, díky za připomínku. ;-(

matas888 13. 8. 2016 15:32
<3 Moc dobré. S těstem se dobře pracuje, určitě zopakuji :yes:

Petaja Petaja 14. 7. 2015 13:16
Moc dobré, jen je jich málo ;-(, pro mého muže a synka minimálně z trojité dávky....s těstem se výborně pracovalo a chuť vynikající :-8

Dajda Dajda 16. 6. 2014 18:18
K.: Děkuji pěkně za Romana Pauluse.

K. 16. 6. 2014 08:19
prostě úžasné! :-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 5. 12. 2013 22:31
:-p;-):yes:

Andy78 Andy78 přidala novou fotografii! 29. 8. 2013 17:37

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Andy78 Andy78 29. 8. 2013 17:29
:-p Moje děti chválí, dělala jsem na večeři s ostružinami, výborné :yes::-*:-p Posílám foto

Dajda Dajda 14. 10. 2012 19:03
Dokud nevyplavou a pak ještě chvilku. Já dávám ovoce v kusech, jablka nebo meruňky či blumky - do jednoho na zkoušku bodnu, zda je ovoce dostatečně uvařené.

A jak to mám napsat jnak, než 2 porce - každý přece dělá knedlíky jinak velké? Dejme tomu, že jedna várka vystačí pro 2 velké nebo 3 střídmější jedlíky k jednomu hlavnímu jídlu. :-D

Kykydee 14. 10. 2012 13:02
Dotázek: knedlíky se vaří dokud nevyplavou? Jsem asi trdlo, ale nikde to v receptu nevidím, a ještě prosím kolik je tedy kousků z tohoto poměru? 2 porce je široký pojem :-D ta strouhaná jablíčka se skořicí jsou super nápad, já jiné ovoce v knedlíkách nemám ráda - a kolik tedy jablíček?
Dávám bodík :yes::yes::yes:

Dajda Dajda 17. 9. 2012 17:42
eva hubova: připadalo mě to jako strouhaná jablka, ale říkala jsem si, že to snad ani nejde zabalit. To může být dobré!:-p

eva hubova eva hubova 17. 9. 2012 17:13
Dajda: já jsem je plnila nastrouhanými jablky se skořicovým cukrem:-p

Dajda Dajda 16. 9. 2012 19:27
eva hubova: To je super. Moc děkuji.:-K Čím jsou prosím plněné?

eva hubova eva hubova 15. 9. 2012 10:47
Knedlíčky byly:-p:-p přidala jsem Ti foto:yes:+5

eva hubova eva hubova přidala novou fotografii! 15. 9. 2012 10:45

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

ivulinka ivulinka 31. 8. 2012 16:15
Mám ráda tento recept:yes:

Dajda Dajda 29. 8. 2012 18:41
lomačka : Bohužel jsem nikdy nefotografovala a asi se to už nenaučím.... ;-(

lomačka 29. 8. 2012 17:57
Škoda že nedáváš k receptům fotku:-(

JaneeS 29. 8. 2012 16:14
+1 bodík :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ovocné knedlíky z tvarohového těsta, tvarohové ovocné knedlíky jahodové, tvarohove knedliky, tvarohove testo na ovocne knedliky, tvárohové těsto, ovocne tvarohove knedliky, tvarohové ovocné knedlíky, tvarohové knedlíky recept, nejlepší tvarohové jahodové knedlíky, tvarohové knedlíky nejlepší recepty, nejlepší tvarohové ovocné knedlíky, jahodové knedlíky z tvarohového těsta podle pauluse, recept na tvarohové ovocné knedlíky, tvarohové testo na knedliky, ovocné knedlíky tvarohové těsto, jahodové knedlíky z tvarohového těsta, ovocné knedlíky s tvarohového těsta, tvarohové ovocné knedlíky recept, tvarohové knedlíky s ovocem, tvárohové těsto na ovocné

Suroviny:
tvaroh, krupice dětská, mouka hladká, máslo, vejce, cukr vanilkový, kůra citronová, sůl, jahody, ořechy mleté, cukr moučkový, mák, tvaroh, skořice mletá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu