Pickles s červenou řepou a křenem

Name: Pickles s červenou řepou a křenem
Cuisine: Česká
Ingredients: 650 g bílého zelí; 350 g červené řepy; 3 - 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu; 15 - 20 g mořské, nebo himálajské soli

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

mysulka

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

650 g 650 g bílého zelí

350 g 350 g červené řepy

3 - 4 lžíce 3 - 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu

15 - 20 g 15 - 20 g mořské, nebo himálajské soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 555 kJ / 372 kcal
Bílkoviny	16,00 g
Tuky	2,21 g
Vláknina	24,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	493 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	59,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu. Krok 2: Zeleninu postupně vkládáme do kvašáku a vždy rukou upěchujeme, zelenina musí být celá ponořená ve šťávě. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit. Krok 3: Zkvašenou zeleninu přendáme do sklenic a uložíme do lednice, kde vydrží několik týdnů.

Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu.
Zeleninu postupně vkládáme do kvašáku a vždy rukou upěchujeme, zelenina musí být celá ponořená ve šťávě. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit.
Zkvašenou zeleninu přendáme do sklenic a uložíme do lednice, kde vydrží několik týdnů.

Jak zavařit červenou řepu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 6. 2017

Poznámka autorky mysulka

Když nemáme kvašák, dáme zeleninu do sklenice a zatížíme například lahví od piva, kterou zbavíme etikety, řádně umyjeme a naplníme vodou.

Kvašená zelenina je velice zdravá, obsahuje spoustu bakterií mléčného kvašení, ale i vitamíny a minerální látky. Měli bychom jíst alespoň 2 lžíce denně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pickles s červenou řepou a křenem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kxwX

Kvašená zelenina pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katka B 30 min

Sterilovaná červená řepa s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Svatava 90 min

Kvašená směs zeleniny - pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Pickles ze zelí a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

adela73 45 min

Červená řepa na smetaně s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Pomazánka z červené řepy s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Zobrazit více

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 60 min

Obrácený švestkový koláč s krémem Videorecept

Obrácený švestkový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 80 min

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 30 min

Šťavnaté zapečené kotlety Videorecept

Šťavnaté zapečené kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka 85 min

Zapečené brambory s hermelínem Videorecept

Zapečené brambory s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 70 min

Jáhlový nákyp s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 95 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kvašené potraviny

Zelenina
Zelí
Bezlepkové recepty
Dietní recepty
Redukční recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Kyselé chutě
Podzimní recepty
Raw recepty
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Nakládání

Moje poznámka

Pickles s červenou řepou a křenem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kxwX

Náhodný recept

Květákové kari s kokosovým mlékem Videorecept

Květákové kari s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Susa 19 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 1 hodinou

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 7 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 19 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 20 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 20 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michal II 26. 12. 2020 14:32

Zajimavy recept. Jen s par vecmi nesouhlasim. Predevsim s nejakym prendavanim do sklenic, ale chapu, ze kazdy nema chladny sklep. Predpokladam, ze by to melo vydrzet jak zeli. To mi nekdy vydrzi i dva roky kdyz na nej zapomenu a je stale chutne. Ja davam prednost cervenemu kvasenemu zeli a pak do nej davam tu repu az varenou, kdyz z toho delam salat treba s cesnekem a trochou majonezy.