Pickles s červenou řepou a křenem

Suroviny

650 g bílého zelí
350 g červené řepy
3 - 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu
15 - 20 g mořské, nebo himálajské soli

Postup přípravy receptu

  1. Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu.

  2. Zeleninu postupně vkládáme do kvašáku a vždy rukou upěchujeme, zelenina musí být celá ponořená ve šťávě. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit.

  3. Zkvašenou zeleninu přendáme do sklenic a uložíme do lednice, kde vydrží několik týdnů.

Poznámka od kuchařky

Když nemáme kvašák, dáme zeleninu do sklenice a zatížíme například lahví od piva, kterou zbavíme etikety, řádně umyjeme a naplníme vodou.

Kvašená zelenina je velice zdravá, obsahuje spoustu bakterií mléčného kvašení, ale i vitamíny a minerální látky. Měli bychom jíst alespoň 2 lžíce denně.

Komentáře k receptu Pickles s červenou řepou a křenem

  • Michal II Michal II

    Zajimavy recept. Jen s par vecmi nesouhlasim. Predevsim s nejakym prendavanim do sklenic, ale chapu, ze kazdy nema chladny sklep. Predpokladam, ze by to melo vydrzet jak zeli. To mi nekdy vydrzi i dva roky kdyz na nej zapomenu a je stale chutne. Ja davam prednost cervenemu kvasenemu zeli a pak do nej davam tu repu az varenou, kdyz z toho delam salat treba s cesnekem a trochou majonezy.

    Odpovědět

  • mysulka mysulka (autorka receptu)

    Všem moc děkuji :-K

    Odpovědět

  • sarkap sarkap

    Super kvašená zeleninka, také dělám podobně, míchám různou zeleninu dohromady :o)

    Odpovědět

  • kustka kustka

    JE TO SUPER ZDRAVÁ ZELENINA-VŠEM DOPORUČUJI <3

    Odpovědět

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    <3<3Super:-K:yes:

    Odpovědět

  • medanek medanek

  • Elina Elina(neregistrovaná)

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • mika59 mika59

    Skvělé.:yes::yes:;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: kvašená červena řepa s křenem pickles recepty pickles recept recept na pickles zelí s červenou řepou a křenem recepty na pickles kvašák na pickles kvašené zelí s červenou řepou kvasena cervena repa pickles pikles z červené řepy kvašené zelí s řepou kvašená červená řepa recepty picles z červené řepy kvasak recept kvašený salát z červené řepy kvašené zelí s křenem kvašena řepa s křenem recept pickles pikles recepty