Pickles s červenou řepou a křenem

mysulka

9 názorů

24. 6. 2017 18:42

650 g 650 g bílého zelí

350 g 350 g červené řepy

3 - 4 lžíce 3 - 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu

15 - 20 g 15 - 20 g mořské, nebo himálajské soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 555 kJ / 372 kcal
Bílkoviny	16,00 g
Tuky	2,21 g
Vláknina	24,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	493 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	59,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu.
Zeleninu postupně vkládáme do kvašáku a vždy rukou upěchujeme, zelenina musí být celá ponořená ve šťávě. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit.
Zkvašenou zeleninu přendáme do sklenic a uložíme do lednice, kde vydrží několik týdnů.

Poznámka autorky receptu

Když nemáme kvašák, dáme zeleninu do sklenice a zatížíme například lahví od piva, kterou zbavíme etikety, řádně umyjeme a naplníme vodou.

Kvašená zelenina je velice zdravá, obsahuje spoustu bakterií mléčného kvašení, ale i vitamíny a minerální látky. Měli bychom jíst alespoň 2 lžíce denně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kvašená zelenina Pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katka B

Sterilovaná červená řepa s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Svatava

Kvašená směs zeleniny - pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Přečtěte si

Čím naplnit piknikový koš. Vše lze připravit předem a na místě jen naservírovat, abychom si pobyt venku co nejlépe užili

Hodnocení 4x

Milujete kvašenou zeleninu? Ochutnejte domácí pickles, které můžete jíst už za několik dnů

Hodnocení 43x

Jídelní rozmary slavných: Kate Perry dodržuje „pětifaktorovou dietu“, ale ráda si pochutná na této quesadille se šťavnatou náplní

Komentáře

Michal II

26. 12. 2020 15:32

Zajimavy recept. Jen s par vecmi nesouhlasim. Predevsim s nejakym prendavanim do sklenic, ale chapu, ze kazdy nema chladny sklep. Predpokladam, ze by to melo vydrzet jak zeli. To mi nekdy vydrzi i dva roky kdyz na nej zapomenu a je stale chutne. Ja davam prednost cervenemu kvasenemu zeli a pak do nej davam tu repu az varenou, kdyz z toho delam salat treba s cesnekem a trochou majonezy.