Marinovaná smažená krůtí játra s třepanými brambory

Name: Marinovaná smažená krůtí játra s třepanými brambory
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g krůtích jater; 1 hrnek kefíru; 1 lžička uzené papriky; 2 stroužky utřeného česneku; sůl; mletý pepř; Dále:; vejce; strouhanka; tuk na smažení; Na přílohu:; 1 kg brambor; sůl; celý kmín; máslo; jarní cibulka (libeček nebo pažitka)

Hodnocení receptu je 4,9 (13×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení jater

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení jater)

Marinovaná smažená krůtí játra s třepanými brambory

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 233 kJ / 1 490 kcal
Bílkoviny	133,26 g
Tuky	20,31 g
Vláknina	24,63 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	594 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	181,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme a omyjeme. Pokud jsou velká, nakrájíme na tenčí plátky. Krok 2: Kefír smícháme s paprikou, česnekem, solí a pepřem a játra do marinády namočíme. Necháme uležet nejméně dvě hodiny. Krok 3: Před smažením játra lehce otřeme z marinády, obalíme ve strouhance, rozšlehaném vejci a opět ve strouhance. Krok 4: Smažíme v rozehřátém oleji z obou stran do zlatova. Krok 5: Brambory oloupeme a uvaříme se solí a kmínem obvyklým způsobem. Krok 6: Scedíme, do hrnce přidáme máslo a nakrájenou cibulku, libeček nebo pažitku. Hrnec přiklopíme poklicí a zatřeseme. Brambory se máslem obalí.

Játra očistíme a omyjeme. Pokud jsou velká, nakrájíme na tenčí plátky.

Jak očistit a připravit játra k použití
Kefír smícháme s paprikou, česnekem, solí a pepřem a játra do marinády namočíme. Necháme uležet nejméně dvě hodiny.
Před smažením játra lehce otřeme z marinády, obalíme ve strouhance, rozšlehaném vejci a opět ve strouhance.
Smažíme v rozehřátém oleji z obou stran do zlatova.
Jak a na čem smažit
Brambory oloupeme a uvaříme se solí a kmínem obvyklým způsobem.
Scedíme, do hrnce přidáme máslo a nakrájenou cibulku, libeček nebo pažitku. Hrnec přiklopíme poklicí a zatřeseme. Brambory se máslem obalí.

TIP: Jak připravit játra

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná smažená krůtí játra s třepanými brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YJ2O

Pečené třepané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Smažená krůtí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Brambory s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jarda8012 60 min

Třepané brambory se slaninou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Smažená krkovička s třepanými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Pečená kuřecí prsa s třepanými pórkovými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky
Pro začátečníky

Bylinky
Oběd
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Marinování
Smažení
Vaření
Česká kuchyně
Večeře

Moje poznámka

Marinovaná smažená krůtí játra s třepanými brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YJ2O

Náhodný recept

Klobásová směs s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z tomatového pyré s vločkami

Přidáno před 5 hodinami

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 20 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno 27. 2. 2026 12:46:07

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno 27. 2. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 25. 4. 2024 04:49

Líbí se mi recept i foto

Ivusa 13. 11. 2017 18:19

Tak tohle bych si dala, marináda jednoduchá ,brambory super

zdenda 12. 11. 2017 20:03

Mám připomínku k marinádě. Do marinády bych přidal 2 vejce a nemusím nic otírat z jater , je to plýtvání. Pak to jenom jednou obalím ve strouhance a je hotovo.