Mamracháč - čtvero ročních období

Name: Mamracháč - čtvero ročních období
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg syrových brambor; 100-150 g hladké mouky; 1 vejce; 2 rovné lžičky soli; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; Náplň jarní:; sekané bylinky; krájené mladé kopřivy; strouhaný sýr; Náplň letní:; cibule na kolečka; plátky čerstvých rajčat; plátky česneku; bazalka; Podzimní náplň:; cibule; houby; řapíkatý celer; česnek; strouhaný sýr; Zimní náplň:; kysané zelí; trochu křenu; pasírovaná rajčata; Dále:; sádlo na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Pod názvem mamracháč se skrývá slaný koláč, jehož základem je bramborové těsto. Jakou náplň zvolíte, je jen na vás. V receptu naleznete čtyři druhy náplně, z nichž každá se hodí k jednotlivému ročnímu období.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 603 kJ / 1 339 kcal
Bílkoviny	43,06 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	25,75 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	253,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 2: Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto. Krok 3: Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají. Krok 4: Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto.
Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají.
Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

TIP: Co udělat z bramborového těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Ve svém starém sešitě mám u borůvkového mamracháče napsanou i tuto slanou variantu. Je to velice jedlé, syté a dobré!

Náplň můžete obměnit podle své chuti nebo možnosti ledničky a těsto ovonět třeba i trochou drceného kmínu - ten jde k bramborům velice dobře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Jahodové mlsání,nejen v zimním období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 240 min

Koktejl pro zimní období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 10 min

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 90 min

Zobrazit více

Jiřinčiny medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Bylinky
Kysané zelí
Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční recepty
Běžný den
Jarní recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře
Dušení

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Náhodný recept

Vepřové závitky s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 4 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 6 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 14 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 19. 12. 2021 08:56

Pod záhadným názvom som objavila túto nádheru!

Kvety 5. 12. 2017 18:43

Určitě vyzkouším!

zizala moderátorka 5. 12. 2017 16:07

Uloženo

Přečtěte si

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky Hodnocení 60×

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Mandlové brambůrky jako z cukrárny: Postup je jednoduchý, ale chuť výjimečná Hodnocení 49×

Mandlové brambůrky jako z cukrárny: Postup je jednoduchý, ale chuť výjimečná

Mangold na zahradě: Tato listová zelenina krásně ozdobí záhony a v kuchyni nahradí špenát Hodnocení 6×

Mangold na zahradě: Tato listová zelenina krásně ozdobí záhony a v kuchyni nahradí špenát

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

bodie před 14 minutami

Kapr na zelenině

Blofas před 1 hodinou

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 2 hodinami

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 3 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 3 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 4 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 5 hodinami

Tématické fráze:
mamracháč, recepty podle ročního období, muškátové kovářovy, pečeme podle ročního období, náplň do sekaný

Suroviny:
brambory, mouka hladká, vejce, sůl, ořech muškátový strouhaný, bylinky, kopřivy, sýr strouhaný, cibule, rajče, česnek, bazalka čerstvá, cibule, houby, celer řapíkatý, česnek, sýr strouhaný, zelí kysané, křen, protlak rajčatový, sádlo, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Dobrá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karolina1998 40 min

Panenka s pečenými žampiony a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Meruňkový koláč s mandlemi a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Bramborák s kuřecíma nudličkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kokoska 30 min

Kuře alias Anděl v hubě Videorecept

Kuře alias Anděl v hubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Mamracháč - čtvero ročních období

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém