Pajšl - nepajšl

Name: Pajšl - nepajšl
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích skeletů; 250 g drůbežích jater; 250 g drůbežích srdíček; 250 g drůbežích žaludků; 5 kuliček nového koření; 2-4 bobkové listy; malá čajová lžička celého pepře; 2 mrkve; jíška; kyška (acidofilní mléko, kefír); ocet; sůl

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

clupmi

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 692 kJ / 1 360 kcal
Bílkoviny	205,00 g
Tuky	49,95 g
Vláknina	2,90 g
Cholesterol	2,76 g
Sodík	1,02 g
Sůl	2,53 g
Sacharidy	21,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné skelety, drůbeží játra, srdce a žaludky dáme vařit s novým kořením, bobkovým listem a pepřem do slané vody. Krok 2: Zvlášť dáme vařit na kostičky nakrájenou mrkev. Krok 3: Maso obereme z kostí, vnitřnosti nakrájíme. Krok 4: Zahustíme např světlou hotovou jíškou, přidáme kyšku a dochutíme octem a solí.

Očištěné skelety, drůbeží játra, srdce a žaludky dáme vařit s novým kořením, bobkovým listem a pepřem do slané vody.
Zvlášť dáme vařit na kostičky nakrájenou mrkev.
Maso obereme z kostí, vnitřnosti nakrájíme.
Zahustíme např světlou hotovou jíškou, přidáme kyšku a dochutíme octem a solí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 11. 2018

Poznámka autora clupmi

Pajšl jsou vlastně plíce. Plíčky na smetaně bylo relativně často vařené jídlo ve školních i závodních jídelnách. Kolega tomu říkal "hubka" a nejedl to. Dnes se plíce nedostanou koupit. Asi to zakázala EU. Mamka dělávala "pajšl" z vnitřností králíka (někdy navíc s těmi bočními blánami a hřbetem). Králíky sice v Kauflandu mají, ale jsou to takoví "chcípáčci" a za nekřesťanské peníze. Tak jsme si našli náhradní řešení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pajšl - nepajšl

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPDK

Pajšl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Pajšl - plíčky na smetaně Videorecept

Pajšl - plíčky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 190 min

„Pajšl“ ze srdíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 90 min

Obi pajšl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 140 min

Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Plíčky na smetaně (pajšl)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mogway399 120 min

Zobrazit více

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 95 min

Dušená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

clupmi 150 min

Párek v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 30 min

Salát z ředkviček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

clupmi 20 min

Sypaná jablková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

clupmi 60 min

Jehněčí hřbet podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 90 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Pajšl - nepajšl

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPDK

Náhodný recept

Dort pro tchýni k 70. narozeninám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

misza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 34 minutami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 1 hodinou

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 3 hodinami

Linecké s kávou

Přidáno před 4 hodinami

Perníkové piškotky

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

bofinka 10. 11. 2018 09:32

Mozna zadelavane drubezi droby polevkove konzistence, ten knedlik mi tam nejak nepasuje

Eja57 10. 11. 2018 07:44

Dovedu si z toho představit docela luxusní jídlo - játra bych osmahla zvlášť a přidala až do hotového, mrkev bych naopak vařila v základu a nakrájela jen na kolečka....rozhodně vyzkouším a pošlu foto....
Pajšl od mé babičky byla naprostá delikatesa.....

clupmi 12. 11. 2018 07:19

Eja57: Děkuji za komentář a těším se na fotku.

JanaDorazinova 9. 11. 2018 06:29

Tak, správně napsáno-pajšl, nepajšl, protože to fakt pajšl není. Nicméně super nápad na zpracování drobů. Já bych to možná ještě pak pomlela. Líbí se mi to

Jo a játra bych asi vynechala.

cecilka 10. 11. 2018 12:51

.

Jana Dorazinová-Remková: Práve kuracia pečeň tam vytvára "pľúckovú" chuť. Verte mi, práve sme dojedli.

bofinka: V Maďarsku sme si dali držkový guláš a podávali ho cestovinou.