Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Name: Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 větší kuřecí prsa bez kůže; 1 lžíce dobré sójové omáčky; 2 lžičky sezamového oleje; Těstíčko:; 1 vejce; 1 hrnek ledové vody nebo minerálky - teplotu můžeme ještě ochladit přidáním ledových kostek; 1 hrnek hladké rýžové mouky; odolný, nejlépe arašídový olej na smažení; Omáčka:; sezamový olej; 1 červená paprika; 1 středně velká mrkev; 2 velké stroužky česneku nasekané; 2 lžičky čerstvě nasekaného zázvoru; 3 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce rýžového octa; 3 lžíce sherry nebo jiného sladšího bílého vína; 1 lžíce hnědého cukru; 1 lžička kukuřičného nebo bramborového škrobu; 100 ml vody; sůl a pepř na dochucení.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

zizala

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 276 kJ / 2 695 kcal
Bílkoviny	286,53 g
Tuky	33,09 g
Vláknina	30,21 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	4,32 g
Sůl	10,18 g
Sacharidy	291,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kousky a smícháme je se sójovou omáčkou a 2 lžičkami sezamového oleje. Necháme v chladnu odležet. Krok 2: Pak si připravíme omáčku, protože smažení kuřete proběhne rychle. Na trošce oleje zvolna smažíme nakrájenou zeleninu s česnekem a zázvorem. Zelenina by měla změknout jen al dente, nesmí být rozvařená. Smícháme tekuté ingredience na omáčku s cukrem a škrobem a vlijeme do pánve k zelenině. Povaříme jen minutku, až omáčka zhoustne, dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Do misky si připravíme těstíčko tempura:
Vejce rozšleháme s minerálkou a moukou. Velice důležitá je nízká teplota tekutiny, poprvé jsem už ke konci měla těstíčko zteplalé a kuře nebylo už tolik křupavé. Klidně těstíčko ochlazujte ledovými kostkami uzavřenými v sáčku, aby rozehřátý led jen chladil, ale nenaředil těstíčko. Krok 4: Na jiné pánvi nebo ve friťáku rozpálíme olej. Kousky se smaží ve vyšší vrstvě oleje. Kuřecí kousky postupně máčíme v těstíčku a v horkém oleji smažíme. Odkládáme na ubrousek okapat. Krok 5: Smažené kousky masa podáváme s omáčkou a rýží nebo rýžovými nudlemi.

Maso nakrájíme na menší kousky a smícháme je se sójovou omáčkou a 2 lžičkami sezamového oleje. Necháme v chladnu odležet.
Pak si připravíme omáčku, protože smažení kuřete proběhne rychle. Na trošce oleje zvolna smažíme nakrájenou zeleninu s česnekem a zázvorem. Zelenina by měla změknout jen al dente, nesmí být rozvařená. Smícháme tekuté ingredience na omáčku s cukrem a škrobem a vlijeme do pánve k zelenině. Povaříme jen minutku, až omáčka zhoustne, dochutíme solí a pepřem.
Do misky si připravíme těstíčko tempura:
Vejce rozšleháme s minerálkou a moukou. Velice důležitá je nízká teplota tekutiny, poprvé jsem už ke konci měla těstíčko zteplalé a kuře nebylo už tolik křupavé. Klidně těstíčko ochlazujte ledovými kostkami uzavřenými v sáčku, aby rozehřátý led jen chladil, ale nenaředil těstíčko.
Na jiné pánvi nebo ve friťáku rozpálíme olej. Kousky se smaží ve vyšší vrstvě oleje. Kuřecí kousky postupně máčíme v těstíčku a v horkém oleji smažíme. Odkládáme na ubrousek okapat.
Smažené kousky masa podáváme s omáčkou a rýží nebo rýžovými nudlemi.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zO6Y

Kohout na víně, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 220 min

Sladkokyselé kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 90 min

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken) Videorecept

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 50 min

Falafel - jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Čína, jak jí dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 65 min

Zobrazit více

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 35 min

Boží milosti - růžičky, mašličky Videorecept

Boží milosti - růžičky, mašličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 70 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Minutky
Kuřecí maso

Asijská kuchyně
Smažení
Restování
Běžný den
Sváteční recepty
Rychlé recepty
Zelenina
Večeře
Marinování
Vaření
Oběd
Recepty do 100 korun
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zO6Y

Náhodný recept

Kuřecí steak s dijonskou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 40 minutami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 1 hodinou

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 1 hodinou

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Přidáno před 5 hodinami

Slané muffiny z tvarohu

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 19. 2. 2019 17:40

Si šikula...ja takéto veci neovládam.

zizala 19. 2. 2019 18:23

magdalenka:

Stačí dodržet postup. Je to mnohem snadnější než např. medailonky z panenky nebo steak.

zizala přidala novou fotografii! 19. 2. 2019 15:47

Přečtěte si

Šunkovo-sýrové roládičky zpestří každou oslavu. Díky malému triku s aspikem vypadají opravdu efektně

Pražská koule: Zapomenutý retro zákusek s nadýchaným piškotem a krémem připomíná staré cukrárny – zkuste verzi s arašídy

Sladkovodní ryby skvěle zpestří jídelníček, to dobře věděly i naše babičky Hodnocení 5×

Sladkovodní ryby skvěle zpestří jídelníček, to dobře věděly i naše babičky

Větrníky jako z cukrárny: Slavný retro dezert z odpalovaného těsta snadno zvládnete udělat i doma

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Úžasné vdolky od Elišky z Peče celá země: Dokonalou chuť a křupavost může pokazit jen špatně zvolená teplota oleje

Sladký salám nebo tlačenka je nepečené cukroví, do něhož spotřebujeme vše, co zbylo po pečení Hodnocení 12×

Sladký salám nebo tlačenka je nepečené cukroví, do něhož spotřebujeme vše, co zbylo po pečení

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

Pražská koule: Zapomenutý retro zákusek s nadýchaným piškotem a krémem připomíná staré cukrárny – zkuste verzi s arašídy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí řízky v těstíčku se sezamem

magdalenka před 6 minutami

Obrácené vepřové řízky z trouby

Sanovada před 15 minutami

Mrkvový dort Videorecept

Mrkvový dort

Cermina před 22 minutami

Uherská pěna podle ČSN Videorecept

Uherská pěna podle ČSN

Iveta_Palicka před 30 minutami

Pečené batáty

magdalenka před 45 minutami

Rizoto z vepřové konzervy Videorecept

Rizoto z vepřové konzervy

Standa Kantry před 1 hodinou

Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou

naddi před 1 hodinou

Nokerle (noky)

magdalenka před 2 hodinami

Jednoduché palačinky

dominikabuckova3 před 2 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

Sova1 před 2 hodinami

Tématické fráze:
smazene kure se sladkokyselou omackou, kuřecí v těstíčku se sladkokyselou omáčkou, kuře ve fritáku, smažené kuřecí ve sladkokyselé omáčce, kuře v těstíčku na sladkokyselou omáčku, smažené kuřecí kousky v sladkokyselé omáčku, kuřecí steak se sladkokyselou s omáčkou, smažené kuře ve sladkokyselé omáčče, smažené kure se sladkokyselé omáčce, smažené kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce, sladkokysele kureci v těstíčku

Suroviny:
prsa kuřecí, omáčka sojová, olej sezamový, vejce, voda, mouka rýžová, olej arašídový, olej sezamový, paprika čerstvá červená, mrkev, česnek, zázvor, omáčka sojová, ocet rýžový, sherry, cukr hnědý, voda, pepř

Naposledy jste si prohlédli

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Panzanella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toscana 20 min

Sněhové vločky (slané preclíky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Mrkvová pomazánka (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mili Li.

Červené bazalkové kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech