Levandulový med (sirup)

hosta

35 názorů

31. 7. 2013 18:26

500 g 500 g levandule (nati v plném květu)

3 3 citróny

3 kousky 3 kousky skořice vcelku

1,5-2 kg 1,5-2 kg cukru

750-1000 ml 750-1000 ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	31 944 kJ / 7 635 kcal
Bílkoviny	4,78 g
Tuky	2,16 g
Vláknina	112,42 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	126 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 842,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Větve opláchneme a dáme do kastrůlku s vodou, přidáme dobře omyté a pokrájené citrony a skořici. Přivedeme k bodu varu a vaříme cca 15 minut.
Sundáme z plotny a necháme 24 hodin louhovat. Druhý den výluh scedíme a opět přivedeme k varu a za stálého míchání přisypáváme cukr a vaříme do požadované hustoty. Horký levandulový sirup, chcete-li med, plníme do skleniček, zavíčkujeme a již nezavařujeme.

Poznámka autorky receptu

Přirozeným domovem tohoto polokeře je západní Středozemí, ale i u nás se jí daří, pokud ji vysadíme na suché slunné místo a v zimě chráníme před velkými mrazy. Pokud ji dáme na záhon k růžím, díky vůni levandule růže nenapadnou mšice.

Účinnými látkami v levanduli jsou silice, třísloviny, antokyany, hořčiny a pryskyřice. K léčení se na rozdíl od využití v kuchyni, používá pouze květ levandule. Nálev z levandulového květu má tlumivý účinek na nervy, snižuje krevní tlak, působí trochu močopudně, tiší menstruační bolesti, stimuluje slinivku břišní a má blahodárný vliv na činnost střev i žaludku. Květ levandule je pro své zklidňující účinky přidáván také do směsí bylinek užívaných při bolestech hlavy, nespavosti, nervozitě a závratích. Masáže oleji z levandule pomáhají při revmatických bolestech a mají povzbuzující účinek.Tinktura obsahující silice levandule při vnějším použití prokrvuje pokožku, proto je vhodná na revmatismus, dnu nebo špatně se hojící rány, popáleniny a záněty.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (88×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí levandulový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sabipupp 60 min

Vánoční levandulový med (na vánoční cukroví)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

woman

Sirup meduňkový, mátový, levandulový - podle mne Videorecept

Sirup meduňkový, mátový, levandulový - podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Královna levandule: Kdy ji sbírat, jak ji správně sušit a jak z ní upéct tento voňavý citronový moučník s polevou

Hermelínová pomazánka na topinky: Pikantní varianta na osmaženém chlebu potřeném česnekem má luxusní chuť

Hodnocení 29×

Levandule je výrazně aromatická bylinka, kterou využijeme v domácí kosmetice i kuchyni. Naučíme vás vyrobit olej z jejích květů

Komentáře

Hella (moderátorka)

10. 7. 2024 20:51

Moc krásně vypadá. Je to i hezký dárek.

Ala787

28. 6. 2022 08:53

Za mě docela dobré. Jen mi přijde, že jsem nechala dlouho louhovat, tak malinko cítím hořkost.

hosta

5. 8. 2013 10:27

Peter: máš samozřejmě pravdu, nejde o pravý "med", taky v receptu píšu o levandulovém sirupu - všechny bylinky či kytičky, ať jde o sedmikrásky, pampelišky či cokoliv jiného jsou sirupy. Zachovávají si účinné látky bylinek a u levandule především její vůni. Myslím, že mícháním s medem by se ztratila (nebo výrazně snížila) účinnost medu i vůně levandule

Peter

5. 8. 2013 09:53

NO Ano, ale cukor nie je med

Nebolo by lepšie urobiť to s originál medom - jednodruhovým?
Vychladnutý výluh by sme zmiešali s medom a bolo by.
skutočný med má úplne iné vlastnosti ako "Cukrový" ...
Ale inak pekný recept.

marcela.81

5. 8. 2013 07:27

rozmarynaH:já mám levandule velké množství, sama si ji množím řízky, ale také se sama vysemeňuje. Mám ji v normální hlíně z pole, roste mi na vyvýšeném záhoně, ale i normálně u vrat garáže u plotu... v září odstříhám stonky s odkvetlým květem a na jaře ji seříznu celou.
A musím zaklepat - daří se jí. Množím i pro kamošky. Je to nádhera.
Tak ať se daří.P.S.poučila jsem se od sousedky, čím míň vše opečovávám, tím víc se daří

Ivana Ch

3. 8. 2013 13:32

Medík musí dozajista krásně vonět ale i chutnat, škoda že nemám takové množství květu, no ale i tak si recept vytisknu, doufám že někdy ho budu mít taky.

rebeka

1. 8. 2013 21:41

to je kouzelné foto

dýchla na mě nostalgie.. hmm... veliká krása, navíc voňavá.. celá, celičká.. levandulováááá

Joskob

1. 8. 2013 21:36

jarka skrobakova

1. 8. 2013 20:21

hanahcotton

1. 8. 2013 15:46

Mňam, hned bych si lízla

spagetka

1. 8. 2013 15:36

hosta: Jituš, mě vynadal servisák, že málo tisknu a vysychaj barvy, i měněj odstín. Nevím, jakou máš tiskárnu, Já Hp, no prý aspoň jednou za 14 dní něco tisknout, cokoli, jen aby se to prej rozhejbalo

hosta

1. 8. 2013 15:25

maris: jo, přes počítač, kopírované vedle sebe a trochu dobarvený podklad, vytisklé na normální papír a lepené normálním diperzním lepidlem. ten podklad měl být dofialova, vyšel nějak došeda

asi už blbnou barvy v tiskárně

maris

1. 8. 2013 13:06

Jitko - mám jeden technický dotaz - etikety jsi si udělala přes počítač na nějakou samolepící folii ? Máš to moc pěkné

rozmarynaH

1. 8. 2013 10:24

Kdybych bydlela na Hvaru, hned bych se pustila do výroby tohoto krásně naaranžovaného medíku. Andrejka radí sázet rostlinu do svahu, svah na zahradě nemám. Každý rok si koupím krásnou levanduli a než je konec prázdnin, levandule uschne. Moc krásné foto

1974andrea

1. 8. 2013 09:42

Tak čoveče, to slyším a vidím prvně, levandulový med. Vypadá to parádně, to by se líbilo tchyňce, ta má levanduli moc ráda. Levanduli se líp daří opravdu v chudší a dobře propustné půdě, nejlépe ji zasadit někde trochu ve svahu, aby se tam v zimě nedržela vlhkost. Za medík bodík, i když levanduli už máme odkvetlou

1 2 3 Další