Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Name: Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 větší kuřecí prsa bez kůže; 1 lžíce dobré sójové omáčky; 2 lžičky sezamového oleje; Těstíčko:; 1 vejce; 1 hrnek ledové vody nebo minerálky - teplotu můžeme ještě ochladit přidáním ledových kostek; 1 hrnek hladké rýžové mouky; odolný, nejlépe arašídový olej na smažení; Omáčka:; sezamový olej; 1 červená paprika; 1 středně velká mrkev; 2 velké stroužky česneku nasekané; 2 lžičky čerstvě nasekaného zázvoru; 3 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce rýžového octa; 3 lžíce sherry nebo jiného sladšího bílého vína; 1 lžíce hnědého cukru; 1 lžička kukuřičného nebo bramborového škrobu; 100 ml vody; sůl a pepř na dochucení.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

zizala

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 276 kJ / 2 695 kcal
Bílkoviny	286,53 g
Tuky	33,09 g
Vláknina	30,21 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	4,32 g
Sůl	10,18 g
Sacharidy	291,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kousky a smícháme je se sójovou omáčkou a 2 lžičkami sezamového oleje. Necháme v chladnu odležet. Krok 2: Pak si připravíme omáčku, protože smažení kuřete proběhne rychle. Na trošce oleje zvolna smažíme nakrájenou zeleninu s česnekem a zázvorem. Zelenina by měla změknout jen al dente, nesmí být rozvařená. Smícháme tekuté ingredience na omáčku s cukrem a škrobem a vlijeme do pánve k zelenině. Povaříme jen minutku, až omáčka zhoustne, dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Do misky si připravíme těstíčko tempura:
Vejce rozšleháme s minerálkou a moukou. Velice důležitá je nízká teplota tekutiny, poprvé jsem už ke konci měla těstíčko zteplalé a kuře nebylo už tolik křupavé. Klidně těstíčko ochlazujte ledovými kostkami uzavřenými v sáčku, aby rozehřátý led jen chladil, ale nenaředil těstíčko. Krok 4: Na jiné pánvi nebo ve friťáku rozpálíme olej. Kousky se smaží ve vyšší vrstvě oleje. Kuřecí kousky postupně máčíme v těstíčku a v horkém oleji smažíme. Odkládáme na ubrousek okapat. Krok 5: Smažené kousky masa podáváme s omáčkou a rýží nebo rýžovými nudlemi.

Maso nakrájíme na menší kousky a smícháme je se sójovou omáčkou a 2 lžičkami sezamového oleje. Necháme v chladnu odležet.
Pak si připravíme omáčku, protože smažení kuřete proběhne rychle. Na trošce oleje zvolna smažíme nakrájenou zeleninu s česnekem a zázvorem. Zelenina by měla změknout jen al dente, nesmí být rozvařená. Smícháme tekuté ingredience na omáčku s cukrem a škrobem a vlijeme do pánve k zelenině. Povaříme jen minutku, až omáčka zhoustne, dochutíme solí a pepřem.
Do misky si připravíme těstíčko tempura:
Vejce rozšleháme s minerálkou a moukou. Velice důležitá je nízká teplota tekutiny, poprvé jsem už ke konci měla těstíčko zteplalé a kuře nebylo už tolik křupavé. Klidně těstíčko ochlazujte ledovými kostkami uzavřenými v sáčku, aby rozehřátý led jen chladil, ale nenaředil těstíčko.
Na jiné pánvi nebo ve friťáku rozpálíme olej. Kousky se smaží ve vyšší vrstvě oleje. Kuřecí kousky postupně máčíme v těstíčku a v horkém oleji smažíme. Odkládáme na ubrousek okapat.
Smažené kousky masa podáváme s omáčkou a rýží nebo rýžovými nudlemi.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zO6Y

Kohout na víně, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 220 min

Sladkokyselé kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 90 min

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken) Videorecept

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 50 min

Falafel - jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Čína, jak jí dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 65 min

Zobrazit více

Cukety na plechu Videorecept

Cukety na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 35 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Minutky
Kuřecí maso

Asijská kuchyně
Smažení
Restování
Běžný den
Sváteční recepty
Rychlé recepty
Zelenina
Večeře
Marinování
Vaření
Oběd
Recepty do 100 korun
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zO6Y

Náhodný recept

Kynuté plněné košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní quinoa salát

Přidáno před 48 minutami

Koláčky s nivou a cuketou

Přidáno před 51 minutami

Ohnivá vepřová kýta s bramboráčky

Přidáno před 1 hodinou

Quesadilla s rajčaty a nivou

Přidáno před 1 hodinou

Vláčná vánočka

Přidáno před 5 hodinami

Restovaná zelenina s vejci a strouhaným sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 19. 2. 2019 18:40

Si šikula...ja takéto veci neovládam.

zizala 19. 2. 2019 19:23

magdalenka:

Stačí dodržet postup. Je to mnohem snadnější než např. medailonky z panenky nebo steak.

zizala přidala novou fotografii! 19. 2. 2019 16:47

Přečtěte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku

Jak připravit sladký brambor, oblíbený retro zákusek našich cukráren Hodnocení 10×

Jak připravit sladký brambor, oblíbený retro zákusek našich cukráren

Za dlouhé čekání u pokladny můžete získat padesátikorunu. Oblíbený řetězec odměňuje zákazníky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pečený šnek patří mezi oblíbené druhy plněného pečiva. Vlastně ani nemusí být plněný Hodnocení 21×

Pečený šnek patří mezi oblíbené druhy plněného pečiva. Vlastně ani nemusí být plněný

Jak zpracovat 5 kilo letních jablek? Díky obyčejnému pudinku získáte přesnídávku snů

Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

roza.pemlova před 2 minutami

Květákovo-fazolková polévka

trdlo před 10 minutami

Cibulačka od Hradišťa

magdalenka před 41 minutami

Guláš z hub a vepřové krkovice

Slavista62 před 46 minutami

Smetanové fazolky s koprem

magdalenka před 48 minutami

Rajčatový salát s vejci

radbastim před 56 minutami

Rychlá hrníčková bublanina

Houmicek před 4 hodinami

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou Videorecept

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou

Gabinka611 před 4 hodinami

Rajčata ve vlastní šťávě

magdalenka před 5 hodinami

Patizonové placičky

bohdana před 6 hodinami

Tématické fráze:
smazene kure se sladkokyselou omackou, kuřecí v těstíčku se sladkokyselou omáčkou, kuře ve fritáku, smažené kuřecí ve sladkokyselé omáčce, kuře v těstíčku na sladkokyselou omáčku, smažené kuřecí kousky v sladkokyselé omáčku, kuřecí steak se sladkokyselou s omáčkou, smažené kuře ve sladkokyselé omáčče, smažené kure se sladkokyselé omáčce, smažené kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce, sladkokysele kureci v těstíčku

Suroviny:
prsa kuřecí, omáčka sojová, olej sezamový, vejce, voda, mouka rýžová, olej arašídový, olej sezamový, paprika čerstvá červená, mrkev, česnek, zázvor, omáčka sojová, ocet rýžový, sherry, cukr hnědý, voda, pepř

Sladkokyselé kuře, jak ho dělám já

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

48 foto Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

48 foto
Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert