Jogurtový kmíňák s omládkem

Name: Jogurtový kmíňák s omládkem
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: Na omládek:; 170 ml (g) teplé vody; 1 lžičku sladěnky; 8 g čerstvého droždí; 200 g hladké mouky; Dále je třeba; 150 ml (g) vody; lžíce oleje; 100 g hustého bílého jogurtu; 3-4 lžičky kmínu; 2,5 lžičky soli; 150 g žitné chlebové mouky; 150 g pšeničné chlebové mouky; 200 g (i 220-230, podle hustoty jogurtu) hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

cathleen

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 052 kJ / 2 642 kcal
Bílkoviny	84,66 g
Tuky	16,33 g
Vláknina	34,23 g
Cholesterol	10 mg
Sodík	8,06 g
Sůl	20,07 g
Sacharidy	521,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze surovin na omládek umícháme hlaďounký kvásek a zakrytý necháme 45 minut kynout.
Pak přidáme zbytek surovin a vymísíme pěkně pevné těsto, které necháme dobře nakynout (50-70 minut). Krok 2: Vykynuté těsto na vále dobře propracujeme a utvoříme z něj kulatý nebo oválný bochník, který necháme asi hodinu kynout už na pečící podložce na plechu.
Potřeme vodou po celém povrchu a dáme péct do dobře vyhřáté trouby (220°C) na 50 minut.

Ze surovin na omládek umícháme hlaďounký kvásek a zakrytý necháme 45 minut kynout.
Pak přidáme zbytek surovin a vymísíme pěkně pevné těsto, které necháme dobře nakynout (50-70 minut).

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Vykynuté těsto na vále dobře propracujeme a utvoříme z něj kulatý nebo oválný bochník, který necháme asi hodinu kynout už na pečící podložce na plechu.
Potřeme vodou po celém povrchu a dáme péct do dobře vyhřáté trouby (220°C) na 50 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Kniha Ruce v mouce

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtový kmíňák s omládkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1OVP

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

„Žitné“ rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 50 min

Slunečnicový chleba s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Karlovarské rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Lněné bagety s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept