Podmáslový chléb s omládkem

cathleen Kuchařka: cathleen

Slané pečivo 4 názory

Suroviny

Na omládek:
100 ml kysaného podmáslí
100 ml vody
15 g sladěnky
10 g čerstvého droždí
250 g hladké mouky
Dále:
200 ml podmáslí
100 g žitné celozrnné mouky jemné
270-290 g hladké mouky
3 lžičky drceného kmínu
2,5 lžičky soli
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Suroviny na omládek dobře prošleháme do hladkého těstíčka a necháme hodinu v teple vykynout.

  2. K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme v míse přihližně hodinu kynout.

  3. Vykynuté těsto na desce stolu lehce propracujeme, vyválíme bochník, oválíme ho v mouce a v ošatce necháme nakynout.
    Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech a dáme péct do trouby vyhřáté na 220°C. Po 10 minutách teplotu zmírníme na 200°C a chleba dopečeme – asi 40 minut.

Poznámka

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Podmáslový chléb s omládkem

  • cathleen cathleen(autorka receptu)

    Věra Lacinová: sladový výtažek, který obsahuje jednoduché cukry a zbytky enzymů, vše velice prospěšné rozjezdu kvasinkám. Těsto pak lépe kyne a i upečený výsledek je lepší, nakynutější (i déle vydrží čerstvý), než bez omládku a sladěnky.
    Dá se koupit ve Zdravé výživě ;-)

    Odpovědět

  • Věra Lacinová Věra Lacinová(neregistrovaný)

    co je prosím "sladěnka" ????

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autorka receptu)

    helka: :yes::-K

    Odpovědět

  • helka helka

    Výborný chleba,dělám ho velmi často,pridavam hodně semínek ,slunečnice,dýně.Nas nejoblíbenější. Helena :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: chléb s omládkem podmaslový chléb sladový chléb recept chleba s omladkem podmáslový chleba recept recept na sladovy chleb podmáslový pšenično-žitný s omládkem sladový chleba recept sladový chleba podmaslový chléb recept domácí chléb s omládkem chleb z podmasli recept na podmáslový chléb sladenky recept na kvaskovy chléb s podmaslym kysanym chléb ze sladěnky recepty s omládkem bramborový chléb s omládkem nejlepsi recept na chleba s omladkem recepty na chleba s omladkem

Zapomněl/a jsem heslo