Švýcarky

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 090 kJ / 3 129 kcal
Bílkoviny	62,88 g
Tuky	104,21 g
Vláknina	16,32 g
Cholesterol	102 mg
Sodík	134 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	476,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dáme do pekárny a na program Koláč (Dort) necháme asi 5-7 min umíchat. Krok 2: Omládek pak necháme v zavřené pekárně asi 35 min kynout. Krok 3: Přidáme ostatní suroviny na těsto a použijeme program Těsto. Krok 4: Vykynuté vytáhneme, propracujeme a vyválíme na užší obdélník. Krok 5: Rozetřeme na něj máslo, posypeme cukrem, skořicí a mletými piškoty a z delší strany zavineme do rolády. Krok 6: Tu pak nakrájíme na 5-7 cm široké řezy, každý z nich uprostřed jakoby "překrojíme" omoučenou obracečkou nebo tupou stranou nože (pozor na úplné překrojení ) - vnitřní závity nám povyjedou ven. Krok 7: Necháme nakynout na plechu s fólií, před vložením do rozehřáté trouby ještě jednou promáčkneme, potřeme vejcem a dáme upéct. Krok 8: Pokud použijete toto těsto + makovou náplň a upečete makové záviny, jsou jako ty z obchodu. Tyto vydrží vláčné a dobré i pět dnů....

Suroviny na omládek dáme do pekárny a na program Koláč (Dort) necháme asi 5-7 min umíchat.

Co je omládek?
Omládek pak necháme v zavřené pekárně asi 35 min kynout.
Přidáme ostatní suroviny na těsto a použijeme program Těsto.
Vykynuté vytáhneme, propracujeme a vyválíme na užší obdélník.
Rozetřeme na něj máslo, posypeme cukrem, skořicí a mletými piškoty a z delší strany zavineme do rolády.
Tu pak nakrájíme na 5-7 cm široké řezy, každý z nich uprostřed jakoby "překrojíme" omoučenou obracečkou nebo tupou stranou nože (pozor na úplné překrojení ) - vnitřní závity nám povyjedou ven.
Necháme nakynout na plechu s fólií, před vložením do rozehřáté trouby ještě jednou promáčkneme, potřeme vejcem a dáme upéct.
Pokud použijete toto těsto + makovou náplň a upečete makové záviny, jsou jako ty z obchodu. Tyto vydrží vláčné a dobré i pět dnů....

TIP: Severské skořicové šneky kanelbullar

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2010

Poznámka autorky cathleen

Těsto je nádherně nakynuté, nelepí....a švýcarky jsou lehounké jako peříčko a výborné i druhý den po upečení. Jsou to vlastně františky, ale s trošinku jiným těstem a hlavně - kynuté omládkem :-)))

Povídání o omládku a Sladěnce je zde: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (186× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švýcarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyrk

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Neelix 60 min

Kynuté Františky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 45 min

Kynuté kroucánky od Miládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Zlati 90 min

Skořicové mini-záviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka

Skořicové suky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nigge 240 min

Zobrazit více

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 75 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 38 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Sladké pečivo

Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Švýcarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oyrk

Náhodný recept

Dušené patizonové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepované citronové hvězdičky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 16 minutami

Italské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 13 hodinami

Dvoubarevné hvězdičky

Přidáno před 16 hodinami

Mandlové pusinky

Přidáno před 20 hodinami

Roláda s pečeným čajem

Přidáno 4. 12. 2025 10:27:37

Losos podle Marka Raditsche Videorecept

Losos podle Marka Raditsche

Přidáno 4. 12. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (58)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HankaR. 2. 9. 2023 11:49

Vynikající recept

S těstem se výborně pracovalo, nelepí, je pružné a měla jsem krásné bublinky. Ke skořici s máslem jsem ještě přidala nahrubo mleté ořechy. Díky za bezva recept

hospodyne 12. 3. 2022 17:25

mladí jeli na hory, tak jsem včera pekla velký box - skořicové a. ořechové. Prý i pro kamarády. Vždycky, když mám spoustu těsta, vzpomínám na prababičku i babičku, které zadělávaly v neckách ručně aspoň 3x týdně! Během polních prací, kdy bylo spoustu pracovníků, zadělávaly v neckách kopistěmi, stály proti sobě a těsto zpracovávaly cikcak - doprava-doleva, to se mi moc líbilo. Připravované pečivo se pak odnášelo do blízké pekárny. Pekař půjčil svoje velké plechy a po chlebu pekl drobné pečivo.
Dnes mám velký robot, dom. pekárny, dvě trouby a už se mi to ani tolik nelíbí

cathleen 17. 12. 2020 11:57

magdalenka: děkuji!

Za připomenutí i přidané foto

magdalenka 16. 12. 2020 12:54

Vyťahujem na svetlo jeden z tvojich skvelých receptov...dávno sme toto pečivo nemali, takže som piekla včera - škoricové aj vanilkové. Sú výborné, pridávam foto.

magdalenka přidal novou fotografii! 16. 12. 2020 11:51

cathleen 13. 2. 2020 13:51

Janja: nepoložily se na bok spíš proto, že byly hodně úzké

Janja 13. 2. 2020 12:49

Velmi chutné těsto, s kterým se dobře pracuje

Použila jsem poprvé sladěnku a už se jí nevzdám

Jenom musím příště víc "utahovat", protože se mi švýcarky při pečení částečně položily na bok

Zkusím ještě s mákem a víc těsto pocukruju (šetřila jsem s posypem

)

cathleen 4. 2. 2014 06:19

Irrena: to jsem ráda, Iri

Fotky v žádném případě nemažu, ani ty míň povedené - jsou důkazem, že to člověk fakt upekl, dal si práci s focením a i kdyby byly "horší" - nejsme na výstavě fotek, ne?