Skořicové mini-záviny
Moučníky , Kynuté, Záviny, rolády 2 názory
Suroviny
- Omládek:
- 100 ml vlažné vody
- 1/2 kostky kvasnic
- 120 g hladké mouky
- 1 kostka cukru
- 2 kávová lžička medu
- těsto:
- 100 ml mléka
- 90 g tuku
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 200 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 vajíčka
- troška citronové kůry dle chuti
- Náplň:
- cukr
- skořice
- vanilkový cukr - smíchat dohromady
- cca 1 hrst mletých piškotů
- cca 1 hrst nahrubo mletých ořechů
- cca 50 g másla rozpustit
- 1/2 vajíčka na potření
- cca 5 polévkových lžic rozpušťěného másla
Postup přípravy receptu
První si uděláme omládek:
Ve vodě rozmícháme med a cukr, přidáme rozdrobené kvasnice a mouku, promícháme. necháme na teplém místě vzejít tak cca 20-30 minut.V jiné misce zatím smícháme mouku s cukrem, špetkou soli. Poté přilijmeme rozpuštěný tuk, vykynutý omládek, vajíčko a mléko. Promícháme, vypracujeme těsto, které necháme opět na teplém místě kynout cca 2 hodinky.
Vykynuté těsto rozválíme na 2 pláty, které potřeme máslem, posypeme piškotami a ořechy a cukrovou směsí. Zavineme jako roládu, nakrájíme na menší kousky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme máslem a vajíčkem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 180°C dozlatova.
Poznámka
Velkou inspirací mi byl recept http://www.toprecepty.cz/recept/15569-svycarky/ - jen jsem si ho trochu upravila podle dostupnějších surovin ... tak ho sem přidávám, ale samozřejmě musím zmínit inspiraci!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Skořicové mini-záviny
