Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami

Name: Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 1 kg hovězích líček; sůl; mletý pepř; hladká mouka na obalení líček; 3 lžíce oleje; 50 g špeku; 1 velká cibule; 2 středně velké mrkve; 1 petržel; kousek celeru; 5 stroužků česneku; snítka tymiánu; snítka rozmarýnu; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; plátek citronu s kůrou cca ½ cm silný; 0,5-0,75 litru dobrého červeného vína; cca ½ l hovězího vývaru (může být masox a voda, nemáme-li vývar); plátek vychlazeného másla cca 2 cm silný; pro dochucení někdo použije trochu cukru – podle chuti

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

taddy1

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 591 kJ / 2 292 kcal
Bílkoviny	230,09 g
Tuky	88,51 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	505 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	41,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí líčka očistíme a nakrájíme na porce. Očištěnou cibuli nakrájíme na kostky, česnek na plátky, mrkev a petržel na půlkolečka, celer na kostky, špek také na kostky. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Krok 2: Líčka z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Opečeme v kastrolu na oleji, aby se zatáhla a vyjmeme. Do tuku dáme napůl vysmahnout špek, k němu osmažit cibuli a kořenovou zeleninu – promícháváme, dokud hezky nevoní. Potom zasmahneme na chvilku česnek. Vrátíme opečená líčka, přidáme bylinky, koření, citron a zalijeme vínem. Necháme povařit cca 15 minut, dolijeme vývar, zakryjeme pokličkou a dáme do trouby cca na 45 - 60 minut dusit na 180 stupňů. Ke konci sundáme pokličku, aby se přebytečná tekutina trochu odpařila a líčka lehce opekla. Krok 3: Když jsou líčka měkká, vyndáme je zatím stranou a ve šťávě necháme rozpustit hodně studený plátek másla. Vyjmeme kuličky pepře a nového koření, bobkový list a zbytky citronové kůry, případně i bylinky (já je však nechávám). Šťáva většinou již další péči nepotřebuje, ale kdo chce, může podle chuti přisolit, připepřit, event. přisladit. Líčka vrátíme prohřát do šťávy a podáváme s bramborovou kaší nebo s rýží.

Hovězí líčka očistíme a nakrájíme na porce. Očištěnou cibuli nakrájíme na kostky, česnek na plátky, mrkev a petržel na půlkolečka, celer na kostky, špek také na kostky. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
Líčka z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Opečeme v kastrolu na oleji, aby se zatáhla a vyjmeme. Do tuku dáme napůl vysmahnout špek, k němu osmažit cibuli a kořenovou zeleninu – promícháváme, dokud hezky nevoní. Potom zasmahneme na chvilku česnek. Vrátíme opečená líčka, přidáme bylinky, koření, citron a zalijeme vínem. Necháme povařit cca 15 minut, dolijeme vývar, zakryjeme pokličkou a dáme do trouby cca na 45 - 60 minut dusit na 180 stupňů. Ke konci sundáme pokličku, aby se přebytečná tekutina trochu odpařila a líčka lehce opekla.
Když jsou líčka měkká, vyndáme je zatím stranou a ve šťávě necháme rozpustit hodně studený plátek másla. Vyjmeme kuličky pepře a nového koření, bobkový list a zbytky citronové kůry, případně i bylinky (já je však nechávám). Šťáva většinou již další péči nepotřebuje, ale kdo chce, může podle chuti přisolit, připepřit, event. přisladit. Líčka vrátíme prohřát do šťávy a podáváme s bramborovou kaší nebo s rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 9. 2020

Poznámka autorky taddy1

Do bramborové kaše v závěru zašlehám pokrájené lístky čerstvé bazalky. Výrazně to zlepší chuť jídla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PEA

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 120 min

Hovězí líčka na slanině a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem Videorecept

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 140 min

Voňavá vepřová líčka s červeným vínem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 120 min

Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 450 min

Kližka na bylinkách a červeném vínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1

Zobrazit více

Vaječná omeleta Videorecept

Vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 10 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Buchty - hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

taddy1

Steak z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

taddy1 30 min

Klatovské kuřecí rarášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 25 min

Baileys domácí Videorecept

Baileys domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 20 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Dušení
Pečení
Restování
Večeře

Moje poznámka

Hovězí líčka na červeném víně s bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PEA

Náhodný recept

Třešňový dort s tvarohovo - smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Studená roláda z bůčku

Přidáno před 5 hodinami

Babiččina bábovka s vanilkou

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny s raným zelím a cottagem

Přidáno před 6 hodinami

Rychlovka z fazolí a zeleniny

Přidáno před 8 hodinami

Citronový losos s indiánskou rýží, cizrnou a mungo fazolí

Přidáno před 9 hodinami

Palačinková pudinková roláda Videorecept

Palačinková pudinková roláda

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

taddy1 12. 9. 2020 08:56

Eja57: Ono to vzniklo nevinně. Nikdo nekoupil brambory, špatně jsme se domluvili, tak první pomoc - rýže a ono to klaplo s velkým úspěchem.

Eja57 12. 9. 2020 07:47

taddy1: věřím Ti

a máš určitě pravdu

taddy1 12. 9. 2020 07:37

Eja57: Také jsem je s rýží podávala včera prvně, nevěřila jsem tomu, ale bylo to moc dobré i v té kombinaci. Proto jsem zde rýži jako možnou přílohu uvedla. Někdy trošku experimentu a odklonění od běžných zvyklostí asi neuškodí. Ovšem je to na každé kuchařce, jak se rozhodne.