Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky

Name: Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg masa z divočáka; 1 lžíce sádla; 80 g špeku; 3 velké cibule; sůl; majoránka; trochu drceného kmínu; 2 kuličky jalovce; 3 kuličky pepře; 1 bobkový list; mletá paprika; 100 ml červeného vína; 1 lžíce protlaku; 1 lžička gulášového koření

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky, Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky — Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 940 kJ / 942 kcal
Bílkoviny	6,47 g
Tuky	82,58 g
Vláknina	12,93 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	2,10 g
Sůl	5,20 g
Sacharidy	24,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme v kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme, dáváme pozor, aby se nepřipalovalo. Pak přidáme (pokud je potřeba, trochu sádla), mletou papriku, promícháme a přidáme nakrájené maso. Krok 2: Osolíme, přidáme drcený kmín, majoránku, gulášové koření. Kuličky jalovce a pepře rozdrtíme v moždíři a přidáme k masu i s bobkovým listem. Krok 3: Chvíli vše opékáme za stálého míchání, pak podlijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Dále přidáme protlak, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do měkka. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem Krok 4: Podáváme s knedlíkem.

Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme v kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme, dáváme pozor, aby se nepřipalovalo. Pak přidáme (pokud je potřeba, trochu sádla), mletou papriku, promícháme a přidáme nakrájené maso.

Časté chyby při smažení cibulky
Osolíme, přidáme drcený kmín, majoránku, gulášové koření. Kuličky jalovce a pepře rozdrtíme v moždíři a přidáme k masu i s bobkovým listem.
Chvíli vše opékáme za stálého míchání, pak podlijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Dále přidáme protlak, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do měkka. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem
Podáváme s knedlíkem.

TIP: Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AjG3

Guláš z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Sarunka 70 min

Pečený divočák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 185 min

Ragú z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Hrnkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

meya.z 55 min

Guláš z králičího hřbetu s hrnkovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Hrnkové knedlíky s petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana K. 45 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 60 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 110 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Zvěřina
Guláš

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Zimní recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Guláš z divočáka s hrnkovými knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AjG3

Náhodný recept

Loštický plněný řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Speciální bramborový sálát

Přidáno před 1 hodinou

Kulajda se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno před 3 hodinami

Cookies s bílou a mléčnou čokoládou

Přidáno před 4 hodinami

Krémové těstoviny s kuřecím masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 5 hodinami

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Přidáno před 7 hodinami

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 6. 2. 2022 20:44

RubyRom:

Já ano, já bych se těšila, nemám ani kousek divočáka!

Veronika.Hrozna 6. 2. 2022 20:42

RubyRom: To je kousíček přes les, ke mně, přes Mlýnskou dolinu a nepřišli ! Oni vědí kam jít,že k nám ne!

tejaja 6. 2. 2022 20:41

RubyRom:

RubyRom 6. 2. 2022 20:05

tejaja: To věřím, taky bych se pořádně vylekala. No ale je vidět, že je tam máte vychované, když chodí přes přechod

tejaja 6. 2. 2022 19:57

RubyRom: Nielen v Bratislave, aj u nás v Košiciach. Pred 2 rokmi sa mi stalo, že som vystúpila na sídlisku z busu, prišla k prechodu, a ajhľa...ja po prechode na druhú stranu a oproti mne tiež pekne po prechode, diviak. Prebehol okolo mňa a zmizol v bývalom jablkovom sade. Krvi by sa vo mne nedorezal.

RubyRom 6. 2. 2022 18:44

tejaja: Moc děkuji za komentář. No ty divočáky na zahradě to bych tedy nechtěla. Zrovna včera jsem viděla v televizi jak se procházejí v Bratislavě, asi by mě z toho kleplo! Doufám, že je nikde nepotkám až tam přijedu,

A jinak tedy gulášek z těchto potvor je fakt úžasnej.