Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Name: Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g cukety; 100 g mrkve; 250 g polohrubé mouky; 150 g cukru krupice; 150 g pekanových ořechů; 200 ml oleje; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 250 g jahod; jahodový džem (nebo borůvkový); Náplň:; 500 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 1 smetana ke šlehání - 36%; 4 plátky želatiny; cukr (podle chuti); Dále:; 3 lžíce medu; želatina v prášku; ovoce - broskve, jahody, borůvky a hrozny

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

medanek

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min Plus chlazení

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, Plus chlazení)

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	32 594 kJ / 7 790 kcal
Bílkoviny	111,70 g
Tuky	572,00 g
Vláknina	50,15 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	980 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	524,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody. Krok 2: Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí. Krok 3: Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka. Krok 4: Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku. Krok 5: Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne). Krok 6: Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí.
Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka.
Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku.
Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky
Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne).
Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Kávový koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenicka ART 60 min

Perník s pomerančovou polevou a pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton

Hermelín plněný pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD

Mrkvový dort s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Zobrazit více

Špekové knedlíky, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 420 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 300 min

Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Evropská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Náhodný recept

Rohlíčky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře s ořechovou náplní

Přidáno před 1 hodinou

Srnčí plec na divokém koření dělaná pomalu v troubě

Přidáno před 4 hodinami

Roláda Hurikán Videorecept

Roláda Hurikán

Přidáno před 8 hodinami

Salát se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno před 17 hodinami

Štrůdl z pomazánkového másla s jablky

Přidáno 25. 10. 2025 12:26:37

Speciální bramborový sálát

Přidáno 25. 10. 2025 12:10:25

Další recepty

Komentáře (5)

medanek 1. 9. 2022 06:39

Marie Svarcova: Děkuji moc Maruško, není dobrá

je přímo výborná. Každý kdo ji ochutnal to aspoň tvrdí

vyzkoušej

Marie Svarcova 29. 8. 2022 05:48

krásná buchtička a určitě i moc dobrá

medanek 28. 8. 2022 17:58

RubyRom: Moc děkuji Romi

RubyRom 28. 8. 2022 16:27

Nádherný moučník jako všechno co vyrobíš.

medanek přidala nové fotografie! 28. 8. 2022 13:12

Přečtěte si

Cuketový nákyp: Poradíme, jak připravit zdravou a chutnou pochoutku na váš stůl Hodnocení 126×

Cuketový nákyp: Poradíme, jak připravit zdravou a chutnou pochoutku na váš stůl

Domácí majonéza krok za krokem: S tyčovým mixérem ji vytvoříte dokonale hladkou z čerstvých i vařených vajec

7 potravin proti podzimní depresi: Čaj z olivových listů, banány, ořechy i vajíčka pomůžou zvednout náladu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Třené buchty z kynutého těsta chutnají s tvarohem nebo povidly fantasticky, postup je snadný, výsledek skvělý

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci Hodnocení 607×

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

5 nejlepších podzimních koláčů s jablky: Drobenkový, litý na plech nebo s pudinkovou náplní si zamilujete

Bramboráky podle receptu z Kuchařky naší vesnice: Voní česnekem a kmínem a vždycky se povedou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Škubánky s mákem Videorecept

bublinka.1 před 1 hodinou

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

spamejlik před 1 hodinou

Žampionová polévka

Blazenka před 1 hodinou

Domácí langoše Videorecept

medanek 55 min

Toust "Hawai"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 16 min

Rajská polévka III Videorecept

Rajská polévka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 50 min

Narozeninový

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LIDKA

Jemná polévka s chutí pečených brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gabi.gabi 40 min

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno