Kuřecí "gazdovská" srdíčka (a polévka z vývaru)

Drůbeží maso Doba přípravy: do 50 minut 24 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: do 50 minut 24 názorů

Suroviny 3-4 porce

500 g kuřecích srdíček
150 g gazdovské slaniny
300 ml světlého piva
200 ml studené vody
1 polévková lžíce hladké mouky
1 cibule
1 kávová lžička celého kmínu
1 polévková lžíce sladké papriky
4 kuličky nového koření
10 kuliček pepře celého
sůl
mletý pepř
2 polévkové lžíce pokrájené zelené petrželky
na vývar:
odkrojky z kuřecích srdíček
1 cibule
2 stroužky česneku
kořenová zelenina
kostka kuřecího bujón nebo pouze sůl
zelené bylinky na závěr vložka do polévky
plátek másla
2 polévkové lžíce hladké mouky
1-2 vejce
špetka soli

Postup přípravy receptu

  1. Srdíčka opáchneme a odřízneme vrchní tučnější části, které použijeme na vývar. Srdíčka překrojíme na polovinu.

  2. Slaninu pokrájíme na tenké nudličky a cibuli nadrobno.

  3. V rozehřátém hrnci osmahneme slaninu, až začne růžovět, přidáme cibuli a necháme zesklovatět.

  4. Poté přidáme srdíčka, orestujeme, přidáme kmín, papriku a promícháme.

  5. Vše zalijeme pivem, přidáme nejlépe ve vajíčku na čaj nové koření s pepřem, mírně osolíme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.

  6. Pod tlakem na slabém plameni vaříme 25 minut.

  7. Poté hrnec ochladíme a otevřeme.

  8. Vytáhneme čajové vajíčko s kořením, vmícháme záklechtku z vody a mouky a na slabém plameni za občasného promíchání vaříme ještě 10 minut. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.

  9. Na talíři posypeme zelenou petrželkou a podáváme s rýží, nebo s knedlíkem. Hodí se i těstoviny.

  10. Odkrojené tučnější části ze srdíček dáme do hrnce, přidáme všechnu zeleninu, zalijeme 1 l studené vody a vaříme 3/4 hodiny.

  11. Mezitím si z másla a mouky usmažíme zlatavou zásmažku, do horké vyklepneme vejce, osolíme a prudce zamícháme jako vaječinu. Zalijeme hotovým vývarem, podle potřeby dochutíme a 10 minut povaříme. Přidáme zelené bylinky a můžeme podávat.

Komentáře k receptu Kuřecí "gazdovská" srdíčka (a polévka z vývaru)

  • Nikina: Nikoušku,děkuji Ti:-KKomentář mě velice potěšil:-8Jsem ráda,že se u Vás recept zabydlel;-)

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Ahoj Aní, nedá mi to Ti nenapsat. Vnitřnosti vůbec nejím, ale občas chci udělat drahé polovici radost a tento recept s velikými ovacemi dělám již po několikáté. Vždycky se bojím, že se mi to nepovede, ale pokaždé je to prý "dokonalé" <3:-K Děkuju :-*:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Děkuji:-):-K:-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • Pajaska Pajaska

    Gazdinko,moc pěkné a od srdíčka se srdíčky.:-K :yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Vaclav Fronek:Vašíku,já bych vepřová játra udělala zvlášť;-)Ale možná,kdyby jsi je přidal pokrájená na úzké,tenčí nudličky,tak by ta závěrečná chuť také nemusela být špatná:-p:yes:Můžeš to vyzkoušet a pak přidat jako nový recept.Ráda se podívám:-)
    I Tobě díky za komentík s boďanem:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Jsem ráda,že Vás recept zaujal;-)Za komentáře i hodnocení děkuji:-K:-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Aničko, hezky si gazdovala, rebi ti bodík ráda dala;-):-):-K
    ale s chutí bych si dala i tu tvoji dobrotu:-p;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Ann dala bych si máš to :-p:-p:yes::yes:+15

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Moc pekny receptik..:yes::yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Stačí jen pohled a hned mám hlad. Potřebovala bych teď takovou šikovnou kuchařinku, ale nejsou k mání:-D:-D Máš to moc hezké a hezky nafocené a určitě to bude moc dobré:yes::yes:

    Odpovědět

  • Suzzie Suzzie

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Andulko.
    Tak to jsi mi nahrála na smeč. Právě jsem koupil kachní srdíčka, žaloutky (a kousek vepřových jater a nevím zda ty taky mohu dát ? Asi ne.Ty udělám zvláště). Bude to v týdnu, asi v sobotu. Ty máš +bodík 12

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes:jako Suvička..Tvé výtvory by mi přehodnotily asi jídelníček:-D :-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Aničko, pěkný recept, celkem levný, rychlý, zaručeně dobrý a moc pěkně to vypadá. Máš 9.bod:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: polevka z kurecích srdicek polévka ze srdíček vyvar ze srdicek polévka z kuřecího vývaru kuřecí srdíčka recept kuřecí srdíčka kuřecí srdíčka recepty polevka s kurecich srdicek vývar z kuřecích srdíček polévka s kuřecimi srdíčky polevky z kuřeciho vyvaru polévka se srdíčkama recept na kuřecí srdíčka polévka se srdíček polévka z vepřových srdíček polevka ze srdicek a krku poevka z kurecich srdicek rizoto z kuřecích srdíček kuřecí srdíčka do rizota kuřec vývar recept