Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Name: Domácí kachna na zázvoru a jablkách
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; sůl; kmín; 1/2 lžičky sušeného zázvoru; 2 větší jablka; 2 větší cibule; 4 stroužky česneku

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Domácí kachna na zázvoru a jablkách, Domácí kachna na zázvoru a jablkách — Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kachna

sůl

kmín

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného zázvoru

2 2 větší jablka

2 2 větší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 126 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	5,01 g
Tuky	1,62 g
Vláknina	20,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	52,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky. Kachnu položíme do pekáčku, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Krok 2: Zbytek jablečno - cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby. Krok 3: Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou. Krok 4: Hotovou kachnu vyjmeme, vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou, provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme.

Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky. Kachnu položíme do pekáčku, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného).
Zbytek jablečno - cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou.
Hotovou kachnu vyjmeme, vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou, provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme.

TIP: Jak péct kachnu - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Pečená kachna s jablky a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Kachna s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 165 min

Medová kachna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

phamka 195 min

Kachna pečená na víně s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 130 min

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Kachna na pomerančích a jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

alenaduch 210 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Vepřové kostky po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Lehký salát s citronovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 20 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Závitky podle vietnamského receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Svatomartinské recepty
Jablka
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Náhodný recept

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

solnickavkuchyni

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Košíčky s třešněmi

Přidáno před 11 hodinami

Pohár s třešněmi à la tiramisu

Přidáno před 11 hodinami

Jahodovo-jogurtový pohár

Přidáno před 11 hodinami

Tarhoňa se zeleninovou omáčkou s tuňákem

Přidáno před 14 hodinami

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Přidáno před 16 hodinami

Fazole podle Gabči

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 13:45

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 13. 11. 2022 11:51

mňam

RubyRom přidala novou fotografii! 12. 11. 2022 16:47

Články s tímto receptem

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

6 foto Hodnocení 54×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

Josef Maršálek upekl úžasné škvarkové pagáče: Když použijete správnou mouku, budete je mít křehčí, poradil cukrář

Dánská královna Dagmar: Dcera Přemysla Otakara I. k snídani pila tekuté kaše a na talíři měla pečené ryby ochucené bylinkami

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku Hodnocení 54×

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem Hodnocení 116×

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem

Bratislavské rolované plecko podle Pepy Nemravy: Šťavnaté maso se zeleninou připravíte snadno a pochutná si každý

Nejnovější články

9 foto
Josef Maršálek upekl úžasné škvarkové pagáče: Když použijete správnou mouku, budete je mít křehčí, poradil cukrář

7 foto
Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto
Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Zsuzsu1 před 9 hodinami

Rýžová polévka pro začátečníky

Jan Nemec před 9 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

Lunaskira před 10 hodinami

Jablková buchta s tvarohem

Vladislav. před 13 hodinami

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Jamca před 13 hodinami

Borůvkový máslový koláč

MisaVysa před 14 hodinami

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Dejnaj před 14 hodinami

Jahodová zmrzlina Videorecept

Jahodová zmrzlina

sidonie před 14 hodinami

Pikantní kuřecí křídla

vakl1 před 14 hodinami

Hrnková buchta

Fatima2 před 15 hodinami

Suroviny:
kachna, sůl, kmín celý, zázvor sušený, jablko, cibule, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Kefírovka v DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Pangas v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rencouch 20 min

Krémová bramborová polévka s česnekem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 65 min

Roštěná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 80 min

Kuřecí s ananasovým zelím na kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

17 receptů 17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

6 foto Hodnocení 54× Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Josef Maršálek upekl úžasné škvarkové pagáče: Když použijete správnou mouku, budete je mít křehčí, poradil cukrář

7 foto Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

6 foto Hodnocení 54×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

9 foto
Josef Maršálek upekl úžasné škvarkové pagáče: Když použijete správnou mouku, budete je mít křehčí, poradil cukrář

7 foto
Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto
Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“