Jehněčí guláš z tlakáče

Name: Jehněčí guláš z tlakáče
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g jehněčího masa (kýta nebo plec); 3 velké cibule; 5 stroužků česneku; 1 petržel; 150 g anglické slaniny; 300 ml světlého piva; 2 lžíce mleté papriky (možno i uzená); 1 lžíce sádla; 1 lžíce protlaku; 1 bobkový list; 1 feferonka (dle chuti); kajenský pepř (dle chuti); 700-800 ml vývaru; kmín; pepř mletý; sůl

Pro milovníky gulášů je tu speciální recept – jehněčí guláš! Díky velkým kusům masa a chutné příloze se po dojedení své porce nebudete moci zvednout od jídelního stolu. Příprava je jednoduchá, jen si na ni musíte vyhradit dostatek času.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 578 kJ / 2 767 kcal
Bílkoviny	181,72 g
Tuky	191,02 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	743 mg
Sodík	3,05 g
Sůl	7,44 g
Sacharidy	59,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit. Krok 2: Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu. Krok 3: Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut. Krok 4: Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit. Krok 5: Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit.

Časté chyby při smažení cibulky
Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu.
Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut.
Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit.
Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2024

Poznámka autorky mika59

Doba vaření je orientační, záleží na mase.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aldozlom 130 min

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tejaja

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Kuře z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59

Svíčková omáčka z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

sabipupp 180 min

Fofr oběd z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Jehněčí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelenina
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Náhodný recept

Řezy ze špagetové dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gabis 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 5 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 7 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 9 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 12 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 13 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

mika59 přidala novou fotografii! 10. 1. 2024 14:58

Marie Svarcova 10. 1. 2024 07:45

vypadá úžasně a určitě tak i chutná

RubyRom 9. 1. 2024 16:30

Parádní guláš, skvěle jsi navařila. Nejedla jsem ho již léta. Báječně ho uměl tatínek, ale už dlouho není mezi námi. Dávám 5 hvězdiček.

mika59 přidala novou fotografii! 9. 1. 2024 12:57

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 5×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 3×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

Co udělat z jehněčího masa? Poradíme několik možností, jak maso zpracovat

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Přečtěte si

Jak na perfektní lokše: Tenké bramborové placky jen ze tří surovin jsou snazší než knedlíky a chutnají ke kachně i nasladko

Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu Hodnocení 5×

Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné Hodnocení 3×

Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

Co udělat z jehněčího masa? Poradíme několik možností, jak maso zpracovat

Jaká je trvanlivost jehněčího masa? Víme, jak dlouho vydrží čerstvé i vařené

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

Nejjednodušší pomazánka na chlebíčky: Vajíčková se salámem je hned hotová a suroviny má doma každý

Jak na perfektní lokše: Tenké bramborové placky jen ze tří surovin jsou snazší než knedlíky a chutnají ke kachně i nasladko

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Květáková polévka Videorecept

Květáková polévka

Eva_H před 1 hodinou

Cheesecake od Evy

Ivvettaa před 3 hodinami

Bílé fazole nakyselo

Milerka před 4 hodinami

Svačinové sendviče

Kajkajak před 4 hodinami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

dolejsovaveronika před 5 hodinami

Jarní salát

Kajkajak před 6 hodinami

Máslové sušenky s džemem (Pinterest heart cookies)

Petronilka před 6 hodinami

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

lelka12 před 7 hodinami

Gulášovka s kysaným zelím

lelka12 před 7 hodinami

Salámovo-nivová pomazánka

[email protected] před 7 hodinami

Suroviny:
maso jehněčí, cibule, česnek, petržel, slanina anglická, pivo světlé, paprika sušená sladká, sádlo, protlak, bobkový list, feferonka, pepř cayenský, vývar masový, kmín celý, pepř mletý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Jehněčí guláš z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 100 min

Grande pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dianeckaa 70 min

Dort ovečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PepeBabis

Opečený toast s houbami, ořechy a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veganotic

Tofu na smetaně s fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 25 min

Jehněčí guláš z tlakáče

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 5× Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů 15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 3× Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

15 receptů 15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto Hodnocení 5×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 3×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty