Jehněčí guláš z tlakáče

Name: Jehněčí guláš z tlakáče
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g jehněčího masa (kýta nebo plec); 3 velké cibule; 5 stroužků česneku; 1 petržel; 150 g anglické slaniny; 300 ml světlého piva; 2 lžíce mleté papriky (možno i uzená); 1 lžíce sádla; 1 lžíce protlaku; 1 bobkový list; 1 feferonka (dle chuti); kajenský pepř (dle chuti); 700-800 ml vývaru; kmín; pepř mletý; sůl

Pro milovníky gulášů je tu speciální recept – jehněčí guláš! Díky velkým kusům masa a chutné příloze se po dojedení své porce nebudete moci zvednout od jídelního stolu. Příprava je jednoduchá, jen si na ni musíte vyhradit dostatek času.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 578 kJ / 2 767 kcal
Bílkoviny	181,72 g
Tuky	191,02 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	743 mg
Sodík	3,05 g
Sůl	7,44 g
Sacharidy	59,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit. Krok 2: Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu. Krok 3: Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut. Krok 4: Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit. Krok 5: Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit.

Časté chyby při smažení cibulky
Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu.
Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut.
Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit.
Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2024

Poznámka autorky mika59

Doba vaření je orientační, záleží na mase.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tejaja

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

aldozlom 130 min

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Kuře z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59

Svíčková omáčka z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

sabipupp 180 min

Fofr oběd z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 20 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Koláčky s tvarohem a meruňkami Videorecept

Koláčky s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 140 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Jiné maso
Jehněčí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelenina
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Náhodný recept

Dědečkovy koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno před 3 hodinami

Letní koláč s třešněmi

Přidáno před 4 hodinami

Domácí malinová zmrzlina

Přidáno před 4 hodinami

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 18 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno před 21 hodinami

Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience

Přidáno 7. 7. 2025 12:21

Další recepty

Komentáře (4)

mika59 přidala novou fotografii! 10. 1. 2024 15:58

Marie Svarcova 10. 1. 2024 08:45

vypadá úžasně a určitě tak i chutná

RubyRom 9. 1. 2024 17:30

Parádní guláš, skvěle jsi navařila. Nejedla jsem ho již léta. Báječně ho uměl tatínek, ale už dlouho není mezi námi. Dávám 5 hvězdiček.

mika59 přidala novou fotografii! 9. 1. 2024 13:57

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 1×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

Co udělat z jehněčího masa? Poradíme několik možností, jak maso zpracovat

5 foto Hodnocení 4×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Přečtěte si

15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

Kdy jsou cukety jedovaté? Nebezpečné jsou ty s nahořklou chutí, mohou způsobit opravdu závažné zdravotní problémy

Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu Hodnocení 4×

Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Časté chyby při smažení cibulky: Někdy stačí jen odběhnout a už ji nezachráníme Hodnocení 16×

Časté chyby při smažení cibulky: Někdy stačí jen odběhnout a už ji nezachráníme

Jaká je trvanlivost jehněčího masa? Víme, jak dlouho vydrží čerstvé i vařené

Bramboračka s čerstvými houbami má nezaměnitelnou chuť a mimořádnou vůni, jen je třeba zvolit ty správné houby

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Kdy jsou cukety jedovaté? Nebezpečné jsou ty s nahořklou chutí, mohou způsobit opravdu závažné zdravotní problémy

Kdy čerstvý česnek při vaření zazáří a kdy naopak zklame: Kompletní průvodce pro kuchaře i gurmány

Listové saláty sklízejte ráno, aby byly svěží. Uchovávejte je zabalené ve vlhké utěrce v chladničce v přihrádce na zeleninu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Snoopy0249 před 44 minutami

Polévka s kapáním

Kajkajak před 51 minutami

Domácí sekaná Videorecept

Domácí sekaná

MarLen88 před 59 minutami

Bublanina

kamila.silhanova před 1 hodinou

Vepřová bratislavská plec Videorecept

David1326 před 2 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Bajdina před 2 hodinami

Kapusta zapékaná s mletým masem

Bajdina před 3 hodinami

Suroviny:
maso jehněčí, cibule, česnek, petržel, slanina anglická, pivo světlé, paprika sušená sladká, sádlo, protlak, bobkový list, feferonka, pepř cayenský, vývar masový, kmín celý, pepř mletý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvová pomazánka s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Kachní prsa na medu s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 25 min

Jehněčí guláš z tlakáče

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 1× Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

5 foto Hodnocení 4× Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů 15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

9 foto Hodnocení 1×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

5 foto Hodnocení 4×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty