Švestkový koláč s drobenkou a mandlemi

1. Kulatou formu vymažeme po obvodu máslem a dno vyložíme pečicím papírem.
2. Dobře vychlazené máslo, mandle a cukr vymícháme v drobenku, 1/2 oddělíme k drobence přidáme 140 g mouku a citronovou kůru a vytvoříme hladké těsto. Dejte ho do formy a vtlačte ho do dna i do stěn, pečeme 15-20 minut dozlata, pak necháme chladnout asi 10 minut.
3. Z odložené drobenky odebereme několik lžic, do zbytku přidáme vejce, 25 g mouky, skořici a pášek do pečiva, vymíchejte těsto, přendejte je do formy na něj naskládejte 1/2 švestek, pocukrujte a posypte skořicí a pečte 10 minut.
4. Přidejte zbytek švestek pocukrujte a posypte skořicí, pečte 10 minut, pak povrch posypejte drobenkou a lupínky a pečte ještě 20 minut.
5. Po rozkrojení může vnitřek lehce vytéct. Dobrou chuť.

Zveřejněno 20. 2. 2011