Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Name: Churros s chilli čokoládou podle Dity P.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Španělská
Ingredients: Churros:; 250 ml vody; 75 g másla; 2 lžíce hnědého cukru; 125 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 2 vejce; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; olej (na smažení); moučkový cukr (na obalení, ale není nutné); skořice (na obalení, ale není nutné); Mexická čokoláda:; 250 ml smetany na šlehání; 75 ml mléka; 40 g hnědého cukru (dala jsem 1PL); 140 g kvalitní hořké čokolády; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka chilli; špetka soli

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

senky

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 496 kJ / 2 987 kcal
Bílkoviny	46,41 g
Tuky	194,45 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	964 mg
Sodík	1,92 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	256,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce. Krok 2: Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt. Krok 3: Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty. Krok 4: Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří). Krok 5: Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké). Krok 6: V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí. Krok 7: Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce.
Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt.
Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty.
Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří).
Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké).
V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí.
Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

TIP: Jak připravit churros z odpalovaného těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 10. 2013

Poznámka autorky senky

Čerpala jsem z Deníku Dity P.

Ve Španělsku se tradičně churros servírují ke sváteční snídani, ale jsou oblíbenou pochoutkou, kterou koupíte na ulici kdykoliv během dne. Do kořeněné čokolády lze podle chuti přidat i hřebíček, skořici i kardamom. Pro dnešek jsem zůstala u základní klasické chuti :-)).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/omqz

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Zobrazit více

Zelí do sklenic bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

senky 45 min

Kančí na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 325 min

Červená čočková s kari (polévka) Videorecept

Červená čočková s kari (polévka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 34 min

Roastbeef Videorecept

Roastbeef

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky 90 min

Domácí piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

senky 28 min

Dýňovocitrusový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Smažené moučníky

Sváteční recepty
Náročné recepty
Sladké chutě
Svačina
Španělská kuchyně
Večírky a oslavy
Smažení
Vaření
Dita Pecháčková

Moje poznámka

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/omqz

Náhodný recept

Bramborová kaše se šunkou a sýrem "pro nejmenší"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

misza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 2 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 3 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 4 hodinami

Kari korma

Přidáno před 12 hodinami

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 17 hodinami

Dietní kapr s bylinkami připravený v páře

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

senky 16. 10. 2013 06:27

Milé kamarádky

moc děkuju za nahlédnutí a milé komentáře u receptu

poslední dobou sem moc nechodím, o to víc mně to těší

magdalenka 11. 10. 2013 08:56

Janinka, to je ale nádhera!

S receptom som sa už stretla, ale akosi som nenašla odvahu.
Tu neďaleko Bratislavy vo vinohradníckej oblasti - malokarpatská oblasť - sa obdobne vysmážajú v oleji takéto tvary (myslím, že odpalované cesto bez cukru) a podávajú sa k vínu. Je to taká krajová špecialita.