Palačinky s meruňkami a karamelovým posypem
Suroviny
- 100 g hladké mouky
- 2 špetky soli
- 1 vejce
- asi 200 ml mléka
- lžička olivového oleje
- Náplň:
- 2 lžíce mascarpone
- 1 malý bílý jogurt
- 2 lžičky vanilkového cukru
- 5 meruněk
- 1 dl vody
- Karamel:
- 6 lžic cukru krystalu
- Posyp:
- hrst pekanových ořechů
Postup přípravy receptu
Do misky nalijeme mléko, olivový olej, přidáme vejce, sůl a vše důkladně rozšleháme. Hotové těsto necháme 30 minut odpočinout.
Pánev lehce potřeme olejem a opékáme na ní palačinky z obou stran.
V misce rozšleháme mascarpone s jogurtem a vanilkovým cukrem na hladký krém. Meruňky pokrájíme na menší kousky a vložíme je do rendlíku. Přilijeme vodu, přisypeme vanilkový cukr a dusíme, dokud se nevytvoří něco jako marmeláda.
Do malého rendlíku nasypeme cukr a na plotně jej rozpustíme. Rozpouštíme na středním stupni do úplného rozpuštění a zhnědnutí. Poté karamel nalijeme na pečící papír a necháme zcela ztuhnout. Karamel rozlámeme na menší kousky a poté paličkou rozsekáme na jemno.
Palačinky podle fantazie skládáme na talíř, přidáme vanilkový krém, meruňkovou směs a pekanové oříšky. Na závěr posypeme karamelem.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Palačinky s meruňkami a karamelovým posypem
-
Eja57: maminka vždycky říkala, až se zima zeptá, co jsi delala v létě? Tak vytáhnu tu meruňkovou marmeládu
určitě si je uděláme 
-
Petonka: tady zrovna si myslím, že čerstvé meruňky nejsou nutné...klidně kompot a nebo ještě lépe meruňkový džem s kousky meruněk...mňam
krásný recept ( za mne bez toho karamelového posypu, ale to je můj chuťový problém, karamel já ne....) -
Petonka: to asi v tuto dobu nikdo nemá čerstvé meruňky,ale chce si to vzpomenou na receptík v meruňkové sezoně
-
Mňam.
Škoda, že nemám čerstvé meruňky...hned bych tu dobrotu vyzkoušela
