Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Borůvkový ombre dort

Nádherný zákusek jako z luxusní cukrárny, takový je borůvkový ombre dort. Díky různému podílu borůvek v krému získáte krásný přechod v odstínech fialovo-modré. A navíc chutná stejně dobře, jak vypadá.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tastylife.cz

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doby tuhnutí a chlazení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doby tuhnutí a chlazení)

Borůvkový ombre dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 kus

dortová forma o průměru 28 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 842 kJ /
4 742 kcal
Bílkoviny83,92 g
Tuky247,53 g
Vláknina20,40 g
Cholesterol 500 mg
Sodík 528 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy534,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušenky nadrtíme, smícháme s cukrem a přidáme rozpuštěné máslo. Směs důkladně propracujeme a vypracujeme těsto, které vložíme na dno dortové formy a stlačíme. Můžeme si pomoci například sklenicí. Dáme do lednice asi na 30 minut zatuhnout. Krok 2: Borůvky s cukrem dáme do rendlíku a na mírném plameni přivedeme k varu. Necháme asi 10 minut vařit. Poté necháme borůvky trochu zchladnout a propasírujeme přes síto. Krok 3: Borůvkové pyré rozdělíme na tři různé části - v první budou 4 díly, v druhé 2 díly a ve třetí 1 díl. Krok 4: Připravíme krém. Nejprve vyšleháme smetanu do tuha. V druhé míse smícháme mascarpone s cukrem a vyšleháme hladký krém, do kterého budeme postupně po částech přidávat tvaroh a nakonec jemně vmícháme smetanu. Krém rozdělíme na 3 stejné části (každou po cca 300 g). Krok 5: Uděláme první patro dortu. Budeme potřebovat 3 plátky želatiny, pyré s nejvyšším obsahem (4 díly) a první část krému. Nejprve připravíme želatinu. Namočíme ji do misky se studenou vodou a počkáme, dokud želatina nezměkne (cca 3 minuty). Krok 6: Borůvkové pyré přendáme do kastrůlku, na mírném ohni zahřejeme, poté hned odstavíme a vhodíme do něj měkkou a vymačkanou želatinu. Mícháme do té doby, než se želatina rozpustí. Krok 7: Pyré necháme trošku vychladnout (aby se v něm krém nesrazil) a pak po částech přidáváme tvarohovou směs, kterou jemně vmícháme připravenou metličkou. Vznikne řidší fialová směs, kterou přelijeme na ztuhlý korpus. Dáme chladit do lednice. Krok 8: Připravíme druhé patro. Budeme potřebovat 3 plátky želatiny, pyré s obsahem 2 díků a druhou část krému. Postup je totožný, jako s prvním patrem, jen s tím rozdílem, že na konci vznikne krém se světlejším odstínem. Vylijeme na ztuhlou první část a dáme opět chladit do lednice. Krok 9: Připravíme třetí patro. Budeme potřebovat 3 plátky želatiny, pyré s obsahem 1 dílku a třetí část krému. Postup přípravy totožný s prvním a druhým patrem, třetí část krému je nejsvětlejší. Přelijeme na druhé patro a dáme chladit alespoň na 4 hodiny, nejlépe však přes noc. Krok 10: Před vyndáním z formy, oddělíme dort od okrajů formy ostrým nožem a opatrně formu sundáme tak, aby se jednotlivé vrstvy od sebe neobarvily. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvým ovocem.

TIP: Nepečené dorty s ovocnou nebo pudinkovou náplní

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2015

Poznámka autorky tastylife.cz

Trik, jak rozdělit pyré na díly: postupovala jsem tak, že jsem do misek dávala postupně vždy 4 lžíce, do další 2 lžíce a do poslední 1 lžíci a ta stále dokola, dokud mi pyré nedošlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Borůvkový ombre dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vkym

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Borůvkový ombre dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vkym

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tastylife.cz 3. 8. 2015 21:15
Děkuji za milé komentáře :-) Tento dort je opravdu velmi chutný :-)

tastylife.cz 3. 8. 2015 21:14
Andulka53 borůvkový kompot určitě být může :-)Jen bych možná slila vodu.... :-)

Andulka 53 Andulka 53 3. 8. 2015 12:53
Vypadá to krasne a bude moooc dobré.jeden problém mám.boruvkovy kompot by mohl být?samo posílám bodiky.;-)

Danca Danca 3. 8. 2015 11:59
Moc hezký recept a krásně nafoceno!:yes::yes:

yanull yanull 3. 8. 2015 03:41
Krásný, zdravý dortík a ještě si k tomu pustit písničku Borůvková ;-), takže 5. bod je na místě :-p:-K:yes:

srettka 2. 8. 2015 20:38
Moc krásný dort a nádherně vyfoceno;-):yes:

Dooga Dooga 2. 8. 2015 17:16
Krásný a podle použitých surovin i výborný dort. :yes::-p

tastylife.cz přidala nové fotografie! 2. 8. 2015 15:49

Borůvkový ombre dort

Borůvkový ombre dort

Borůvkový ombre dort

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
borůvkový dort, borůvkový dort s mascarpone, ombre dort, borůvkový krém, borůvkový krém do dortu, dort ombre, borůvkový krém na dort, dorty recepty, ombre dort recept, boruvkový dorty recepty, domácí ombre, borůvkové pyré, boruvkovy cheesecake, borůvkový dort z mascarpone, dort s mascarpone a boruvkami, recepty na dorty, boruvkový krem s mascarpone, borůvky recepty, boruvkové dortíky, dort

Suroviny:
sušenky máslové, máslo, cukr třtinový, borůvky, cukr moučkový, želatina, mascarpone, cukr moučkový, cukr vanilkový, tvaroh, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu