Domácí pečené chipsy s hořčičným dipem

800 g 800 g brambor (4-5 větší brambory)

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje

0,5 lžičky 0,5 lžičky mleté červené papriky

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného česneku

sůl (podle chuti)

Dip:

1 1 žloutek

100 ml 100 ml oleje

2 lžičky 2 lžičky dijonské hořčice

1 lžička 1 lžička citronové šťávy

špetka špetka cukru krystal

špetka špetka soli

špetka špetka mletého černého pepře

0,5 lžičky 0,5 lžičky uzené papriky

1 lžíce 1 lžíce zakysané smetany

Dále:

petrželka (podle potřeby)