Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Výborná křenová omáčka

Česká klasika, která se z našich jídelníčků trošku vytratila, ale rozhodně nezaslouženě. Smetanová omáčka dochucená výrazným křenem je prostě báječná.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

janky3 janky3

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Výborná křenová omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 697 kJ /
884 kcal
Bílkoviny111,63 g
Tuky48,45 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 235 mg
Sodík 235 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy0,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso dáme do papiňáku (tlakový hrnec) s 400 ml vody vařit, bez soli a koření. Krok 2: Než se maso uvaří, do hrnce dáme olej a zahřejeme, přidáme mouku a připravíme jíšku. Může se zakvedlat do smetany, ale právě u křenové omáčky je lepší jíška. Krok 3: Potom k ní nalijeme vývar a celou skleničku smetanového křenu (nenahrazovat jiným), mícháme až začne bublat. Pokud bude třeba, přikápneme trochu vody či mléka, pak přidáme zakysanou smetanu, čímž se omáčka ochladí, takže můžeme vmíchat i sladkou smetanu. Krok 4: Osolíme, opepříme a přisladíme podle chuti. Necháme probublat a vypneme. Je-li třeba, přidáme lžičku octa. Omáčka je jen velmi jemně vzdáleně nakyslá, hladká, trochu hustější, krémovitá. Krok 5: Nakrájíme maso a necháme ho v omáčce ovonět. Jako příloha mohou být knedlíky, bramborové knedlíky, bramborové noky i brambory.

TIP: Jak udělat knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 2. 2017

Poznámka autorky janky3

Smetanový křen kupuji v Německu, nedrhne po patře. Občas se sežene i u nás.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (74× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Výborná křenová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kWx5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Výborná křenová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kWx5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janky3 janky3 10. 10. 2021 15:08
janaw: Stačila by i 18%, ale šlehačka je holt šlehačka.

janaw 9. 10. 2021 11:37
Smetana určitě nad 30%, že? ;-)
Co nejdřív vyzkouším. :-8

janky3 janky3 21. 2. 2017 19:25
Maso je samo o sobě slané, ovšem kdybych věděla , že rozpoutám bitvu kvůli soli, přesto, že je nad zlato,tak bych recept vložila jinam, abych nemusela odepisovat na komentáře a nenechala se urážet. Solte nesolte, hlavně nepřesolte.

Zobrazit 5 starších odpovědí
janky3 janky3 22. 2. 2017 15:53
hosta: Já přidávám do jídel,kam se to hodí, portské tawny, cherry, dobré červené víno , do cibulačky dobré bílé víno, ale je to kvůli chuti. Když se alkohol odvaří, zůstane jen vůně, a ta dá pokrmu neodolatelnou chuť.

hosta hosta 22. 2. 2017 15:58
janky3: to určitě, ale do toho vývaru na změknutí masa se má dávat lžíce vodky právě proto, že nemá chuť, jen pro ten "měknoucí" efekt. Je ale fakt, že dobrá cibulačka s panákem brandy je ještě lepší:-)

Liana Volková 21. 2. 2017 11:53
Proč se maso vaří bez soli?

Zobrazit 8 starších odpovědí
janky3 janky3 21. 2. 2017 18:58
zizala: Samozřejmě, když hovězí táhnete na nízkou teplotu několik hodin, může být slané, ale když potřebuji rychle uvařené, mám to vyzkoušené. Také jsem to nejdříve prověřila, než jsem uvěřila. Ale pokud máte jiné zkušenosti... Na polévku maso osolím, pokud chci mít dobrý vývar, ale když chci dobré maso a nejde mi o vývar, pak maso osolím až ke konci vaření nebo až po vypnutí. Moje nabídnutá zkušenost. Ale opravdu ji nikomu nenutím. Stejně jde především o omáčku. Zdravím.

janky3 janky3 21. 2. 2017 19:03
hosta: Tak to zase neznám já.

drakoska drakoska 21. 2. 2017 09:27
<3:yes:

janky3 janky3 21. 2. 2017 09:46
drakoska: Díky

janky3 janky3 přidala novou fotografii! 20. 2. 2017 17:02

Výborná křenová omáčka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nejlepší křenová omáčka, křenová omacka, křenova omáčka s bramborama, jak se vaří křenová omáčka, křenova omačka recept, vařeni cz křenova omáčka, recepty cz křenová omáčka, dobrá křenová omáčka, top recepty křenova omáčka, recept na nakládání křenu, bílá křenová omáčka, křenová omáčka bez masa, omačky křenova, křenová omáčka se zakysanou smetanou, jednoduchá křenová omacka, nakládaní křenu, hovězí s křenovou omáčkou, krenova o, nejlepší recept na křenovou omáčku, nejlepší křenová omáčka recept

Suroviny:
smetanový křen, smetana zakysaná, smetana, maso hovězí, vývar masový, olej olivový, mouka hladká, sůl, pepř mletý, ocet, cukr

Přidat fotografie receptu