Losos s maltézskou omáčkou

Name: Losos s maltézskou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 porce čerstvého lososa; šťáva z jednoho citrónu; 1 hrnek zeleninového vývaru; 1 cibule; sůl; pepř; 2 lžíce olivového oleje; Omáčka:; 1 pomeranč; 2 dl bílého vína; 100 g másla; 4 žloutky; sůl; pepř; čerstvě nasekaná pažitka

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 940 kJ / 1 420 kcal
Bílkoviny	16,81 g
Tuky	128,37 g
Vláknina	4,37 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	68 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	16,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné. Krok 2: Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo. Krok 3: Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné.
Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo.
Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Filet z lososa s chřestem a maltézskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 90 min

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Losos s koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 20 min

Maltézská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 10 min

Fazolkový salát Maltézských rytířů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Losos ve smetanové omáčce s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Zobrazit více

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 60 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 80 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 100 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Lenka Škulinová 60 min

Čočka na kyselo se sázeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 150 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Losos

Citrusy
Bylinky
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Náhodný recept

Ledový jablkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marki87 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šodó chlebíček

Přidáno před 10 hodinami

Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou

Přidáno před 11 hodinami

Bramborové knedlíky s uzenou panenkou

Přidáno před 11 hodinami

Linecký koláč s třemi náplněmi

Přidáno před 11 hodinami

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

gillan63 9. 2. 2021 19:14

Omyl, omlouvám se.smazat prosím .Děkuji

Simona Skolakova 18. 9. 2018 20:42

Maltézskou omáčku jsem nikdy nezkoušela,ale proč né,vše je jednou poprvé,může to být dobré

Lenka Škulinová přidala novou fotografii! 18. 9. 2018 15:13

Přečtěte si

Řeznice radí: Čím ochutit škvarky? S touto běžnou ingrediencí zmizí z misky ještě teplé, o sůl přitom vůbec nejde

Losos z pánve chutná výtečně, přitom k jeho tepelné úpravě stačí pouze 3 suroviny Hodnocení 39×

Losos z pánve chutná výtečně, přitom k jeho tepelné úpravě stačí pouze 3 suroviny

Jednoduchá a levná pórková polévka podle ČSN: Skvělou chuť a krémovou konzistenci zajistí správně použité vejce

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak připravit nejlepší kapání do polévky: Rychlá zavářka z vajíčka a mouky je hotová za pár minut a příprava je snadná

Jednohubky z plněného rohlíku okouzlí každou návštěvu: Na řezu vypadají velmi efektně a hotové jsou do 15 minut

Lotus tiramisu ve skleničce je lahodný dezert hotový během chvilky Hodnocení 31×

Lotus tiramisu ve skleničce je lahodný dezert hotový během chvilky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Babicovy dobroty - krkovička

Smakulo před 2 hodinami

Salát ze syrové červené řepy s mandarinkami

Evajira před 5 hodinami

Česnekovo-medová marináda na maso Videorecept

Lenika před 9 hodinami

Koka sušenky Videorecept

Koka sušenky

ByMarie před 10 hodinami

Domácí kváskový chléb

magdalenka před 11 hodinami

Dieta č. 4 (beztučná, žlučníková, FIT, bez mléka, bez cukru, bez mouky) Ovesné palačinky

Pampelenka před 12 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

JanaBradly před 12 hodinami

Tématické fráze:
losos recept, losos recepty, losos s omáčkou, recept losos, recepty losos, recepty z lososa, omáčka k lososu, losos s maltézskou omáčkou, recepty na lososa, recept na lososa, losos-recepty, losos recept omáčka, recepty losos na másle, omacka z bileho vina k lososu, recept na přípravu lososa s omáčkou, omáčka na lososa, losos recept z omackou, omáčky pro přípravu lososa, na lososa omáčka, omáčka na losos

Suroviny:
losos, citron, vývar zeleninový, cibule, sůl, pepř, olej olivový, pomeranče, víno bílé, máslo, žloutek, sůl, pepř, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Losos s maltézskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 45 min

Piškotový zákusek s pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nynne

Tortilla moučná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 22 min

Krůtí plátečky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 30 min

Pečené brambory s česnekovým máslem Videorecept

Pečené brambory s česnekovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 110 min

Losos s maltézskou omáčkou

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku