Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kokosky

Upéct křehké a zároveň vláčné kokosky je umění. S naším snadným receptem to bude hračka. Stačí dodržet pár pravidel a možná si kokosky budete chtít upéct i jindy než jen o Vánocích.

Hodnocení receptu je 4,2 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

emmca

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba pečení je pouze orientační

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba pečení je pouze orientační)

Kokosky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 649 kJ /
1 589 kcal
Bílkoviny15,90 g
Tuky68,10 g
Vláknina13,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 226 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy221,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce o takové velikosti, aby se na něj dala postavit šlehací nádoba, nalijeme vodu. Na ní potom posadíme šlehací nádobu tak, aby se hladina vody nedotýkala dna šlehací nádoby. Krok 2: Do šlehací mísy nalijeme bílky a ušleháme řídký sníh. Krok 3: Vodu v hrnci přivedeme k varu, ztlumíme plamen a na hrnec položíme mísu s lehce vyšlehanými bílky. Krok 4: Postupně do nich přisypáváme cukr, šleháme a zároveň zahříváme. Cukr by se měl ve sněhu úplně rozpustit a sníh by měl dosáhnout teploty asi 45-50 °C. Teplotu můžeme snadno změřit kuchyňským teploměrem. Pokud kuchyňský teploměr nemáme, zaboříme do sněhu prst, a pokud je sníh příjemně teplý a pevný, je hotovo. Krok 5: Troubu zapneme na 120-130 °C. Velký nízký plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Mísu sejmeme z vodní lázně a sníh dál šleháme až do vychladnutí. Poté ručně lehce vařečkou vmícháme kokos a marmeládu. Krok 7: Pomocí dvou lžiček klademe na připravený plech malé hromádky kokosové hmoty. Jednou lžičkou směs nabíráme a pomocí druhé tvoříme úhledné hromádky a klademe je na plech. Pokud se sníh na lžičky lepí, namáčíme je do vody. Krok 8: Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme pozvolna (spíše sušíme) asi 15-20 i více minut dorůžova. Pokud kokosky růžoví příliš rychle, snížíme teplotu o 10-20 °C. Jsou hotové, když se lehce odlepí od papíru. Krok 9: Necháme vychladnout na plechu a poté uložíme do papírových sáčků a uchováváme v suchu a chladu.

TIP: Rady a tipy pro přípravu dokonalých kokosek

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (306× přidáno)

Označit jako uvařené (35× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kokosky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9L4

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kokosky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9L4

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Katynka80 14. 12. 2025 18:44
Zaujal mě základ podobný na swiss merinque, tak jsem kokosky vyzkoušela. Jsou dokonalý, stříkala jsem je na plech cukrařským sáčkem.. Dokonalý! Děkuji! 😘

Hella Hella 9. 12. 2024 18:59
Tuhle přípravu kokosek máme nejraději. Pečeme pod ně malá linecká kolečka, slepujeme marmeládou a krémem. 😊

Ladislav IV 3. 12. 2024 14:29
při tvarování se vykašlete na lžičky ale vemte cukrářský sáček,těsto vymačkávejte rovnou na pečící papír,ušetříte si nervy a bude jedna jako druhá.Recept funguje 👍

Fulda 13. 7. 2024 20:45
Kokosky jsou výborné, už jsem je pekla několikrát, jen dávám méně cukru. Díky za recept!

irena.v. 16. 12. 2023 17:30
Kacka Z.: Teď jsem kokosky dodělala. Výborně se s hmotou pracuje. Pekla jsem v horkovzdušné troubě 10 min. na 130 a pak na 5 min. zvýšila teplotu na 150 stupňů . Záleží jakou chcete barvu. Jsou fakt dobré. Jen jsem dala méně cukru, i tak jsou dost sladké.

irena.v. přidal nové fotografie! 16. 12. 2023 16:34

Kokosky, Po upečení.

Kokosky, Před pečením.

Kacka Z. 30. 12. 2022 23:00
No holky... Kokosky se nepečou, ale suší, 150 je moc a za 10 min je mate skoro tmave, akorat Vám to okamžitě po vyndání spadne, obzvlášť, když je sundáte ihned na pecicim papiru z plechu na mrizku... Takze 110 a déle nez 15 min oboustran nebo klidne 90-100 a horkovzduch ale doopravdy aspoň 25min akorát. :yes:

mmarch 18. 12. 2022 20:43
Dnes jsem pekla poprve, cukrovi se mi moc nedari a svete div se, kokosky jsou na 1. Zvenku krupave, uvnitr vlacne, proste bozi. Mam z nich radost. Dekuji za recept.

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 1. 11. 2019 19:44

Kokosky

meejp 14. 12. 2017 18:35
Snadné zpracování a tvoření kokosek, krásný vzhled a hlavně skvělá chuť. Dala jsem méně cukru a trochu víc kokosu a jsou dokonalé (přesně takové jaké jsem si je přála). Moc děkuji za recept.

Monique 14. 12. 2017 15:14
Damy, S.O.S!!! Takto jsem kokosky delala poprve, recept dodrzen, krasna hmota, na plechu pekne drzely tvar, tak jsem byla nadsena.. pekla jsem (jak tady nekdo psal...) cca 30 minut na 100-120 a pak jsem na pet minut zvysila na 150, aby trochu chytly barvu.. vytahla jsem je, krasne dozlatova, vypadaly presne tak jak jsem si predstavovala a po vychladnuti spadly. Vsechny. Jako chutove ok, ale mam je tu ted jak hovna na papiru ;( poradte, co bylo spatne????
:-((

srettka 14. 12. 2017 15:25
Monique: Mela jsi dobře vyšlehané bílky s cukrem? Musí být rozpuštěný cukr a hmota ma být hodně hustá. Celkově i s tím kokosem to musí být hustá kompaktní hmota.
Ja bych je nastrouhala, nebo hodila do mixéru a nějaké kuličky z nich.

casino casino 14. 12. 2017 18:11
Monique:
No, pokud by kokosky měly ručičky, tak za zmíněná lejna na papíru by vás zajisté propleskly :-((

Dana 22. 12. 2016 20:17
Kokosky výborné, děkuji za jednoduchý recept. Jsou mňam. Já teda dala asi 1/4 cukru, ale to je na každém jak kdo to má rád ;-). Přeji Vám Krásné Vánoční svátky :-K

Nina10 29. 11. 2016 17:58
Kokosky jsou bezkonkurenční. Nikdy se mi nevedlo sněhové cukroví,vždy mi vyšly placky. Podle tohoto receptu se povedly napoprvé i napodruhé :)
Krásně drží tvar přesně jak je nastříkám na pečící papír a odlepují se úplně samy.
Polévala jsem sladkou čokoládou, tak příště dám méně cukru. Jinak za jedna.<3

chocolate chocolate 12. 12. 2015 14:39
scofiq:Muzes, ja davam na kazdy bilek 50 g cukru a stejne mnozstvi kokosu nebo mletych orisku.
Susim cca pulhodinku na 100-120.

scofiq 12. 12. 2015 14:26
...zítra na ně jdu - zbyly mi bílky z lineckého, jen se chci zeptat jestli můžu dát moučkový cukr? ;-) + 15. bod

Načíst další komentáře (14)
Načíst další komentáře (99)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kokosky, kokosky z bílků, kokosky recept, recept na kokosky, cukroví z bílků, recept kokosky, kokosky cukrovi recept, recept na domácí kokosky, domácí kokosky, vánoční kokosky, kokosky z bílků babičky, recepty vánoční cukroví, recepty kokosky, cukrovi kokosky, kokosky recepty, vánoční cukroví kokosky, vanocni kokosky recept, pusinky z bílku, recept na kokosky z bílku, recepty na kokosky

Suroviny:
bílek, cukr krupice, kokos strouhaný, marmeláda

Přidat fotografie receptu