Poctivá květáková polévka

Name: Poctivá květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 menší květák; 3 menší mrkve; 1 velká hrst sterilovaného hrášku; kousek pórku; 1 menší svazek pažitky; 2 žloutky; zeleninový vývar (podle potřeby); sůl; mletý pepř; petrželová nať (na dozdobení); Jíška:; 50 g másla; 2 lžíce hladké mouky

Květáková polévka nemusí být nutně jen bílá a krémová. Kdo má rád lehčí variantu, připraví si tuto polévku plnou drobně krájené zeleniny. Je vhodná zejména tehdy, když po ní následuje ještě hlavní chod.

Hodnocení receptu je 4,7 (163×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 89

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 694 kJ / 644 kcal
Bílkoviny	11,51 g
Tuky	54,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	24,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, pórek na proužky, pažitku pokrájíme nadrobno a květák rozebereme na malé růžičky. Krok 2: Na másle osmahneme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, metličkou rozšleháme a přivedeme k varu. Krok 3: Přidáme mrkev, polovinu nakrájeného pórku, květák a vaříme 20 minut. Krok 4: Pak přidáme hrášek, dochutíme pepřem, solí, zbývajícím pórkem a pažitkou. Nakonec za stálého míchání vlijeme rozkvedlané žloutky a necháme už jen projít varem. Krok 5: Porce polévky na talíři můžeme dozdobit špetkou nasekané petrželové natě.

Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, pórek na proužky, pažitku pokrájíme nadrobno a květák rozebereme na malé růžičky.
Na másle osmahneme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, metličkou rozšleháme a přivedeme k varu.
Jak připravit jíšku
Přidáme mrkev, polovinu nakrájeného pórku, květák a vaříme 20 minut.
Pak přidáme hrášek, dochutíme pepřem, solí, zbývajícím pórkem a pažitkou. Nakonec za stálého míchání vlijeme rozkvedlané žloutky a necháme už jen projít varem.
Porce polévky na talíři můžeme dozdobit špetkou nasekané petrželové natě.

TIP: Recepty na oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Z časopisu Pošli recept-Lucie Strakošová, mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (903× přidáno)

Označit jako uvařené (96× uvařeno)

Přidat komentář (89 komentářů)

Ohodnotit recept (163 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Poctivá květáková polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0nZ

Květáková kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

k.radulka 30 min

Květáková podzimní polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 40 min

Květáková polévka Videorecept

Květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 40 min

Květáková polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Květáková polévka s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Květáková polévka se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Zobrazit více

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 58 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 90 min

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Poctivá květáková polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0nZ

Náhodný recept

Piroh Krokodýl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

libelula

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00

Rybí závitek z makrely

Přidáno 17. 10. 2025 18:01:29

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno 17. 10. 2025 17:53:01

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno 17. 10. 2025 17:37:31

Těstoviny s kuřecím masem a rajčaty

Přidáno 17. 10. 2025 17:33:02

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno 17. 10. 2025 17:30:31

Další recepty

Komentáře (89)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 8. 7. 2025 10:39

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající i zasytí. Květák jsem dala i s pár listy. Na zahradě máme cukrový hrášek, ten ta je skvělý. I jednu kedlubnu jsem potřebovala zpracovat. Opravdu chuťově pecka. Manželovi jsem to vytunila troškou vyškvařené slaniny.😉😁😋😋😋😋

MajaFero 7. 4. 2025 08:26

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Chutila

Rousie 23. 3. 2025 12:34

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Úžasná, děti miluji

Lucie76 20. 3. 2025 14:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná

Kookina 7. 8. 2024 11:02

Tohle není květáková ale prostě zeleninová.

Krenaroman 26. 11. 2024 17:25

Kookina: A dle čeho soudíte?

Kookina 7. 8. 2024 11:02

Gregusa: kvůli těm cuckům co v tom plavou, proč asi 🙄

Monika146 moderátorka 7. 7. 2024 19:03

Vynikající polévka, skvělá chuť, krásně barevná

Bayta 19. 6. 2024 19:42

Výborná polévka, doma měla úspěch

UnholyKetty 28. 2. 2024 10:32

Výborná polévka

tento typ polévek miluju i s různými obměnami zeleniny

UnholyKetty přidala novou fotografii! 28. 2. 2024 09:32

joliete 24. 2. 2024 08:01

Vynikající polévka. Jíšku dávám až nakonec a dělám k ní ještě široké celestýnské nudle.

milan.pohy přidal novou fotografii! 16. 2. 2024 11:53

Lenna085 15. 2. 2024 12:14

Velmi dobrá polévka, přesně jako dělávala moje babička.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 06:30

Gregusa přidal novou fotografii! 8. 9. 2023 08:28

Gregusa 8. 9. 2023 08:28

Opravdu výborná polévka.

Aby to bylo barevnější přidal jsem i brokolici, také jsem nepochopil proč jen žloutky, dal jsem celá vejce a nebylo to vůbec na škodu.

Přidal jsem foto.

Istar 29. 8. 2023 12:54

Velmi dobrá polívečka.

Marta75 6. 7. 2023 06:28

Děkuji za inspiraci,polévka je moc dobrá.

Marie Svarcova 31. 5. 2023 06:29

výborná polévka

Sisoidka 21. 7. 2022 10:55

Mňam

LENNNA 10. 4. 2022 13:25

Polévka je výborná! Miluji přesně tento druh zeleninových polévek, kde je zelenina na kusy. Určitě řadím mezi oblíbené a budu dělat pravidelně.

kutil25 14. 2. 2022 21:12

Kuchta: už jste ji vařil.

janatka 31. 1. 2022 09:24

O víkendu u nás byla k obědu. Je moc dobrá, máme rádi květák, takže nám chutnají veškeré jídla z květáku. Ze zbylého jsem připravila placičky.

kasselmys 4. 8. 2021 10:08

Děvčata a co tak přistrouhat muškátový oříšek???

Majks 27. 3. 2021 18:42

Vyborna polevka????

MilaH 25. 7. 2020 21:12

Bibinka: Tuto polevku jsem dnes uvarila a moc nam chutnala!! Hrasek taky nekdy pridavam, ale o porku a zloutcich jsem nevedela. Diky moc za vyborny recept!! Nekdo (Joly Hrusovska) pridava i kedlub a petrzel, ale to uz podle mne nepatri do kvetakove polevky!! Ja kvetakovou polevku varila podle me mamky a to, ze se vari kvetak s mrkvi a az nakonec davala jisku. Pak ale byl kvetak moc rozvareny. Diky i za radu udelat nejdriv maslovou jisku, zalit vodou a pak do toho teprve dat varit kvetak s mrkvi a porkem!! Davam Ti 10 bodiku, protoze ocenuji vsechny Tve receptiky!!

MilaH 25. 7. 2020 21:02

joly hrusovska: Ale to uz neni kvetakova polevka, kdyz tam pridas kedlub a petrzel!! Bibinky polevku jsem dnes uvarila a byla vyborna! Mrkev patri do kazde kvetakove polevky, ale o porku a rozslehanem vejci (zloutky) jsem nevedela. Hrasek taky nekdy pridavam.