 jako je dělávala moje mamka){kind=small}
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Vyzkoušejte toto tradiční slovenské jídlo - zelné listy plněné ochucenou směsí masa a rýže, které zabalíte a pak dlouze povaříte ve vodě a rajčatové šťávě. Podávejte je nazdobené zakysanou smetanou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 890 kJ / 3 081 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 208,27 g |
| Tuky | 135,64 g |
| Vláknina | 16,49 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sůl | 1,08 g |
| Sacharidy | 251,62 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mäso nakrájame na drobné kúsky a dáme do misy, pridáme umytú ryžu.
Krok 2: Cibuľu nakrájame na drobné kocky a orestujeme na horúcej masti, následne odsunieme z ohniska a pridáme roztlačený cesnak a mletú červenú papriku (základ dobrého perkeltu), nalejeme na pripravenú zmes ryže a mäsa. Pridáme podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a vegetu. Prilejeme 100 ml paradajkovej šťavy a rukami dobre premiešame.
Krok 3: Vyrežeme stred kapusty a vložíme ju do horúcej, ale nie vriacej vody hlavou nadol.
Krok 4: Vplyvom horúcej vody sa listy oddelia od hlávky, zmäknú a následne ich vyberieme. Odrežeme tvrdú časť stonky z listu a v strede ich narežeme napoly, plnku do nej vložíme tak, aby sme dostali lievikovitú formu. Nemusíme ich baliť príliš natesno, pretože uvarená ryža zväčší svoj objem. Snažíme sa pripraviť malé, estetické holúbky.
Krok 5: Ostatok kapusty narežeme na dlhé pásiky, uložíme na spodok hrnca a posypeme hrsťou nakrájanej slaniny. Následne ukladáme zaradom holúbky. Milovníci silnejších chutí môžu medzi každý druhý rad dať dva – tri kúsky údených rebierok nebo slaninu.
Krok 6: Nalejem zvyšok paradajkovej šťavy a toľko vody, aby pohltilo holúbky. Varíme na pomalom ohni cca 3-3,5 hodiny, sem-tam opatrne potrasieme/pohybujeme hrncom.
Krok 7: Servírujeme so smotanou.
Zveřejněno 3. 12. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8RB3
Moje poznámka
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8RB3
Nejnovější recepty
Medové dortíčky
Přidáno před 13 hodinami
Čokoládové truffle
Přidáno před 14 hodinami
Bábovka à la marcipánová štóla
Přidáno před 15 hodinami
Zasněžené hvězdičky
Přidáno před 16 hodinami
Vosí hnízda
Přidáno před 17 hodinami
Nadýchané domácí langoše s jogurtem
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fazolová polévka rychlá
Evik.ka před 22 minutami
Kapusta zapečená s uzeným a bulgurem
Topmoni před 1 hodinou
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
[email protected] před 6 hodinami
Mandlové rohlíčky podle Sandtnerky
Milfu před 9 hodinami
Telecí líčka v ovocné marinádě
david.pacanda před 10 hodinami
Šťavnaté zapečené kotlety
Gygy2 před 11 hodinami
Mleté maso na způsob kebabu
l.sejkora před 11 hodinami
Makové koláčky s povidly - cukroví
Evellinka před 12 hodinami
Výborné šlehačkové cukroví
Moni1703 před 12 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
rýže,
cibule červená,
sádlo,
šťáva rajčatová,
slanina,
zelí hlávkové,
česnek,
paprika sušená sladká,
sůl,
vegeta,
pepř mletý,
smetana zakysaná
Komentáře (8)
A potom moj kamarat zdielal na madarske stranke https://rupanerkonyha.hu/2018/10/16/toltott-kaposz...
https://yoo.rs/koolhydraatarm-tlttt-kposzta-157771...
Stránka je autorova.
https://yoo.rs/toltott-kaposzta-en-1597138802.html...