Vepřová plec na smetaně

Name: Vepřová plec na smetaně
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové plece (libovější); 100 g anglické slaniny; sůl; pepř; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 450 g kořenové zeleniny; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 4 kuličky černého pepře; 200 ml smetany; 1 lžička hořčice; trocha citronové šťávy

Vepřová plec je jemné maso, které je snadné na přípravu a má mnoho variant, jak si na ní pochutnat. Vyzkoušejte tuto rychlou smetanovou omáčku s kořenovou zeleninou, kterou dochutíme hořčicí a citronovou šťávou. Věřím, že bude chutnat.

Hodnocení receptu je 3,8 (10×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 70 min

115 min (45 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Vepřová plec na smetaně, Vepřová plec na smetaně — Vepřová plec na smetaně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 655 kJ / 2 547 kcal
Bílkoviny	214,18 g
Tuky	165,52 g
Vláknina	17,45 g
Cholesterol	806 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,25 g
Sacharidy	42,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku. Krok 3: Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby Krok 4: Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu. Krok 6: Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme. Krok 7: Podáváme s knedlíkem.

Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky.

Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku.
Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby
Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme.
Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu.
Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme.
Podáváme s knedlíkem.

TIP: Jak na domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 85 min

Vepřová plec na žampionech a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas

Vepřová plec na smetaně v papiňáku (tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 50 min

Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem, vhodné i pro diabetiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 40 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 100 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 180 min

Lišky na smetaně s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Citrusy
Restování
Slané chutě
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Náhodný recept

Tvarohové šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno před 5 hodinami

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno 3. 8. 2025 16:17:56

Placičky z podmáslí

Přidáno 3. 8. 2025 13:46:57

Karpatské lečo

Přidáno 3. 8. 2025 13:00:03

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno 3. 8. 2025 10:37:11

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno 3. 8. 2025 09:04:01

Další recepty

Komentáře (5)

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 15. 7. 2024 10:02

RubyRom 8. 6. 2023 16:17

Hedvika04: Děkuji

Hedvika04 8. 6. 2023 08:01

Výborné.

RubyRom přidala novou fotografii! 22. 6. 2022 11:54

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 12. 2021 10:07

Články s tímto receptem

Vyhodnocení a odměnění kuchařů a moderátorek 2022

Vyhodnocení a odměnění kuchařů, moderátorek a redaktorek 2022

Hodnocení 353×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kuřecí plátek s broskví a sýrem: Někdejší hitovka restaurací se vrací v plné parádě a chutná opět skvěle

Vepřové koleno je poctivou klasikou, která kraluje českým hospodám i domácnostem Hodnocení 34×

Vepřové koleno je poctivou klasikou, která kraluje českým hospodám i domácnostem

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Hrnková buchta z cukety: Vynikající vláčný moučník bez vážení zvládnou i děti

Jak na to, aby měly domácí houskové knedlíky pěkný povrch a nepraskaly. Stačí použít jednoduchou radu Hodnocení 1080×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

ZdeKy před 33 minutami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Tomasfaix před 34 minutami

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Elivet před 1 hodinou

Ledvinky po uhersku

Janca32 před 1 hodinou

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

BlancaL před 2 hodinami

Švestkový (meruňkový) drobenkový koláč s pudinkovým tvarohem pro Fikinu

AndreaBo před 3 hodinami

Žampionový guláš s cuketou

hifiklub před 3 hodinami

Čočková polévka s párkem

Janet.P před 3 hodinami

Perník z cukety

Pechova.veronika84 před 3 hodinami

Cuketové bramboráky Videorecept

Cuketové bramboráky

Pechova.veronika84 před 4 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, slanina anglická, sůl, pepř, sádlo, cibule, zelenina kořenová, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, smetana, hořčice, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová plec na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 115 min

Krůtí v kávové marinádě s celerovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666 40 min

Těftěli v rajské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Kokosovokávové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 60 min

Bebe řezy Videorecept

Bebe řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

katkas1 45 min

Vepřová plec na smetaně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 353× Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 353×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?