Mufiny z jablečného těsta

Name: Mufiny z jablečného těsta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Americká, Česká
Ingredients: Na těsto:; 200 g jablek; 200 g polohrubé mouky; 200 g moučkového cukru; 170 ml oleje; 2 vejce; 2 lžíce kakaa; 1 hrst rozinek; 1/2 lžičky mleté skořice (nebo dle chuti); 1 kypřicí prášek do pečiva; Na ozdobu:; drobné ovoce (borůvky, rybíz); Nutella

Základ těchto muffinů tvoří nastrouhaná jablka s kakaem, rozinkami a skořicí, které dodávají těstu přirozenou sladkost a vláčnost. Pak stačí jen na povrch přidat ovoce, ořechy nebo čokoládu, a každý muffin získá originální vzhled i chuť.

Hodnocení receptu je 4,5 (52×)

Olina-preclik

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 56

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 776 kJ / 3 771 kcal
Bílkoviny	48,84 g
Tuky	197,66 g
Vláknina	27,90 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	349 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	435,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Jablka oloupeme a vykrojíme z nich jádřince. Pak jablka nastrouháme na hrubším struhadle. Krok 3: Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s olejem a cukrem do světlé pěny. Bílky ušleháme do tuhého sněhu. Krok 4: Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a skořicí. Krok 5: Do žloutkové pěny postupně přidáme směs mouky s kořením, rozinky a nastrouhaná jablka. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Krok 6: Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a plníme je těstem zhruba do tří čtvrtin jejich objemu. Na povrch můžeme přidat drobné ovoce nebo malou lžičku Nutelly. Krok 7: Pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Jablka oloupeme a vykrojíme z nich jádřince. Pak jablka nastrouháme na hrubším struhadle.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s olejem a cukrem do světlé pěny. Bílky ušleháme do tuhého sněhu.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a skořicí.
Do žloutkové pěny postupně přidáme směs mouky s kořením, rozinky a nastrouhaná jablka. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a plníme je těstem zhruba do tří čtvrtin jejich objemu. Na povrch můžeme přidat drobné ovoce nebo malou lžičku Nutelly.
Jak vyrobit košíčky na muffiny
Pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.

TIP: Zdravé muffiny pro děti

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2008

Poznámka autorky Olina-preclik

Použijeme-li dvojnásobné množství surovin, lze těsto upéct na plechu jako buchtu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (321× přidáno)

Označit jako uvařené (56× uvařeno)

Přidat komentář (56 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mufiny z jablečného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X48

Celozrnné muffiny s medovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

susenka.mimi 45 min

Skořicové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ssimusshka

Mufíny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

iveta 3

Mufiny s Jupíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 20 min

Mufiny s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madlenka1

Banánová bábovka (mufiny) s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule

Zobrazit více

Slaná květina

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Olina-preclik 50 min

Čokoládové řezy s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 45 min

Šlehačková bábovka Videorecept

Šlehačková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 60 min

Jablkový pudink

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Olina-preclik 40 min

Kuřecí prsa s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 35 min

Kuličky z mletého masa s dresinkem Jana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olina-preclik

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Muffiny

Americká kuchyně
Jablka
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Pečení
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Na cesty / Na výlet
Ovoce

Moje poznámka

Mufiny z jablečného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X48

Náhodný recept

Čínská polévka po Česku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ruské vejce v aspiku

Přidáno před 1 hodinou

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Rychlý fazolový guláš s uzeným masem

Přidáno před 6 hodinami

Můj fazolový salát

Přidáno před 14 hodinami

Rychlý koláček s lesním ovocem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (56)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika235 12. 2. 2026 19:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný a vláčný 😋 jen jsem dala trochu méně oleje

Cinderka 27. 10. 2025 21:44

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Upečeno, doma pochváleno 😃 Děkuju za skvělý recept na nadýchané muffiny. Jablek jsem dala víc

Olina-preclik 28. 10. 2025 09:06

Cinderka: Děkuji😊

Lukyos 11. 8. 2025 12:25

Vzniklo mi z toho záchodové překvapení💩, velmi jsme si pochutnali. (NE)Děkuji za recept.

veronika_straka moderátorka 11. 8. 2025 13:16

Lukyos: Zdravím Vás, mrzí mě, že recept nedopadl. Prošla jsem jej, upravila a i tak jsem neshledala žádný problém, recept se řadí mezi oblíbené. Dle Vámi přidané fotky bylo těsto před pečením nejspíš v pořádku, ale po upečení nešlo vyndat z formy. Tady bych doporučila opravdu buď použít zmíněné košíčky z pečicího papíru nebo pořádně vymastit a vysypat formu (nevím, zda používáte silikonovou či plech, ale vypadá to spíše na plech a ten mnohdy může dělat potíže)... K tomu mohu doporučit náš "zlepšovák" v článku

Jak připravit plech na muffiny? Je to zcela jednoduché Hodnocení 27×

Jak připravit plech na muffiny? Je to zcela jednoduché

A také, třeba se bude hodit i další inspirace oblíbených receptů na muffiny

15 receptů na muffiny: Připravte různé varianty, od hříšně čokoládové po fit verzi

Olina-preclik 28. 10. 2025 09:08

Lukyos: 😮🙁To mě mrzí

Lukyos přidal novou fotografii! 11. 8. 2025 12:18

Veronika235 12. 2. 2026 19:04

Lukyos: musíte používat papírové košíčky 😁

Pechova.veronika84 8. 6. 2025 18:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super rychlé a jednoduché

Eficka82 2. 2. 2023 09:23

Včera mufinky upečeny

dala jsem tedy o 50g méně cukru (i tak byly dost sladké - příště ještě uberu ....), šlehala jsem tedy také celá vejce s cukrem ...

a do prostřed každého jsem dala malou žličku borůvkové marmelády

myslím, že jsou zatím nejlepší, co jsem pekla

Vikecka 31. 10. 2022 15:23

V receptu chybí uvedeno, ve které fázi přidat olej.

Hedvika04 6. 5. 2022 12:47

Chutné, nadýchané, dětem chutnají ????

danca.s 22. 12. 2019 11:45

Místo kypřícího prášku jsem dala jedlou sodu a jinak dle receptu a výsledek je moc dobrý, mufiny jsou lehoučké a chutné

YdneV 9. 12. 2017 21:59

Mufiny jsou vynikající. Nepřečetla jsem si dobře recept a umíchala vajíčka celá a vůbec to ničemu nevadilo, jinak jsem recept dodržela. Výborné, vláčné, rychlé a finančně nenáročné.

Jana 22. 7. 2017 15:14

Zkusila jsem dvojitou variantu a nalila na plech,opravdu jsou výborné.Jen ,trošku mě zarazila váha oleje.Opravdu v gramech?Nalila jsem méně.

Radka 16. 4. 2017 16:13

Dělala jsem poprvé, cukr a žloutky se nejprve utřou jako u bábovkového těsta, lépe postupně do vajíček přidávat cukr, až pak postupně přilévat olej, jinak těsto zhrudkovatí (vyhodila jsem první várku). Na toto množství bohatě postačuje i 1 lžíce kakaa. Škoda také, že u receptů se běžně neuvádí doba pečení, výhodou je, že tady jsou alespoň stupně, v tomto receptu pečeme "do zlatova" je trochu široký pojem vzhledem k tomu, že těsto je tmavé. Druhý plech, pokus - těsto jen v košíčkách, bez formy, mufiny spálené . No nic, jako vždy to chce vychytat, málokterý recept je vydařený. I přesto díky za něj, chuťově dobré.

olina-preclik 16. 4. 2017 16:36

Radka: Mrzí mě, že vám mufiny nevyšly. Já jsem je dělala vždycky tak, jak je psáno a nikdy mi těsto nedělalo žádné hrudky. Možná je opravdu zavádějící pojem upéct dozlatova. Za to se omlouvám, ale dobu pečení nelze napsat. Jednak jsou různé velikosti mufin a každá trouba peče jinak. Údaj 180 stupňů nemusí pro všechny termostaty v troubách znamenat totéž, je to pouze návodný údal. Tohle těsto je jedno z nejsnadnějších a nikdy s ním nebyly žádné zádrhele. Nevím, proč vám to nevychází a neumím vám tudíž poradit, škoda, mrzí mě to.

Danny668 23. 10. 2015 11:55

Jsou moc dobré !!!!!

Dělala jsem s Nutelou, s čokoládou, s borůvkami a s brusinkami. Nejvíc nám chutnaly ty s borůvkami

ale zmizely všechny

Marietta 17. 1. 2015 01:30

Výborné :) přidala jsem brusinky, mandle a kousky hořké čokolády a jsou super

Olina-preclik 22. 11. 2014 16:19

Lucie: Luci, průměrné mufiny, které se plní nanejvýš do dvou třetin asi na 24 kousků

Lucie 22. 11. 2014 07:39

na kolik mufinů je tento recept? díky Lucka

Lenka 29. 3. 2014 15:15

Moc dobré

Dělala jsem je podle receptu,těsto bylo husté,tak jsem přidala mléko.Může se ubrat curku,jsou na mě dost sladké.Trochu těsta mi zbylo,tak jsem skusila zbytek upéci v mikrolvné trobě - na plný výkon 2.30 min.

lucka732 22. 2. 2014 12:42

Jsou výborné já dělám muffiny hodne casto a pokazdé jiné

,ale tyhle jsou zatim nejlepsi

Tolinka 15. 1. 2014 17:34

Dneska jsem pekla a jsou fakt výborný

Lucka 23. 10. 2013 19:04

Milion bodíků

jsou výborné

jitkacizi 16. 9. 2012 12:24

ach jo, tak jsem asi jediná komu se nepovedly, není cítit jablka, ale prášek do pečiva

Barča 26. 8. 2012 11:01

Milá Olino-preclíku, dneska jsem dělala muffiny, bezvadný, už to syrové těsto bylo dobrý,bez rozinek, ty nejim, přesně podle receptu, navrch jsem dala na horké kousek čekolády a na to barevnou rýži. Děkuju za recept.

Markéta 15. 4. 2012 17:20

Nejsem žádná pekařka, ale tenhle recept je úžasný. Zachvilku hotovo, levně a hlavně mooooc dobrý!!!! Nahoru jsem dala lentilky a děti jí jednu za druhou.

Leda 15. 4. 2012 14:15

Jsou skvělé i druhý den, vláčné a voňavé, dala jsem pouze 2/3 cukru a bez nutely..

Fany 3. 3. 2012 11:07

Opravdu výborné

Kattyy 14. 1. 2012 12:21

Výborné..přidala jsem višně v rumu místo rozinek..lahoda

Irrena 11. 12. 2011 19:06

Dana:máš pravdu, také jsem nedávala tolik cukru

Dana 3. 12. 2011 17:30

Opravdu, jsou moc dobré. Ale stačí polovina cukru.

Irrena 3. 12. 2011 10:26

Právě jsem je dopekla a jsou moc dobré

Co dobré, jsou vynikající

teniska 2. 12. 2011 21:38

Hodně, hodně dobré muffinky, krásně jemňounké a šťavnaté

teniska přidala novou fotografii! 2. 12. 2011 20:36

Hanka 30. 11. 2011 17:44

Ahojky, mám plynovou troubu, jak dlouho asi a na jaký stupeň doporučujete péct?
Díky všem, dnes upeču

Jakub 18. 11. 2011 19:45

Tak už se pečou:) a nádherně voní!:)

Jakub 18. 11. 2011 18:30

Jdu to vyzkoušet!

puinek 8. 9. 2011 08:48

Jsou výborné

olina-preclik 28. 4. 2011 07:45

S hladkou moukou to neznám a neumím si to ani představit, ale myslím, že by to nemuselo dopadnou katastrofálně.

olina-preclik 28. 4. 2011 07:42

To mě mrzí, že vám nevyšly, ale když jsou jablka trochu mokřejší, chce to přidat prášek do pečiva. Mě vždycky vylezou až moc, musím dávat jen asi do půlky jinak těsto v troubě přeteče ven z dolíčku.