Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Name: Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: Guláš:; 1 kg hovězí kližky; 3 větší cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 krajíce staršího chleba (bez kůrky); 3 rajčata; 3 kápie; Dle potřeby:; vývar; sádlo; česnek; feferonka (nemusí být); sůl; pepř; majoránka; drcený kmín; mletá sladká paprika; gulášové koření; Karlovarské knedlíky:; 350 g toustového chleba; 100 ml mléka; 3 vejce; 1 lžíce másla; 1 hrst nasekané petrželky; sůl

Hovězí kližka je skvělou volbou pro přípravu guláše. Pokud jí dáme čas, získáme křehké a rozpadající se maso. V pikantním maďarském guláši nesmí chybět papriky kápie a feferonka pro příjemnou štiplavost. Podávejte s karlovarskými knedlíky.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem, Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem — Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 458 kJ / 2 739 kcal
Bílkoviny	275,80 g
Tuky	56,27 g
Vláknina	40,03 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	3,28 g
Sůl	7,98 g
Sacharidy	265,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo. Krok 3: Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku. Krok 4: Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme. Krok 5: Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Krok 6: K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Krok 7: Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli.
Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo.

Jak nakrájet maso na guláš
Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku.
Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

TIP: Jak uvařit hrnkové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Popecenicko.cz

Znojemský guláš s domácím karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blade2peter 60 min

Maďarský guláš s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 55 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Maďarský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 80 min

Zobrazit více

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 120 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Skořicová bábovka s kakaem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Restovaná vepřová játra, volská oka a zeleninový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Maďarská kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Náhodný recept

Sojové maso se sýrem v trojobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 5 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 6 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 7 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

radekhk 13. 12. 2022 21:53

Tak nějak ho vařím i já-2,3 den je úžasný,když vydrží

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 12. 2022 12:47

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

7 foto Hodnocení 13×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Přečtěte si

KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Jak uvařit hrnkové knedlíky. Nejrychlejší knedlíky, které hravě zvládne i začátečník Hodnocení 222×

Jak uvařit hrnkové knedlíky. Nejrychlejší knedlíky, které hravě zvládne i začátečník

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 496×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

16 receptů na pikantní pomazánky: Okořeňte si vánoční a silvestrovské oslavy

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava Hodnocení 142×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Jak nakrájet maso na guláš pro vynikající výsledek? Mrkněte na náš videonávod Hodnocení 142×

Jak nakrájet maso na guláš pro vynikající výsledek? Mrkněte na náš videonávod

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

BarboraEis před 56 minutami

Jogurtový dip s česnekem Videorecept

Jogurtový dip s česnekem

Kajkajak před 1 hodinou

Pizza šneky

Kajkajak před 1 hodinou

Mléčná polévka

Kajkajak před 1 hodinou

Květáková omáčka Alfredo

adelaku před 2 hodinami

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

DavidVolvo před 2 hodinami

Čokoládový dort z čokolády

Vackovaklara312 před 3 hodinami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

74tomik před 3 hodinami

Bramborové placky ze 4 ingrediencí

Merylas před 4 hodinami

Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců

Merylas před 4 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, protlak rajčatový, chléb, rajče, kapie, vývar masový, sádlo, česnek, feferonka, sůl, pepř, majoránka, kmín drcený, paprika sušená sladká, koření gulášové, chléb toustový, mléko, vejce, máslo, petrželka, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 105 min

Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

manek380 40 min

Mrkvový salát s rozinkami, ořechy a mátou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 10 min

Mirčiny klášterní rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

senky

Svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena 60 min

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

7 foto Hodnocení 13× Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

7 foto Hodnocení 13×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky