 guláš){kind=small}
Masopustní (zabíjačkový) guláš
Tradiční masopustní guláš se vaří nejen z vepřového masa, ale i z vnitřností, špeku a klobás. Také proto se stal symbolem masopustního hodování. Připravte ho letos podle našeho receptu, zaručeně si na něm pochutná nejen mužská část rodiny.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 734 kJ / 2 566 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 186,88 g |
| Tuky | 175,40 g |
| Vláknina | 16,81 g |
| Cholesterol | 1,60 g |
| Sodík | 4,31 g |
| Sůl | 10,60 g |
| Sacharidy | 55,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kostky, vložíme do kastrolu na olej a vypečeme jej téměř dokřupava.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme, přidáme ji na špek a restujeme dohněda. V průběhu restování přisypeme kmín, aby se rozvoněl.
Krok 3: Krkovici nakrájíme na kostky, klobásy na silnější půlkolečka, játra na kousky veliké přibližně jako ty masové a oloupaný česnek nadrobno.
Krok 4: Na cibulový základ přidáme nakrájené maso, játra, klobásu, česnek a restujeme.
Krok 5: Zasypeme mletou paprikou a opět orestujeme. Přidáme loupaná rajčata z konzervy, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso ponořené.
Krok 6: Dusíme doměkka cca 30-40 minut. Na závěr dochutíme rozemnutou majoránkou.
Zveřejněno 3. 2. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Masopustní (zabíjačkový) guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0vkL
Moje poznámka
Masopustní (zabíjačkový) guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0vkL
Nejnovější recepty
Špikovaná vepřová pečeně se sušenými houbami a kari rýží
Přidáno před 1 hodinou
Lilek, cukety a rajčátka v rajčatové passatě
Přidáno před 2 hodinami
Nivové knedlíčky do polévky
Přidáno před 4 hodinami
Okurková omáčka ze sterilovaných okurek
Přidáno před 6 hodinami
Poctivá francouzská cibulačka
Přidáno před 7 hodinami
Tvarohové řezy s bílkovým sněhem
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová buchta
kucharik258 před 1 hodinou
Babiččiny "nočky s vajcem a salátem"
magdalenka před 1 hodinou
Růžový salát s hrozny
Limek před 2 hodinami
Sladkokyselé kuře po asijsku
MirekFM před 2 hodinami
Vepřové kostky z krkovice v kysaném zelí
Sahula před 3 hodinami
Morkové knedlíčky od maminky
Kajkajak před 3 hodinami
Květákový krém
magdalenka před 4 hodinami
Tvarohové noky v rajčatové omáčce
Dajda před 5 hodinami
Srbské rizoto z mletého masa
MirekFM před 6 hodinami
Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
smilerova před 8 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
krkovice vepřová,
špek uzený,
klobása,
cibule,
česnek,
rajče sterilované,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
kmín celý,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
olej
Komentáře (2)