Haše z vepře

Name: Haše z vepře
Prep time: 8 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 28 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 půlky vepřových hlav; 1 masový ocásek; 1 mrkev; 1 cibule; 1/4 celeru; 10 kuliček nového koření; 15 kuliček celého pepře; 1 lžička mořské soli; 5 litrů vody; Haše:; 400 g obraného masa; 1 cibule; 1 lžíce hladké mouky; 1 rohlík; 200 ml vývaru; 1 lžička drceného kmínu; na špičku nože mletého pepře; 3 stroužky česneku; 1 lžíce majoránky; 1 lžíce sádla

Haše je klasické jídlo, ve kterém lze zpracovat i levnější kousky vepřového, případně můžeme přidat i maso, které zbylo například z vývaru. Podáváme ji s bramborami nebo kouskem chleba.

Hodnocení receptu je 4,3 (3×)

Fakira

Středně náročný

Doba přípravy 208 min Doba přípravy: 8 min Doba tepelné úpravy: 200 min

208 min (8 min příprava + 200 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 314 kJ / 1 031 kcal
Bílkoviny	98,68 g
Tuky	33,02 g
Vláknina	26,57 g
Cholesterol	174 mg
Sodík	2,74 g
Sůl	6,52 g
Sacharidy	75,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Opláchnuté hlavy a ocásek se zeleninou a kořením dáme vařit na 3 hodiny. Krok 2: Po uvaření rozpadajících se kostí obereme maso, vývar scedíme. Krok 3: Oloupanou a nakrájenou cibulku osmahneme na sádle s kmínem, přidáme hladkou mouku a promícháme. Krok 4: Maso s trochou vývaru rozmixujeme i s rohlíkem. Krok 5: Vše společně provaříme na připravené cibulce s nasekaným česnekem, majoránkou, pepřem a osolíme. Krok 6: Haši jíme s chlebem, bramborem, kaší, nebo i samotnou.

Opláchnuté hlavy a ocásek se zeleninou a kořením dáme vařit na 3 hodiny.
Po uvaření rozpadajících se kostí obereme maso, vývar scedíme.
Oloupanou a nakrájenou cibulku osmahneme na sádle s kmínem, přidáme hladkou mouku a promícháme.

Jak smažit cibuli
Maso s trochou vývaru rozmixujeme i s rohlíkem.
Vše společně provaříme na připravené cibulce s nasekaným česnekem, majoránkou, pepřem a osolíme.
Haši jíme s chlebem, bramborem, kaší, nebo i samotnou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2024

Poznámka autora Fakira

Nákup pořídíme u řezníka poměrně levně. Pokud nemáte v okolí řezníka, můžete použít třeba žebra, nebo kousek plecka.

Ve školní družině mi osobně vztah k haši trochu pokazili, tak věřím, že bude chutnat i vám neposkvrněným školní jídelnou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Haše z vepře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY7Yg

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 60 min

Podzimní „VEPŘ“ speciál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 90 min

Vepř na knoblauchu (česneku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Haše z vařeného masa a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 30 min

Haše ze srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

rendulka 20 min

Naše haše

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Chlebajez 187 min

Zobrazit více

Ghí žampióny v nudlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Fakira 32 min

Kuřecí prsíčka segedín