Haše z vepře

2 půlky 2 půlky vepřových hlav

1 masový ocásek

1 1 mrkev

1 1 cibule

1/4 1/4 celeru

10 kuliček 10 kuliček nového koření

15 kuliček 15 kuliček celého pepře

1 lžička 1 lžička mořské soli

5 litrů 5 litrů vody

Haše:

400 g 400 g obraného masa

1 1 cibule

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

1 1 rohlík

200 ml 200 ml vývaru

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

na špičku nože na špičku nože mletého pepře

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 lžíce 1 lžíce majoránky

1 lžíce 1 lžíce sádla