Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Name: Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg moučných brambor; 1/4 menšího celeru; mléko (podle potřeby); oříšek másla; sůl; 2 řapíky celeru; 3 jablka; citronová šťáva; trochu bílého vína; 1 lžička hnědého cukru; sůl; 5-6 lístků šalvěje

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

Danca

Snadný

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 624 kJ / 1 344 kcal
Bílkoviny	38,83 g
Tuky	5,97 g
Vláknina	84,78 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,27 g
Sacharidy	241,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a celer oloupeme a nakrájíme, celer na plátky, brambory na větší kostky. Zalijeme vodou, osolíme, přihodíme 3 lístečky šalvěje a vaříme doměkka (já vařím v páře). Krok 2: Mezitím nakrájíme řapíkatý celer na plátky a oloupaná jablka na kostičky. Jablka zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. V kastrůlku necháme rozpustit jeden plátek másla, přidáme celer a za stálého míchání ho orestujeme do sklovata. Krok 3: Přidáme lžičku cukru a malinko podlijeme bílým vínem. Pod pokličkou chvíli dusíme, než celer trochu změkne, měl by ale zůstat "na skus". Krok 4: Poté přidáme kostičky jablek, nasekanou šalvěj, osolíme a společně ještě chvíli na ohni mícháme. Stačí jen chvíle, než jablíčka jakoby "zprůhlední", nesmějí se ale rozpadat. Krok 5: Uvařené brambory scedíme, rozmačkáme a se zbývajícím máslem a horkým mlékem vyšleháme na pyré. Podle chuti dosolíme. Krok 6: Na talíř servírujeme kopeček kaše, obrácenou naběračkou v něm uděláme důlek, do kterého dáme jablečnou směs. Podáváme k masu nebo ohřáté uzenině.

Brambory a celer oloupeme a nakrájíme, celer na plátky, brambory na větší kostky. Zalijeme vodou, osolíme, přihodíme 3 lístečky šalvěje a vaříme doměkka (já vařím v páře).
Mezitím nakrájíme řapíkatý celer na plátky a oloupaná jablka na kostičky. Jablka zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. V kastrůlku necháme rozpustit jeden plátek másla, přidáme celer a za stálého míchání ho orestujeme do sklovata.
Přidáme lžičku cukru a malinko podlijeme bílým vínem. Pod pokličkou chvíli dusíme, než celer trochu změkne, měl by ale zůstat "na skus".
Poté přidáme kostičky jablek, nasekanou šalvěj, osolíme a společně ještě chvíli na ohni mícháme. Stačí jen chvíle, než jablíčka jakoby "zprůhlední", nesmějí se ale rozpadat.
Uvařené brambory scedíme, rozmačkáme a se zbývajícím máslem a horkým mlékem vyšleháme na pyré. Podle chuti dosolíme.
Na talíř servírujeme kopeček kaše, obrácenou naběračkou v něm uděláme důlek, do kterého dáme jablečnou směs. Podáváme k masu nebo ohřáté uzenině.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnqE

Bramborovo - celerové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Bramborovo - tuřínové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Bramborovo - dýňové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 165 min

Vepřové palce (panenka) v šalvěji a slanině s celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Karbanátky s jablkem a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zobrazit více

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 380 min

Chačapuri

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 140 min

Smažené pirohy s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Vaječná omeleta na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 20 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Zelenina
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Bylinky
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Vaření
Restování
Jablka
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnqE

Náhodný recept

Medové řezy s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččiny beleše

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 2 hodinami

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 17 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 18 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 21 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

[email protected] před 19 hodinami

Krásné foto, a klobásky máme ještě od Vánoc, zbyly, tak mi ten recept nahrál do noty. Jen to musím dát do plánu, tak pak dám vědět 😀

Merylas moderátorka 13. 12. 2014 18:21

Moc hezky vypadající jídlo

+ 3 a ukládám

Danca 13. 12. 2014 17:05

Jana Remkova:

Jani, já tu klobásu dělám jen bez tuku v multifunkční troubě na "crisp", potom tolik mastná není. Na focení jsem ji malinko "upravila", pomázla jsem ji olejem, aby se hezky leskla..