Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

16 16 platů lasagní

125 g 125 g mozzarelly

25 g 25 g parmezánu

Masová směs:

400 g 400 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)

400 g 400 g loupaných krájených rajčat

1 1 červená cibule

1 1 mrkev

50 g 50 g řapíkatého celeru

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

100 ml 100 ml červeného vína (polosuchého)

100 ml 100 ml vody

2 lžičky 2 lžičky koření na špagety

1-2 lžičky 1-2 lžičky cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky rozmarýnu

1/2 1/2 tymiánu

mletý pepř

sůl

olej na restování

Bešamel:

50 g 50 g másla

40 g 40 g hladké mouky

500 ml 500 ml mléka

100 g 100 g goudy

1-2 špetky 1-2 špetky muškátového oříšku

mletý pepř

sůl