Křupavá kachní prsa
Kachní prso je nejhodnotnější kousek z celé kachny. Patří mezi minutková masa, kterým sluší krátká úprava, díky které si zachovají křehkost a šťavnatost. Dopřejte si dobré masíčko a vypečenou křupavou kůžičku!
Postup přípravy
Krok 1: Kachní prso osušíme a ostrým nožem nařízneme kůži do jemné mřížky. Řežeme opravdu jen kůži – do masa nezasahujeme, aby během přípravy nevytékala šťáva.
Krok 2: Prso z obou stran posypeme čerstvě mletým pepřem a vetřeme tymián. Solení si necháme až na později, aby se sůl na pánvi nezačala pálit a maso pak nebylo nahořklé.
Krok 3: Pánev rozehřejeme nasucho (bez oleje).
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Zveřejněno 24. 3. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Moje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Griliášové řezy
Přidáno před 1 hodinou
Kynutá bábovka s marcipánovou náplní
Přidáno před 4 hodinami
Guacamole s domácími nachos
Přidáno před 20 hodinami
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 21 hodinami
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno 13. 2. 2026 10:07:26
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rybičková pomazánka ze sardinek
magdalenka před 1 minutou
Rajčatový salát s majonézou a smetanou
magdalenka před 16 minutami
Polévka s játrovými knedlíčky
magdalenka před 21 minutami
Honzovy kynuté buchty
Cllariis před 39 minutami
Kokosová buchta, politá smetanou
poirotka před 48 minutami
Hrstková polévka
poirotka před 48 minutami
Zapečené filé na másle
michaelatomastikova999 před 50 minutami
Hrášková polévka podle Pohlreicha
Jedlik před 56 minutami
Barevné hranolky, pečené se žampiony
Evellinka před 1 hodinou
Tažený štrúdl
Jane147 před 1 hodinou
Tématické fráze:
kachní prsa,
kachní prsíčka kluci v akci,
kachní prsa recept,
křupavá kachní prsíčka,
recept na kachní prsa,
kachní prsa recepty,
recept kachní prsa,
recepty kachni prsa,
kachní prso,
krupave kachni prsicka,
recepty na kachní prsa,
kachní prso recept,
kluci v akci recept na pečené kachní stehna,
kachna recepty,
recept kachna,
kachni prsa kluci v akci,
kluci v akci kachní prsa,
kachniprsa,
recepty na kachní prso,
recepty z kachních prsou
Suroviny:
prsa kachní,
pepř mletý,
tymián,
sůl
Komentáře (18)
Jana Remkova: Já to mám obráceně. Někde vidím něco zajímavého, tak to koupím a pak teprve hledám recept. Tento byl tak super, že jsem druhý den běžel pro prsa znovu, ale už nebyly.