Křupavá kachní prsa
Kachní prso je nejhodnotnější kousek z celé kachny. Patří mezi minutková masa, kterým sluší krátká úprava, díky které si zachovají křehkost a šťavnatost. Dopřejte si dobré masíčko a vypečenou křupavou kůžičku!
Postup přípravy
Krok 1: Kachní prso osušíme a ostrým nožem nařízneme kůži do jemné mřížky. Řežeme opravdu jen kůži – do masa nezasahujeme, aby během přípravy nevytékala šťáva.
Krok 2: Prso z obou stran posypeme čerstvě mletým pepřem a vetřeme tymián. Solení si necháme až na později, aby se sůl na pánvi nezačala pálit a maso pak nebylo nahořklé.
Krok 3: Pánev rozehřejeme nasucho (bez oleje).
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Zveřejněno 24. 3. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Moje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Nejnovější recepty
Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem
Přidáno před 4 hodinami
Nakládaný točeňák do skleničky
Přidáno před 8 hodinami
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Přidáno před 10 hodinami
Griliášové řezy
Přidáno před 11 hodinami
Kynutá bábovka s marcipánovou náplní
Přidáno před 14 hodinami
Banánové palačinky pro děti
Přidáno 13. 2. 2026 16:22:03
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
NinaP před 40 minutami
Segedínský guláš
RomanaMonika před 1 hodinou
Chilli con carne od Rádi
alca2 před 2 hodinami
Pravé italské tiramisu
Jardam před 3 hodinami
Drobenkový koláč s jablky
[email protected] před 3 hodinami
Ořechová buchta
Klarinet před 4 hodinami
Nutelové sušenky
Michaela.46 před 4 hodinami
Zebra/Bebe řezy
Michaela.46 před 4 hodinami
Chutné vafle
Ondra34 před 5 hodinami
Tématické fráze:
kachní prsa,
kachní prsíčka kluci v akci,
kachní prsa recept,
křupavá kachní prsíčka,
recept na kachní prsa,
kachní prsa recepty,
recept kachní prsa,
recepty kachni prsa,
kachní prso,
krupave kachni prsicka,
recepty na kachní prsa,
kachní prso recept,
kluci v akci recept na pečené kachní stehna,
kachna recepty,
recept kachna,
kachni prsa kluci v akci,
kluci v akci kachní prsa,
kachniprsa,
recepty na kachní prso,
recepty z kachních prsou
Suroviny:
prsa kachní,
pepř mletý,
tymián,
sůl
Komentáře (18)
Jana Remkova: Já to mám obráceně. Někde vidím něco zajímavého, tak to koupím a pak teprve hledám recept. Tento byl tak super, že jsem druhý den běžel pro prsa znovu, ale už nebyly.