Žampiony plněné vepřovým mozečkem

Name: Žampiony plněné vepřovým mozečkem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6-8 větších žampionů; 100-120 g vepřového mozečku; kus jarní cibulky (zelené části); 100 g libovolného tvrdého sýra (podle chuti); 1-2 vajíčka; 1 lžíce oleje; olej na vymazání pekáčku; sůl; pepř

Žampiony plněné a zapečené s vepřovým mozečkem mají jemnou chuť. Posypané strouhaným sýrem příjemně voní po houbách. Nejlépe si na nich pochutnáte s hedvábnou bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

JanaDorazinova

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Žampiony plněné vepřovým mozečkem, dobrou chuť!! — dobrou chuť!!

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 3 porce

3porce

6-8 6-8 větších žampionů

100-120 g 100-120 g vepřového mozečku

kus kus jarní cibulky (zelené části)

100 g 100 g libovolného tvrdého sýra (podle chuti)

1-2 1-2 vajíčka

1 lžíce 1 lžíce oleje

olej na vymazání pekáčku

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 383 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	48,17 g
Tuky	37,89 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,98 g
Sodík	1,26 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	8,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze žampionů vyloupneme nožky, hlavičky oloupeme a osolíme. Nožky nadrobno nakrájíme. Krok 2: Mozeček očistíme, sýr nastrouháme. Krok 3: Cibulku nakrájíme na kolečka a na oleji spolu s nožkami a trošinkou vody podusíme cca 10 min. Osolíme, opepříme. Krok 4: Když se voda téměř vydusí, přidáme očištěný mozeček a zase chvíli restujeme. Nakonec přidáme strouhaný sýr a vajíčka a celou směs necháme srazit. Krok 5: Touto směsí naplníme hlavičky žampionů a urovnáme je na pekáček vymazaný olejem. Podle chuti můžeme posypat oblíbeným kořením. Krok 6: Žampiony podlijeme asi 100 ml vody a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 30-40 min na 180 stupňů.

Ze žampionů vyloupneme nožky, hlavičky oloupeme a osolíme. Nožky nadrobno nakrájíme.
Mozeček očistíme, sýr nastrouháme.
Cibulku nakrájíme na kolečka a na oleji spolu s nožkami a trošinkou vody podusíme cca 10 min. Osolíme, opepříme.
Když se voda téměř vydusí, přidáme očištěný mozeček a zase chvíli restujeme. Nakonec přidáme strouhaný sýr a vajíčka a celou směs necháme srazit.
Touto směsí naplníme hlavičky žampionů a urovnáme je na pekáček vymazaný olejem. Podle chuti můžeme posypat oblíbeným kořením.
Žampiony podlijeme asi 100 ml vody a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 30-40 min na 180 stupňů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 6. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiony plněné vepřovým mozečkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0A0y

Mozeček po mlynářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Zapékaný vepřový mozeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Kuřecí střapačky v bramborákovém těstě Videorecept

Kuřecí střapačky v bramborákovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 40 min

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaDorazinova 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností
Houby
Čerstvé

Večeře
Oběd
Slané chutě
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Restování
Pečení

Moje poznámka

Žampiony plněné vepřovým mozečkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0A0y

Náhodný recept

Tomatový salát na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 15 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 17 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 17 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 18 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 18 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 2. 10. 2025 16:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 2. 10. 2025 16:53

Jedním slovem: Vynikající!

Iriska 9. 6. 2011 15:35

Jana Remkova:Jo Jani, dokud tady byla Koruna, tak to byl super obchod. Ale teď v tom Tescu takové věci vůbec nedostaneš. To je obchod na prd.

Tam není ani zboží, které je v normálním Tescu. Tady u nás je Tesco expres a je to obchod fakt na houby.

Radši chodím do Alberta.

JanaDorazinova 8. 6. 2011 13:38

Iriska: prosím tě, kde se to vlastně nacházíš? Tam, jak je teď to nové Tesco, ve kterém je mimochodem "kulové", tak tam mozeček mívali. Vždycky mi ho donesl syn.

Iriska 8. 6. 2011 13:36

Jana Remkova:Jani, smažený mozeček je moc dobrý, ale špatně se s ním dělá. Rozpadá se. Je lepší ho nechat trošku zamrazit. V té naší půlce Orlové teď máme sice 2x Tesco, ale není v něm nic. Opravdu začnu chodit tam k vám.

JanaDorazinova 8. 6. 2011 13:09

Kadlik: tak to je škoda, co naděláš, já taky nemůžu všechno

Kadlik 8. 6. 2011 12:09

Jana Remkova:
tak býčí kouse jsou u nás pořád, mražené, za 50 kaček kilo... ale mozeček občas, cenově taky kolem té padesátky. Jenomže já ho mám zakázaný... moc purinů. Což mě mrzí, protože je to moc krásný receptíček!!!!

JanaDorazinova 7. 6. 2011 16:26

Iriska: smažený? Tak to jsem zase neviděla já!

Koupila jsem ho včera v řezníku v Moravě.

Iriska 7. 6. 2011 14:25

Jani, super nápad. Pokud jsem sehnala mozeček tak jenom na smaženici nebo smažený. Tak to se mi hodně líbí. Ukládám, dokud ho nekoupím.

Bibinka 7. 6. 2011 13:53

Jani, to je úžasný nápad, až na to shánění mozečku, třeba se poštěstí

Máš 4.bod

JanaDorazinova 7. 6. 2011 13:34

Anna Kocikova: ty brďo, to jsi mne šokla s tou cenou!!

Kdybys mne zabila, nevím, kolik stálo kilo, já si vzala jen zbytek, ale mám dojem, že to bylo kolem těch 30 kaček! Taky není pořád, je třeba na něj "narazit", ale narazím na něj častěji, než na býčí koule!