Krůtí plátky na rozmarýnu

Name: Krůtí plátky na rozmarýnu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátky krůtích prsou; 1 palička česneku; 4 větvičky čerstvého rozmarýnu; 250 ml vývaru; 200 ml bílého vína; mletý pepř; sůl; 2 lžíce hladké mouky; máslo

Krůtí maso je jemné, velmi dobře stravitelné, málo tučné a vhodné i do diety. V tomto receptu najdete inspiraci na krůtí plátky, které ochutí a provoní rozmarýn s česnekem. Doplní je také jemná omáčka z výpeku a vína.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min + doba marinování masa

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava, + doba marinování masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 plátky 4 plátky krůtích prsou

1 palička 1 palička česneku

4 větvičky 4 větvičky čerstvého rozmarýnu

250 ml 250 ml vývaru

200 ml 200 ml bílého vína

mletý pepř

sůl

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

máslo

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 572 kJ / 376 kcal
Bílkoviny	9,17 g
Tuky	2,55 g
Vláknina	11,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	46,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky masa osolíme, opepříme a vložíme do mísy. Krok 2: Rozehřejeme asi 2 lžíce másla, ke kterému jsme přidali snítky rozmarýnu a plátky ze třech stroužků česneku. Necháme rozvonět a odstavíme. Krok 3: Prochladlé máslo nalijeme k masu, dobře promícháme a necháme marinovat, nejlépe přes noc. Krok 4: Druhý den rozpálíme pánev, maso prudce opečeme z obou stran a i s výpekem přendáme do pekáčku. Krok 5: Zalijeme horkým vývarem, přidáme zbylý neoloupaný česnek a ještě trochu rozmarýnu, přikryjeme a vložíme do trouby, vyhřáté na 200 °C asi na 45 minut, posledních 10 minut odkryté. Podle potřeby podléváme horkým vývarem. Krok 6: Maso vyndáme a udržujeme teplé. Krok 7: Výpek vysmahneme na tuk, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme zbývajícím vývarem a vínem, případně ještě trochou vody. Prováříme na mírné teplotě asi 20 minut, dochutíme solí a poté šťávu přecedíme.

Plátky masa osolíme, opepříme a vložíme do mísy.
Rozehřejeme asi 2 lžíce másla, ke kterému jsme přidali snítky rozmarýnu a plátky ze třech stroužků česneku. Necháme rozvonět a odstavíme.
Prochladlé máslo nalijeme k masu, dobře promícháme a necháme marinovat, nejlépe přes noc.
Druhý den rozpálíme pánev, maso prudce opečeme z obou stran a i s výpekem přendáme do pekáčku.
Jak správně opéct maso
Zalijeme horkým vývarem, přidáme zbylý neoloupaný česnek a ještě trochu rozmarýnu, přikryjeme a vložíme do trouby, vyhřáté na 200 °C asi na 45 minut, posledních 10 minut odkryté. Podle potřeby podléváme horkým vývarem.
Maso vyndáme a udržujeme teplé.
Výpek vysmahneme na tuk, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme zbývajícím vývarem a vínem, případně ještě trochou vody. Prováříme na mírné teplotě asi 20 minut, dochutíme solí a poté šťávu přecedíme.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí plátky na rozmarýnu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LAGW

Krůtí hadi na rozmarýnu a pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 25 min

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nulinka2 80 min

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Hovězí plátek na rajčatech a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Tilápie na rozmarýnu s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy) Videorecept

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 35 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Bylinky
Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Marinování
Pečení
Restování

Moje poznámka

Krůtí plátky na rozmarýnu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LAGW

Náhodný recept

Vepřové kostky s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanysska 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno před 3 hodinami

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční košíčky

Přidáno před 4 hodinami

Ihned vláčné kokosky

Přidáno před 6 hodinami

Domácí čokoláda

Přidáno před 7 hodinami

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře Videorecept

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino 6. 1. 2021 10:56

Caeilin:
No, já bych tu vynechal ten žbrdolec víniska a dal si ho separééé

(můj problém s vínem v jídle)
...ale jinak máte recht

Stačí mrknout na většinu posledních komentářů v KOMENTÁŘÍCH, že

Caeilin 6. 1. 2021 10:29

Vy mě za to asi ukamenujete, ale mě fakt štvou tyhle výkřiky štěstí pod každým receptem, tady je 12 komentářů a ani jediný od někoho, kdo to udělal. Já jsem kuchařský začátečník, takže při přečtení receptu fakt nepoznám, jestli je to vpořádku. Takže hledám vždycky někoho, kdo to uvařil ...Nedávno jsem dělala pizzu podle "Majkla" na youtube, misto 1 kg mouky v tom receptu měl omylem150g a bylo tam asi 100 výkřiků, jak on je výborný a ten recept je výborný .... proč? Bylo to tam několik let, výkřiky přibývaly a nikdo si nevšiml .... Mrzí mě, že to odnesl tento nevinný recept, ale potřebuju udělat rychle krůtí prsa a došla mi trpělivost ... tak to zkusím a beru to tak, že tu žádný komentář a hodnocení není ...

blanca.xy 7. 7. 2011 11:44

To vypadá moc dobře, zase bude co zkoušet, až se sejde více lidí ke stolu

Suvicka 6. 7. 2011 19:56

JanaDorazinova 6. 7. 2011 19:49

Hmmmm, to je krása

varilamyskakasicku 6. 7. 2011 15:37

rebeka: děkuji Rebi

pořád to "nemumím"

takto prima přenést receptik, jak to máš,

rebeka 6. 7. 2011 14:50

varilamyskakasicku:http://www.toprecepty.cz/recept/20496-kruti-stehna...

varilamyskakasicku 6. 7. 2011 14:47

Tak tady mám toto: za rp, jukni :"Krůtí stehna na rozmarýnu a žampionech s brokolicí"

varilamyskakasicku 6. 7. 2011 14:42

Pěkné, něco jsem zde takto dělala, myslím že to byla krůtí stehna na rozmarýnu, tak tuším, jak moc to "šmakuje"

Colombo65 6. 7. 2011 13:32

Nádhera a fazolky miluji

Anna Kocikova 6. 7. 2011 12:59

Moc hezký,jednoduchý a určitě chutný pokrm

Dostala jsem rozmarýnku v květináčku a už se mi začíná rozrůstat

Eliza 6. 7. 2011 12:22

Moc děkuju...

No, Ladi a já zase prubnu tvojí verzi. Dostala jsem od kamarádky nějaké supr červené víno, až je mi ho líto jen tak vypít, a už jsem uvažovala, že ho část použiju do nějaké bašty a zbytek k tomu jídlu... Takže možná podle tebe...