Karamelové řezy

Name: Karamelové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 plechovka Salka; 6 žloutků; 200 g moučkového cukru; 200 g drcených lískových ořechů; 6 lžic strouhanky; 3/4 balíčku kypřicího prášku do pečiva; 4 bílky; 1 vanilkový cukr; 250 g másla; 1 dortové oplatky; 1 čokoláda na vaření; ořechy nebo mandle na ozdobu

Nemusíte být mistři cukráři, abyste si připravili skvělé karamelové řezy. Nadýchaný korpus z lískových oříšků pečený na oplatce a našlehaný máslový krém s karamelem jsou zárukou spokojených strávníků.

Hodnocení receptu je 4,5 (17×)

Dooga

Náročný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 110 min

140 min (30 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 003 kJ / 4 781 kcal
Bílkoviny	71,03 g
Tuky	359,43 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	1,91 g
Sodík	975 mg
Sůl	2,36 g
Sacharidy	305,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe den předem uvaříme Salko. Trvá to asi 1,5 hodiny, v polovině času plechovku obrátíme. Krok 2: Žloutky utřeme s cukrem dohladka. Přidáme ořechy, strouhanku, kypřicí prášek a vanilkový cukr. Vše vyšleháme. Nakonec vmícháme do tuha vyšlehaný sníh z bílků. Troubu včas vyhřejeme na 180 °C. Krok 3: Na dno pekáče dáme dortové oplatky. Boky vymažeme a vysypeme moukou. Na oplatky vylijeme hmotu a pečeme asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout. Krok 4: Na krém společně vyšleháme máslo a předem uvařené a vychladlé Salko. Krém namažeme na vychladlý korpus. Posypeme sekanými ořechy (mandlemi) a cikcak postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

Nejlépe den předem uvaříme Salko. Trvá to asi 1,5 hodiny, v polovině času plechovku obrátíme.
Jak zkaramelizovat Salko?
Žloutky utřeme s cukrem dohladka. Přidáme ořechy, strouhanku, kypřicí prášek a vanilkový cukr. Vše vyšleháme. Nakonec vmícháme do tuha vyšlehaný sníh z bílků. Troubu včas vyhřejeme na 180 °C.

Jak vyšlehat sníh
Na dno pekáče dáme dortové oplatky. Boky vymažeme a vysypeme moukou. Na oplatky vylijeme hmotu a pečeme asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Na krém společně vyšleháme máslo a předem uvařené a vychladlé Salko. Krém namažeme na vychladlý korpus. Posypeme sekanými ořechy (mandlemi) a cikcak postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

TIP: Na dozdobení se budou hodit karamelové vlasy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karamelové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8qQL

Karamelové řezy snů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Karamelovo oříškové řezy na oplatku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenullinka

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Krémové řezy od kamarádky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Svejdova

Moje karamelové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hobllinka

Řezy 3Bit

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mikaca 150 min

Zobrazit více

Banánové lívance Videorecept

Banánové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Sachr dort z jablek Videorecept

Sachr dort z jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 70 min

Donut´s

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 52 min

Mochito (Mojito) Videorecept

Mochito (Mojito)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 5 min

Citronová treska s petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 50 min

Křupavý ořechový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně
Řezy

Sladké chutě
Náročné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Svačina
Běžný den
Ořechy

Moje poznámka

Karamelové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8qQL

Náhodný recept

Slaná žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná rajčata III

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí nudličky s rajčaty

Přidáno před 10 hodinami

Cottage s rajčátky

Přidáno před 10 hodinami

Hustá mrkvovo-rajčatová polévka

Přidáno před 10 hodinami

Treska s rajčatovou omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Rajčatovo-fazolová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maiki66 7. 8. 2011 11:16

Řezy jsou výborné,jen chci poradit ostatním,aby ušetřili čas-koupila jsem si už karamelové Salko v plechovce,je to novinka.ušetří čas i energii

ivulinka 25. 6. 2010 14:32

Dělala jsem, výborné

ivulinka přidala nové fotografie! 25. 6. 2010 14:30

Dooga přidal novou fotografii! 19. 7. 2009 18:27

Dooga 8. 7. 2009 13:31

Díky za názory, řezy jsou fakt výborné. Jen při vzpomínce na ně mi tečou sliny. Je pravda, že jsou dost sladké, ale naše nervy to ocení. Bibinko, jsem nejen na sladké, ale i na zeleninu a masíčko. Jen u receptů které mám napsané nemám fotky. Takže ode dneška budu dělat recepty na pokračování- co budu ten den vařit budu fotit. Receptů je dost, i když většina převzatá (za což se omlouvám), ale budu vybírat jen ty opravdu vyzkoušené a prověřené.

vybusna 8. 7. 2009 06:08

ja neviem preco som to hladala pod gri....ja som debil...hlavne ze kazdemu vypisujem, aky je nas rozsireny vyhladavac skvely.....ja fakt ale fakt potrebujem pauzu
http://www.toprecepty.cz/recept/4701-karamelove-op...

Bibinka 7. 7. 2009 20:22

Doogo, ty jsi ovšem šikovný pekař

je vidět,že tě to fakt baví a to je dobře. Já jsem masařka, ale ocenit dobré sladké věci umím,to si piš

Bodík ti letííííí

pipre 7. 7. 2009 19:52

Moučník musí chutnat skvěle

. Krém ze Salkem dělám také, jen můj krém mívá takovou karamelizovanou, hnědší barvu,nevím,proč, asi proto, že Salko vařím 2 hodiny. Ukládám a bodík!

Dooga 7. 7. 2009 19:04

vybusna. Karamelové řezy tu jsou. Zadej do vyhledávače.

vybusna 7. 7. 2009 18:49

no a tejaja to som prave vobec netusila, ze su aj okruhle. no a jana remkova...poznas karamelove oplatky...mi sme to volali grilazove rezy, grilazky....tak tam su tieto tortove oblatky nevyhnutne.. tejaja nemas nane recept....neviem ci su tu v databaze

tejaja 7. 7. 2009 18:39

vybusná, existujú aj okrúhle tortové oblátky

Dooga 7. 7. 2009 18:08

Asi to záleží na druhu oplatek. Kupuji obdélníkové, výrobce Pavel Bílek, a ty nejsou nijak tvrdé, takže se dají ukrojit celkem v poho. Ano, jsem chlap co rád vaří, peče, jí a hraje si se psama.