Frgále

Name: Frgále
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 400 g hrubé mouky; 120 g sádla; 120 g másla (ale může být jenom 240 g másla); 240 g cukru krupice; 60 g droždí; 200 ml mléka (podle potřeby); 4 žloutky; 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 2 tvarohy; 1 vejce; 3 lžíce cukru krupice; 1 vanilkový cukr; Dále:; švestková povidla; jablečná povidla; hrušková povidla; maková náplň; drobenka; 1 vejce na potření okrajů; máslo na potření okrajů

Frgále jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale také pro svou křehkost a měkkost, která se rozplývá v ústech. Díky svému tradičnímu českému původu jsou frgále také spojeny s kulturním dědictvím a oslavami.

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Jaruna18

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 513 kJ / 7 293 kcal
Bílkoviny	160,12 g
Tuky	277,22 g
Vláknina	34,80 g
Cholesterol	1,80 g
Sodík	760 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	1 021,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si kvásek a necháme ho vykynout. Přidáme vše ostatní a uhněteme hladké těsto. Dáme vykynout trochu déle, asi 1,5 hodiny. Krok 2: Zatím si připravíme náplně dle vlastní chuti. Krok 3: Z vykynutého těsta uděláme 4 kulaté koláče na celý plech. Prsty vymačkáme na okrajích lem, aby náplně nevytékaly. Okraje potřeme vajíčkem a naplníme nádivkami podle chuti. Můžeme, ale nemusíme, posypat drobenkou. Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200 °C až jsou okraje zbarvené dozlatova. Po upečení potřeme okraje rozpuštěným máslem, nebo směsí rumu a smetany.

Připravíme si kvásek a necháme ho vykynout. Přidáme vše ostatní a uhněteme hladké těsto. Dáme vykynout trochu déle, asi 1,5 hodiny.
Zatím si připravíme náplně dle vlastní chuti.
Nejlepší náplně do frgálů
Z vykynutého těsta uděláme 4 kulaté koláče na celý plech. Prsty vymačkáme na okrajích lem, aby náplně nevytékaly. Okraje potřeme vajíčkem a naplníme nádivkami podle chuti. Můžeme, ale nemusíme, posypat drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200 °C až jsou okraje zbarvené dozlatova. Po upečení potřeme okraje rozpuštěným máslem, nebo směsí rumu a smetany.

TIP: Jak upéct frgály - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2012

Poznámka autorky Jaruna18

Recept mi přišel emailem od kamarádky a hned jsem ho vyzkoušela a je bezvadný. S těstem se dobře pracuje. Já jsem dala tvarohovou a švestková a jablková domácí povidla. Také makovou náplň asi ze 100 g máku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (240× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Frgále

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NpLK

Hruščák (valašský frgál s hruškovými povidly )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenullinka 95 min

Pravé valašské frgály Videorecept

Pravé valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kriss 115 min

Pravý poctivý valašský frgál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

masa603

Valašské frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JANA62

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Valašský frgál

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Reneels 65 min

Zobrazit více

Meruňkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jaruna18 80 min

Marmeláda z červeného rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 60 min

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 40 min

Borůvky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18 50 min

Nevařená marmeláda z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 10 min

Vepřové na kmíně Videorecept

Vepřové na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Recepty pro děti
Náročné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Svačina
Pečení

Moje poznámka

Frgále

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NpLK

Náhodný recept

Květákové placky Videorecept

Květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

annveros 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 9 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Drauska přidal novou fotografii! 23. 5. 2023 18:36

spagetka 2. 6. 2014 09:54

inka musilová: Někde jste udělala chybu, mně to po zadání slova frgál, našlo celou řadu frgálů - zde:
http://www.toprecepty.cz/vyhledavani.php?hledam=fr...

Nejprve je třeba rozkliknout lupu u žlutého rámečku a tam zadat slovo frgál a zaškrtnout suroviny

inka musilová 2. 6. 2014 09:43

Vyhledávání receptů - Skutečnost je taková, že po zadání slova, nebo různých jeho podob, marně čekám na nabídku vyhledávače. S politováním musím konstatovat, že to vaše vyhledávání není moc dobře udělané. Nemůžu vědět na jakou část slova vyhledávač zareaguje. A ve většině případů nedostanu žádnou nabídku. Jestli reaguje na kmenové zadání frgál... tak by měl vyhledat i frgále, ale tam sdělí, že nic neexistuje. Nevysvětlujte, jak se má zadávat, ale opravte vyhledávání.

helusa27 2. 6. 2014 08:43

Výborné, i když napoprvé mají do profi frgálů daleko, nicméně se po nich jen zaprášilo. Použila jsem místo dortu, ozdobila číslem narozenin, a bylo.

helusa27 přidala nové fotografie! 2. 6. 2014 08:39

Šárka 12. 5. 2014 21:30

Jsou vynikající

Kafka 24. 8. 2013 01:54

Dobry den , jsem puvodne z ceska ale bydlim v americe a tady se da sehnat Jen susene drozdi . Umel by by nekdo poradit v jakem mnozstvi mam nahradit cerstve drozdi suchym drozdim? Moc by mi to pomohlo ;)

Pavlina 8. 12. 2012 23:51

Mnam a povedlo se. Moc dobry recept !!!

Pavlina 8. 12. 2012 15:25

Jsem Jihoceska zijici v Manchesteru ... a jdu to take zkusit

bosanova 7. 7. 2012 19:16

Jo a samozřejmě bodík!!!

bosanova 7. 7. 2012 19:15

Fajn recept a chutné těsto, toho mléka to chce víc. Dala jsem to do pekárny a neutáhla to. Chce to tak 3,5 dl, max do 4 dl. Jinak vyjdou 4 plechy, kdo chce super tenké tak i 5 plechů. No, hned se po nich málem zaprášilo. Dala jsem dva s tvarohem, jeden s povidly a jeden s mákem.

JanaDorazinova 21. 3. 2012 10:10

Jaruna18 19. 3. 2012 08:19

Senky,jsem ráda že Vám chutnaly,Někdy nejsou kvalitní kvasnice,mohlo by to být tím.Já jsem dala čerstvé,vážené,a kynulo to dobře.Taky je tam dost tuku tak to kyne déle.Uvidíš příště to bude lepší a dík za foto.