Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí

Hodnocení receptu je 4,9 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Středně náročný

Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 556 kJ /
1 567 kcal
Bílkoviny41,39 g
Tuky35,46 g
Vláknina46,83 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 32 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy247,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 2: Rozpálíme olej, přidáme cibuli a za občasného míchání restujeme doměkka (asi 20 minut). Krok 3: Asi v polovině restování přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Krok 4: Když je cibule měkká a zlatavá, přidáme omytou a scezenou quinou a za stálého míchání restujeme asi 5 minut, až než začne praskat. Z Krok 5: alijeme vývarem, přidáme rozinky a estragon a vaříme pod pokličkou na mírném plameni asi 15-20 minut, než se vsákne všechna voda. Krok 6: Před podáváním dochutíme solí a pepřem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2012

Poznámka autorky petram

Inspiraci jsem čerpala z internetových stránek firmy Sun-Maid, asi nejslavnějšího amerického výrobce sušeného ovoce: http://www.sunmaid.com.

Quinoa má mírně oříškovou chuť a v kombinaci s karamelizovanou cibulkou je opravdu výborná. Navíc je plná vitamínů a důležitých živin. Ke koupi je u nás např. v DM drogerii nebo v prodejnách se zdravou výživou.

Quinoa patří mezi tzv. pseudoobilniny. Neobsahuje lepek, proto ji do jídelníčku mohou zařadit i celiaci. Je velmi bohatá na nejrůznější cenné látky, minerály i vitamíny. Vyrábí se z ní i mouka. Jedná se o drobné kuličky vzhledově podobné jáhlám. Příprava je velmi jednoduchá - promytá quinoa se vaří ve dvojnásobném množství tekutiny 15 minut, poté se může nechat pět minut "dojít" pod pokličkou. Lze ji připravovat na slano i na sladko. Je výborná jako příloha k masům i na různé variace "rizota". Jedná se sice o dražší surovinu (250 g kolem 40 Kč), ale určitě se vyplatí do ní investovat.

V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WjYQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WjYQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka spagetka 24. 4. 2013 12:37
Toto mi trestuhodně uniklo, ukládám :-p:-p:yes::yes:

petram petram 9. 11. 2012 13:46
Klára: Děkuju za tip, ráda někdy vyzkouším.

Klára 9. 11. 2012 13:40
Vypadá to moc dobře, vyzkouším.

Ke karamelizaci cibule bych chtěla doplnit - když budete mít čas (hooodně času :-D) tak vyzkoušejte místo přidávání cukru tenhle postup - používám ho na karamelizování cibule do francouzské cibulačky a je to opravdu lahodné:

Používám obyčejnou žlutou cibuli, ale s bílou to asi taky půjde. Na pánvičce rozehřeju máslo, přidám nahrubo nakrájenou cibuli, zesklovatím a potom stáhnu plotýnku na takové minimum, aby se cibule ještě dělala, ale opravdu jen tak tak (u mého sporáku s 9 stupni ji dělám střídavě na 2 a na 3), občas ji promíchám a ona pomaloulinku hnědne, ale nesmaží se - karamelizuje cukr v ní obsažený. Žádný cukr se nepřidává a po cca hodině tohoto procesu (fakt stačí kontrolovat třeba 3-4x, když vychytáte stupeň plamene, nebo i méně) máme krásnou karamelovou cibulku do cibulačky nebo v tomto případě do quinoy.

Pro zájemce podrobný popis tohoto postupu, i s vysvětlením, proč se tak děje, je u receptu na cibulačku tady: kulinarinky.cz/francouzska-cibulacka/ :yes:

petram petram 11. 1. 2012 15:05
Děkuji všem za chválu, jsem ráda, že se recept i fotky líbí :-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 11. 1. 2012 09:41
Připravené jídlo vypadá na fotce velice hezky:-KVěřím,že i dobře chutná:-p+9:yes:

cathleen cathleen moderátorka 11. 1. 2012 09:24
:-D:-Dchtěla jsem vlastně napsat totéž, co Merylas přede mnou, jen v obráceném pořadí. Fotka se mi opravdu moc líbí a jsem ráda, že díky tvému receptu vím zase něco nového;-)

Merylas Merylas moderátorka 11. 1. 2012 09:11
Zajímavý receptík a moc hezké fotečky;-):yes::-K

zizala zizala moderátorka 11. 1. 2012 06:30
Ještě jsem ji nevyzkoušela, ale ukládám, líbí se mi to :yes:

amalia amalia 11. 1. 2012 06:27
To si píš, že bude, Petra;-) Ďakujem za tip:-K

petram petram 11. 1. 2012 06:24
amalia: Tohle je takové slano-sladké, chce to nešetřit solí a pepřem, aby to bylo výraznější. Doufám, že bude chutnat :-).

amalia amalia 11. 1. 2012 06:22
Nádherné:-8 Nasladko som zatiaľ robila iba kuskus, kinou iba naslano, ale určite to vyskúšam, mám ju veľmi rada. +6:yes::yes::yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 1. 2012 21:28
petram::-D:-D:-D:yes: no samo!! To je důležité;-)

petram petram 10. 1. 2012 21:20
Jana Remkova: Já možná taky ne, ale čtu to [kvinoa] :-) A jestli to tak je nebo ne je mi vlastně jedno, hlavně, že je to dobré :-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 1. 2012 21:19
petram: víš, já to neumím ani vyslovit,:-D ale vypadá to báječně!

petram petram 10. 1. 2012 21:12
Jejda, nějak se mi tu hromadí divící se kamarádi :-O . Tak ještě doplním - quinoa patří mezi tzv. pseudoobilniny. Neobsahuje lepek, proto ji do jídelníčku mohou zařadit i celiaci. Je velmi bohatá na nejrůznější cenné látky, minerály i vitamíny. Vyrábí se z ní i mouka. Jedná se o drobné kuličky vzhledově podobné jáhlám. Příprava je velmi jednoduchá - promytá quinoa se vaří ve dvojnásobném množství tekutiny 15 minut, poté se může nechat pět minut "dojít" pod pokličkou. Lze ji připravovat na slano i na sladko. Je výborná jako příloha k masům i na různé variace "rizota". Jedná se sice o dražší surovinu (250 g kolem 40 Kč), ale určitě se vyplatí do ní investovat.
V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).
Budu moc ráda, když quinou někdo vyzkouší, třeba i jen jako přílohu místo rýže, a dá vědět, jaký měla úspěch. U nás všem moc chutná.

Načíst další komentáře (7)
Načíst další komentáře (92)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
quinoa příprava, quinoa bílá recepty, kvinoa, quinoa recepty na sladko, quinoa na sladko, cibule na sladko, quinoa na sladko recept, quinoa recept na sladko, gvinoa, quinoa sladké recepty, kvinoa recepty, priprava quinoa, kvinoa mouka, quinoa recepty sladké, karamelizace cibule, jak se karamelizuje, recepty z quinoy, jak se karamelizuje cibule, quinoa, quinoa bílá

Suroviny:
olej olivový, cibule bílá, cukr krupice, quinoa, vývar zeleninový, rozinky, estragon, sůl, pepř

Přidat fotografie receptu